Házi paradicsommártás (dobozos tippek) La Cuisine d; Adeline

A nyár a kedvenc évszakom gyümölcsök és zöldségek terén. Vannak paradicsom bőségesen és ezt imádom! Arra vártam, hogy kertem legyen, hogy egy nap elkészítsem az üvegeket és a befőtteket. Még mindig nincs kertem, de mégis úgy döntöttem, hogy a konzerv házi paradicsomszósz ebben az évben a piacról történő beszerzéssel.

tippek

A házi paradicsomszósz nagyon finom! A titok? Hagyja sokáig főzni, alacsony lángon. Személy szerint nekem elég "vastag" tetszik. Rajtad múlik, hogy a főzési időt a kívánt textúra szerint kezeld. Alig tudom megmondani, hogy hány üveget fog kapni, mert ez függ a szósz állagától (többé-kevésbé sűrű) és különösen a az edényeinek mérete. Minden méretű tégelyem van, némelyik 1 literes!

Ha a paradicsomod nem bio vagy a kertből származik, azt tanácsolom távolítsa el a bőrt. Ellenkező esetben gondtalanul hagyhatja (semmi sem pazarolódik el a konyhában!) És akkor: turmixolja össze, vagy engedje át egy kínai emberen (ha a paradicsomszószban lévő bőr zavarja), vagy hagyja úgy, ahogy van. Tőled függ! 🙂

1 kg paradicsom receptjét adom meg. A mennyiségek tájékoztató jellegűek. Valójában minden az ízétől (többé-kevésbé hagyma, fokhagyma vagy gyógynövények) vagy a paradicsom savasságától (többé-kevésbé cukor) függ. Folytassa érzését! 😉 A magam részéről azonnal megteszem 10 kg, annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a főzési időből és elegendő legyen téli üvegek!