5 tény, miért egészséges a méz! EGY ÉLESEBBEN

Egészséges a méz, vagy csak egy másik népszerű édesítőszer? A megfázás és a köhögés otthoni gyógymódjaként ismert, de a méz kibontja gyógyító erejét más betegségek esetén is. Az EAT SMARTER részletesen elmagyarázza, hogy mire képes a folyékony arany.

Tartalomjegyzék

Méz: a cukor egészséges alternatívája?
A méz fontos antioxidánsokat tartalmaz
A méz egészséges a cukorbetegség szempontjából?
Méz: egészséges sebgyógyszer?
Méz a köhögés ellen
Tippek a méz vásárlásához: mi teszi a biomézet?
Tudás elvitelre

1. Méz: egészséges cukor alternatíva?

Mielőtt ezt elmondhatnád Méz egészséges meg kellene nézni, mi is van valójában az édességben.

A méhméz természetes táplálék, zsír- és kockázati anyagoktól, például koleszterintől vagy purinoktól mentes, de rostot és fehérjét sem tartalmaz. Mintegy 320 kilokalória/100 gramm, a méz nem éppen karcsúsító termék, és a benne lévő fruktóz még az étvágyat is serkenti - ez előnyös lehet azok számára, akik hízni akarnak.

A cukorhoz hasonlóan a méz is főleg szőlőcukrot (glükózt) és gyümölcscukrot (fruktózt) tartalmaz: a méz 80 százaléka ezekből a cukrokból áll, a fennmaradó 20 százalék víz.

A méz ezért elősegíti a fogszuvasodást, és még a fehér vagy barna cukornál is károsabb a fogakra, mert ragadós jellege miatt hosszabb ideig ragaszkodik hozzá. A cukorhoz hasonlóan ezért csak takarékosan szabad felhasználni.

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a szabad cukor fogyasztását a teljes energiafogyasztás kevesebb mint tíz százalékára korlátozzák, beleértve a mézet is (1) .

Melyik étel valójában jó a fogának?

"Azok az ételek, amelyeket sokat kell rágni és amelyek nem tapadnak a fogakra, jót tesznek a fogaknak, például teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek. A nyers zöldségek tisztító hatásúak és serkentik a nyál áramlását. A nyál pedig megtisztítja a fogakat" - mondja Dr. fogorvos. Katy Düsterhöft.

Bár a méz kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a méz egészséges, mert tartalmaz néhány bioaktív anyagot és antioxidánsokat. Különösen az inhibitoroknak, a gyulladáscsökkentők (enzimek, gyanták, flavonoidok) csoportjának mondják, hogy jótékony hatásúak. Ezek az egészséges hatóanyagok azonban 40 fokos hőmérséklettől hatástalanná válnak.

A szakértők az úgynevezett HMF-érték alapján meg tudják mondani, hogy mennyire friss és természetes a méz. Minél kevesebb a bontási termék hidroxi-metil-furfurol (HMF) mennyisége mutatható ki a mézben, annál jobb minőségű és annál magasabb a gyógyító összetevők tartalma.

2. A méz fontos antioxidánsokat tartalmaz

A mézben számos fontos antioxidáns található, köztük fenolok, enzimek és növényi anyagok, például flavonoidok és szerves savak. Ez az anyagkombináció egészségesvé teszi a mézet. Az antioxidánsok csökkenthetik a stroke és a szívroham, valamint egyes rákos megbetegedések kockázatát, és pozitív hatással lehetnek a látásra (2) .

A magas vérnyomás valószínűbbé teheti a szívbetegségeket - a mézben található antioxidánsok csökkenthetik a vérnyomást, és lehetővé tehetik az artériák jobb kiszélesedését. Ez növeli a vér áramlását a szívbe. Az antioxidánsok megakadályozzák a vérrögképződést is, amely szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet (2) .

Egy tanulmányban az antioxidánsok képesek voltak megvédeni a szívet az oxidatív stressztől. Azonban még mindig nincsenek embereken végzett hosszú távú vizsgálatok, amelyek megfelelően megvizsgálnák, hogy a méz egészséges-e a szív számára (4) .

3. A méz egészséges a cukorbetegség szempontjából?

A méz erősítheti a szívet, mivel pozitív hatással van a koleszterinszintre. A túl sok LDL-koleszterin arteriosclerosishoz, az artériák megkeményedéséhez vagy az artériák megkeményedéséhez vezethet, amelyben az artériákban többek között a vér lipidjei lerakódnak. A legrosszabb esetben ez szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet.

A méz csökkentheti a "rossz" LDL-koleszterin szintjét, és jelentősen növelheti a "jó" HDL-koleszterin szintjét. A cukorhoz képest a méz még 1,3 százalékkal nagyobb súlycsökkenést eredményezett, 5,8 százalékkal csökkentette az LDL-tartalmat, és ugyanakkor 3,3 százalékkal növelte a HDL-tartalmat (5) .

