Házi pesto és brokkoli krém tészta; Kiló

• 150 g brokkoli
• 35 g nyers tészta
• 20 g parmezán
• 15 g kesudió
• 7 g olívaolaj
• 5 g bazsalikom
• 10 g baba spenót
• 3 g friss fokhagyma
• 5 g citromlé
• Só
• Bors

Főzési idő: 15 perc

Először ennek a receptnek a elkészítéséhez kezdje azzal, hogy megmossa a brokkolit, majd virágokra vágja. Merítse a brokkolit nagy mennyiségű sós forrásban lévő vízbe, és főzze 7-10 percig. A főzés végén szilárdnak, de teljesen főttnek kell lennie. Drain, majd tegye félre.

Ezután főzze a tésztát nagy mennyiségű forrásban lévő vízben, követve a csomagolás hátoldalán található utasításokat. A főzés végén lecsepegtetjük és félretesszük.

Ezután készítse el a házi pesztót. Ehhez a turmixgép edényébe tegye a kesudiót, a fokhagymát, a parmezánt, a bazsalikomot, a spenótot, a citromlevet és az olívaolajat. Keverje sokáig, amíg sűrű és homogén pasztát nem kap. Só és bors ízlés szerint. Szükség esetén és a turmixgép erejétől függően adhat hozzá néhány milliliter vizet a kívánt állag elérése érdekében.

---