Házi készítésű borscsom - receptek receptek quebec
A borscsimat marhahúslevessel készítem, amelyet magam készítek. Úgy gondolom, hogy gazdagságot ad a húslevesnek. Használhat egy jó bolti húslevest, hogy megkönnyítse az életét.
Hozzávalók
Adagok: 8
- 1 darab (1 hüvelyk vastag) marhahús szár
- 3 liter vizet
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 csésze apróra vágott sárgarépa
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 1 babérlevél
- 3 csésze répa hámozva és kockára vágva
- 2 csésze apróra vágott káposzta
- 1/4 csésze fehér ecet
- só és bors ízlés szerint
- 1 csésze tejföl, tálaláshoz
- 2 evőkanál. apróra vágott friss kapor, tálaláshoz
Előkészítési lépések
Előkészítés: 20 perc ›Főzés: 7 óra 50 perc› Kész: 8 óra 10 perc
- Egy nagy fazékban barnítsa meg a szárszárat minden oldalról nagy lángon (oldalanként kb. 3 perc). Ezután adjuk hozzá a vizet, a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a babérlevelet; forraljuk fel és pároljuk addig, amíg a hús nem jön le a csontról, körülbelül 4 órán át. Vigye át a húslevest egy szitán.
- Egy serpenyőben keverje össze a húslevest, a céklát és a káposztát; forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk, amíg a répa megpuhul, kb. 30 percig. Csökkentse alacsonyra a hőt, adjon hozzá ecetet, sót és borsot. Tálaljuk forrón.