De más tanulmányok is azt mutatják, hogy a méz növelheti a vércukorszintet, bár kevésbé, mint a finomított cukor. Ezért a cukorbetegekhez hasonlóan a cukorbetegeknek is óvatosan kell használniuk a mézet (6) .

A rossz vérzsírszint növelheti a szívbetegségek kockázatát, és az inzulinrezisztencia jele, a 2-es típusú cukorbetegség egyik jelensége és ennek egyik fő tényezője.

A rossz lipidszint a vérben gyakori azoknál az embereknél, akik nagy mennyiségű cukrot és finomított szénhidrátot fogyasztanak. Egyes tanulmányok a méz fogyasztását jó vérzsírszinttel kapcsolták össze, különösen akkor, ha a mézet cukorhelyettesítőként fogyasztották.

A mézes tesztalanyok trigliceridszintje tizenegy-19 százalékkal alacsonyabb volt, mint a cukorcsoportban (6) .

4. Méz: egészséges sebgyógyszer?

Külsőleg a jó méhész friss méze néha jobban segít a sebekben, mint a modern antibiotikumok. Egy tanulmány megállapította, hogy a második fokú égési sérülések és a gyulladt sebek kezelése mézzel hatékonyabb volt, mint a műtét utáni hagyományos kezelések (8) .

Egy tanulmány kimutatta, hogy a mézet az esetek 43 százalékában sikeresen alkalmazták sebgyógyító szerként. Ez a hatás a méz antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak tulajdonítható. A méz segíthet olyan betegségekben is, mint a pikkelysömör, az aranyér és a herpesz (9) .

A méz egészséges a cukorbeteg lábfekély esetén is, ami a legrosszabb esetben amputációhoz vezethet. A vizsgált esetek 97 százalékában a méz képes volt gyógyítani ezeket a lábfekélyeket (10) .

5. Méz köhögés ellen

A méz nemcsak a teában ízlik, hanem igazi vírusölő, erősíti az immunrendszert, segít az akut száraz köhögés és a kezdő nátha esetén. Ha a mézet hozzáadja a teához vagy a forró tejhez, akkor az italnak előzőleg kissé lehűlnie kell, mivel a mézben lévő gyógyító enzimek 40 fokos vagy annál magasabb hőmérsékleten tönkremennek.

Egyes tanulmányokban a méz nagyon hatékonynak bizonyult a torokfájás és a köhögés ellen a gyermekeknél, egyes esetekben még hatékonyabb, mint a hagyományos köhögés elleni gyógyszerek. Itt javította a tüneteket és az alvást a méz (11) .

A tizenkét hónaposnál fiatalabb gyermekek számára azonban nem szabad mézet adni, mivel Clostridium botulinum csírákat tartalmazhat, ami botulizmushoz (ételmérgezéshez) vezethet.

Tippek a méz vásárlásához: mi teszi a biomézet?

Csakúgy, mint a szupermarketekben szokásos biotermékek, a bioméznek is meg kell felelnie a különleges követelményeknek, hogy ezt a különleges címkét viselhesse. De lehetetlen ellenőrizni, melyik virághoz repül a méh.

Ezért fontos a méhek környezete és természetesen a méhkas helye. A bioméz esetében a méhkasokat körülbelül három kilométeres körzetben kell elhelyezni egy olyan területen, ahol főleg ökológiai termesztésű növények és kultúrák találhatók.

Maguk a kaptárak és kaptárak, valamint a viasz válaszfalak ökológiai vagy természetes anyagokból készülnek. Ezenkívül csak bizonyos módszerek engedélyezettek a méhek etetésére és betegségek esetén történő kezelésére.

Tudás elvitelre

A méz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor, de elősegíti a fogszuvasodást és serkenti az étvágyat. Gyulladáscsökkentő enzimeket, bioaktív anyagokat és egészséges antioxidánsokat tartalmaz. Az antioxidánsok pozitív hatással lehetnek a szív egészségére és csökkenthetik a vérnyomást.

A méz csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét és növelheti a HDL-koleszterin szintjét, valamint javíthatja a vér lipidszintjét, csökkentve ezzel a szívbetegségek vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A cukorbetegeknek azonban óvatosan kell használniuk a mézet, mivel emelheti a vércukorszintet.

A méz egészséges a bőr számára, mivel képes gyógyítani olyan bőrbetegségeket, mint a pikkelysömör, az aranyér és a herpesz. Ezenkívül a méz antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, és segíthet égési sérüléseknél és sebeknél.

Különösen gyermekeknél a méz hatékony gyógyszer a köhögés ellen. Az egyéves kor alatti gyermekeknek azonban nem szabad mézet adni, mivel ez botulizmushoz vezethet.