Házi pizza százszorszép - klasszikus recept - Julienne receptek
A recept Pizza Margherita ez minden pizzatípus alapja. Csak paradicsom, sajt és fűszerek, az egyszerűség és a kifinomult ízlés miatt. A házi Margherita pizza nagyon egyszerű, friss, de ízes. A teteje vékony és ropogós, a friss paradicsom mindent sokkal finomabbá tesz. Helyenként adhat hozzá pestót is. Az ő receptje szerint készítettem a pizzapult receptjét Gennaro Contaldo. Híres és elismert séf Olaszországból. Ha szereti az egyszerű, de ízletes ételeket, akkor mindenképpen tökéletes recept az Ön számára.
Kipróbálhat házi készítésű pizzát is prosciuttóval, amelynek vastagabb és puhább teteje van, és a sajtok kombinációja hangsúlyozza ennek a receptnek az ízét.
| Kalóriák | fehérje | szénhidrátok | zsírok | Telített zsírok | Cukrok | rost |
| 107. | 5 g | 13 g | 4 g | 2 g | 1 g | 1 g |
Hozzávalók a százszorszép pizza tetejéhez:
- 25 g friss élesztő (7 g száraz élesztő)
- 2 evőkanál olívaolaj
Összetevők szószhoz és öntethez:
- bazsalikom, oregano, chili, só, bors
Az elkészítés módja:
1. Tészta: Kezdetnek egy nagy tálba szitáltam a lisztet, és összekevertem egy teáskanál sóval. Amikor önti az élesztőt, nem találkozhat a sóval, mert ez lelassítja növekedési folyamatát. Ezért jól keverje össze a lisztet a sóval. A víznek elég langyosnak kell lennie ahhoz, hogy feloldja az élesztőt. Tegyük a liszt fölé a keveréket, és gyúrjuk a tésztát 10 percig, amíg bolyhos lesz. Ha túlságosan tapad, adhat hozzá egy evőkanál olívaolajat.
Tekintse meg a legjobb csomagot Elektromos sütő + Rusztikus Smartline bézs kályha, itt talál további részleteket.
Ossza el a tésztát 4 egyenlő részre, konyhai mérleggel vagy szemmel. Az egyes tésztadarabokból formázzunk egy golyót, és tegyük őket egy helybe (megnőnek) egy tiszta, kevés liszttel bélelt tálcába. Hagyja a tésztagolyókat 2 órán át meleg helyen, tiszta törülközővel letakarva kelni.
2. Szósz: Amíg a tészta megnő, mi gondoskodhatunk a mártásról. A pizzaszószhoz a paradicsomlevet egy tálba tesszük, amelyre a finomra vágott fokhagymát (vagy reszelőre tesszük) a bazsalikomot, oregánót, chilit, sót és őrölt borsot adjuk. Általában az ujjaimmal nyomom a bazsalikomot és az oreganót, mielőtt a szószba tenném, hogy jobban felszabaduljon az íze.
3. 2 óra elteltével a sütőpapírral bélelt tálcát megkenjük kevés olívaolajjal. A tésztát kézzel terítjük a tálcába, tenyerünkkel nyomkodjuk, amíg el nem érjük a kívánt méretet. Osszunk szét néhány evőkanál szószt, tegyünk szeletelt mozzarellát, reszeljünk le egy kevés sajtot (főleg a szélére), végül tegyünk kockára vágott paradicsomot.
4. Kb. 15-20 percig sütjük 180 fokon a középső polcon, attól függően, hogy milyen ropogósnak tetszik. Jó étvágyat!