Házi növényi joghurtok (joghurtkészítővel) - j megjegyzés; megváltoztatta az èletem
Nagyon sokan voltatok a közösségi hálózatokon (főleg az Instagramon), hogy megkérdezzem tőlem a házi készítésű zöldségjoghurtok receptjeit, szóval egy kis összefoglaló a kedvenceinkből !
Kis pontosítás: van egy joghurtkészítőnk (SEVERIN alapmodell, időzítő nélkül, 14 edény. Vannak biztosan jobbak, de számomra ez a modell szinte verhetetlen ár-érték arányban!)
Vissza a témához ...
- Kókusz joghurtok (felnőtt felnőtt kedvenceim!) egy Megalowfood recept ihlette
- 800 ml kókuszkonzerv - kókuszban gazdag
- 50 cl vizet
- 9 g agar-agar
- 1 tasak ferment 8 g
- 1 vanília hüvely
Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele az agar-agart, hagyjuk kb. Húsz másodpercig forralni (kis húslevesek), majd vegyük le a tűzről
Hagyja kihűlni a szabadban, majd a hűtőszekrényben (legalább 1 óra)
Keverje össze a kókusztejet a zselével, a kikapart vanília hüvelyével és az erjesztőkkel (vagy egy előző tétel joghurtjával)
Tegyen egy joghurtkészítőbe 8-9 órára, majd a hűtőbe legalább 2 órára (ideális esetben egy éjszakára)
- Szója joghurtok (az alapok)
- 1 L szójatej
- 1 joghurt egy előző tételből
- 1 vanília hüvely
- cukor, ha akarja
Keverje össze a joghurtot és a tejet (hideg)
Adja hozzá a kikapart vaníliarudat
Körülbelül 9 órára joghurtkészítőbe tesszük
Hagyja legalább 2 órán át állni a hűtőszekrényben (ideális esetben 1 éjszaka)
- Mogyorós joghurtok a Cléa Cuisine ihlette
- 1 L házi mogyoró tej
- 8 evőkanál burgonyakeményítő
- 1 teáskanál borotvált agar
- 2 evőkanál házi mogyorópüré
- 1 régi joghurt egy előző tételből vagy erjesztőből
- cukor, ha akarja
Oldja fel a keményítőt a hideg tejben egy fazékban
Adjuk hozzá az agar-agart, majd húsz másodpercig hozzuk a (világos) húsleveshez
Hozzáadjuk a mogyorópürét
Hagyja kihűlni, mielőtt hozzáadná a joghurtot vagy az erjesztőket (különben megöli az akciót)
Helyezze az edénybe, és hagyja a joghurtkészítőt 9 órán át futni
Ezután hagyja pihenni a hűtőszekrényben legalább 2 órán át
- Mandulás joghurtok (a kicsi kedvencei)
Ugyanaz az elv, mint a mogyorós joghurtoknál (de mandulapürével)
Tetszik még:
28 megjegyzés a "Házi zöldségjoghurtokhoz (joghurtkészítővel)"
Köszönöm, köszönöm, mivel a csalást, amit az enyémgé akartam tenni, megpróbálom.
Mivel intoleráns a kazeinnel szemben, melyiket erjeszteni kell?