Házi majonéz a siker titkai Aktuális nő A MAG

A saját majonéz készítése gazdaságos, és valóban hozzáférhető a kezdők főzéséhez. Különösen a videó bemutatónkkal !

házi

Ahhoz, hogy egy jó házi majonézt készítsen, és így kísérje meg a krumplit, először válassza a minőségi termékeket. Bio tojás, dijoni mustár, édes olaj, például napraforgó- vagy szőlőmagolaj (főleg olívaolaj nélkül, ízében túl erős), frissen őrölt bors és finom Guérande só. Ezután legyen egy magas tál. A majonézt habverővel vagy villával megverheti. Esetleg a dobosnak ...

Kezdje azzal, hogy a tojássárgáját a tál aljára helyezi (megtarthatja a fehéret habcsók készítéséhez! Mmmmm). Ezután adjon hozzá egy evőkanál erős mustárt, egy csipet sót és 4-5 forduló borsőrlőt. Alaposan keverje össze ezeket az összetevőket. Ezután vegye be az üveg olajat, és miközben aktívan keveri a keveréket, öntsön bele egy vékony olajat. Amikor a kívánt állagú, adjon hozzá néhány csepp citromlevet az ízesítéshez. Számos szósz alapja, a házi majonéz jól passzol olyan fűszerekhez, mint a curry vagy a sáfrány, a friss fűszernövényekhez, például a tarhonyához, az olajbogyókhoz, sőt az alkoholokhoz, például a konyakhoz. Számos variáció létezik: készíthet könnyű házi majonézt, vagy keményre főtt tojással, vagy akár tojás nélkül is a szójának köszönhetően.