Házi pizzatészta, egyszerű recept

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Menjünk egy alapreceptért, egy klasszikusért, amelyet kéznél lehet elsajátítani, hogy később jobban meghaladja azt. Ez a recept a pizzatészta, amelyet úgy kell megsütni, hogy lisztezzük, sózzuk egy kis olívaolajjal és rozmaringgal az aperitifhez, vagy finom alapanyagokból díszítve ínyencek csoportjának szolgálják fel. A pizzatésztát úgy készítik, mint a kenyértésztát (nagyjából). És ha fatüzelésű kemencében főzhet, az még jobb! Több

• A könnyű pizza tészta összetevői
• Jó pizza tészta elkészítése
• Pizzát sütni
• Pizzatészta változatai
• Mit díszítsen a pizzatésztáján ?
• Okos kiegészítők pizzáihoz

Nem számít, hogy úgy döntött, hogy készít margherita pizzát, queen pizzát vagy tengeri pizzát, akárhogy is, akkor a tésztával kell kezdeni.
Természetesen, ha kevés az idő, akkor a kész pizza tészta elfogadható megoldás, de őszintén szólva az íze érdekében érdemes néhány percet szánni, és liszttel bevonni az ujjait, főleg, hogy pizza tészta recept nagyon egyszerű. Emellett még meghívhatja gyermekeit is, akik imádni fogják, hogy "bepiszkítsák a kezüket".

A könnyű pizza tészta összetevői

Egy nagy pizzához:

- 250 g búzaliszt, 45-ös típus Franciaországban vagy 00-as Olaszországban
- 3 evőkanál olívaolaj (opcionális, az igazán ropogós tészta kedvelőinek; de a hagyományos nápolyi pizzák meglehetősen puhák)
- 1 szint teáskanál só
- 15 cl langyos víz
- 1 tasak dehidratált sütőélesztő vagy 20 g friss kockás élesztő (szupermarketekben vagy a pékségnél) kevés langyos vízben hígítva

Jó terv: Megtalálható közvetlenül az Amazon-on is, ez a szuperaktív La Patelière sütőélesztő 28 g-os tasakban.

Jó pizza tészta elkészítése

- 1. lépés: Keverjük össze liszt és só fakanállal.
Adja hozzá a élesztő, keverjük össze, majd öntsük alangyos vizet és keverjük össze újra. A jó dagasztás problémamentesen fél óráig is eltarthat (jobb, mint a karok erősítő edzése!).
- 2. lépés: Ha úgy dönt, hogy hozzáad az olaj, itt az idő, és még jó 5 percig gyúrjuk a tésztát, amíg sima nem lesz, és nem jön le a tartály széléről.
- 3. lépés: Fedjük le egy konyharuhával, hagyjuk emelje fel a tésztát meleg helyen (tegye a tartályt a 30 ° C-ra előmelegített, majd kikapcsolt sütőbe, vagy télen egy radiátorra), amíg meg nem duplázódik, minimum 1 óra.
- 4. lépés: Melegítse fel a sütőt. Lisztelje meg a munkafelületet, nyújtsa ki a tésztáját és nyújtás korong kialakításával (a profik ezt úgy csinálják, hogy a tésztát kissé kinyújtják az öklük felett), kézzel vagy hengerrel. Helyezze a sütőpapírral letakart tepsire. Díszít ízlés szerint pizza. És sütni.

A pizza tészta helyes elterjesztése, videó magyarázat:

---