Házi rózsa szirup - természetes ízű rózsaszirom szirup recept
Házi rózsa szirup - a rózsaszirom természetes szirupjának receptje. Hogyan készítsünk rózsa szirupot? Természetes recept, tartósítószerek nélkül. Aromás és illatos házi szirup. Milyen rózsákat használunk sziruphoz vagy lekvárhoz?
Sokáig szerettem volna rózsaszörpöt készíteni, de nem voltak megfelelő rózsáim. Ugyanaz a nagynéném, Jucianti, akinek csak rózsái voltak az udvaron az édesség kedvéért, finom rózsaszirupot készített a szirmaikból.
A damaszkuszi rózsákat nagyon-nagyon illatosak. Ezeket az ehető rózsákat intenzív rózsaszínűségük és rendkívül gazdag corollajuk alapján lehet felismerni - a szirmok sok sorban vannak elrendezve. Tudományos nevük Rosa x damascena, és itt többet megtudhat róluk.
A néni gyakran készített rózsaszörpöt dédnagyanyámtól kissé eltérő recept szerint. A dédnagymama áztatta a szirmait cukorral, majd kissé megfőzte és mindet megfeszítette. Mindkét. A nagynénémnek volt egy kicsit kidolgozottabb receptje, amit jobban szeretek. Rögtön meglátja, hogyan tovább. Továbbá, Kínálom a cukorszirup nélküli verziót is, édesítőszerekkel vagy mézzel.
Szintén a receptje szerint nemrég készítettem egy finom rózsalekvárot (a recept itt).
Ismét sok szerencsét szomszédaimmal, Gabrielával és Danrel, gyönyörű, takarékos és ügyes emberekkel, akik ajándékoztak nekem egy zacskó illatos rózsát. A múlt keddi vihar előtt volt, és ha nem vette fel őket, biztos volt benne, hogy nem élik túl a vihart. Kihasználtam az alkalmat, és készítettem egy finom rózsa szirupot. Nagyon köszönöm, kedvesek, hogy mindig ránk gondoltak!
Készíthet rózsát, illatos és hűvös késői tavaszi levet isa recept itt). Alapvetően limonádé finom rózsaszirommal.
Vagy rózsasziromból készült finom és illatos sörbet - recept itt.
Ebből a mennyiségből 800 ml rózsaszirupot kapunk.
- 160 g rózsaszirom (10-12 nagy virág)
- 500 g cukor
- 600 ml vizet
- 1 citrom leve
Hogyan készítsünk házi rózsa szirupot - a rózsaszirmok természetes szirupjának receptje?
Hogyan válasszuk ki és tisztítsuk meg a szirup rózsaszirmait?
Előkészítettem az összetevőket: rózsát, cukrot és citromot. Megmostam a rózsákat és megráztam. Óvatosan eltávolítottam a szirmokat. Igyekeztem nem széttörni a szirmokat, hanem finoman kinyitni őket. A szirmokat egy edénybe tettem.
Cukorszirup elkészítése citrommal a rózsaszirom sziruphoz
600 ml vizet tettem a serpenyőbe, és a lombokat kis lángon megfőztem. Körülbelül 5 percig hagytam forralni az egészet. Ez idő alatt a szirmok szinte teljesen kifehéredtek. Színük és aromájuk átjutott a vízbe, amelyben forraltak.
Szűrtem a folyadékot, és jól megszorítottam a szirmait. Nem dobjuk el, mert még mindig szükségünk van rájuk.
A maradék folyadékban hozzáadtam a cukrot és a citromlevet, és visszatettem az edényt forrni. Semmi esetre sem azt akarom mondani, hogy az anyának inaktivitást ajánlok. A citromhéj egészen más ízt ad a szirupnak, és szeretem, ha csak a rózsák természetes illata van. Hagyja kb. 10 percig forralni, amíg a szirup besűrűsödik, anélkül, hogy nagy hőre állítaná, mert karamellizálódik és teljesen megváltoztatja az ízét.
Eloltottam a tüzet, hozzáadtam a szirmait és gyorsan rátettem az edényre a fedelet. Hagyja így pihenni egyik napról a másikra.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
Így néz ki a másnap. Az edényt a tűzre tettem, és még egyszer megfőztem. Ezután mindent leszűrtem egy tiszta szitán vagy törölközőn. A szirup palackozható.
A kevesebb cukrot, mézet vagy édesítőszert (szacharin, stevia stb.) Tartalmazó rózsák szirupváltozata
A szirup kevesebb cukrot, illetve mézet vagy édesítőszereket tartalmazó változatában, nem a kamrába helyezett üvegekben tart. Cukorra van szüksége a túléléshez. A receptben feltüntetett cukormennyiség alatt a szirup romlik, savanyúvá (erjedéssé) vagy penészgé válik. Ezért miután a szirmait megtisztítottam és 10 percig főztem, hagytam kihűlni. Másnap szűrje le a levét, és ízlés szerint szacharinnal, sztíviával vagy mézzel édesítse. Ezután öntse a tölcsérrel (ne közvetlenül a fényezővel, mert az áthalad!) Jégkocka tasakokban. Kösse össze a zacskókat és tegye a fagyasztóba. Így készítettem a sokkos szirupot cukorbeteg apámnak. (a recept itt).
Ez a szirup több mint 1 évig problémamentesen ellenáll a fagyasztónak. A cukorral ellátott változatban viszont nem érdemes fagyasztóba tenni, mert az is nagyon jól elfér a kamrában lévő polcon, és így nem fogyaszt energiát és helyet a fagyasztóban.!
A rózsa szirup tárolása?
Sterilizáltam az üvegeket és a fedeleket ahogy itt hosszasan elmagyaráztam. Töltött tölcsérrel öntöttem a rózsaszirupot (nem a fényezővel, mert mindent odaad) légmentesen záródó, fedeles vagy dugós palackokban.
Milyen csodálatos szín és fantasztikus aromája van ennek a rózsaszirom szirupnak! Kóstoljunk egy kicsit! A rózsa szirupot sima vagy ásványvízzel hígítjuk 1: 6 és 1: 8 arányban, attól függően, hogy milyen illatos és édes gyümölcslevet szeretne. Hidegen, jégkockákkal tálaljuk.
Ez a rózsaszirom szirup csemege.
Most, hogy a rózsák virágoznak, és itt az évszakuk, érdemes ezt is kipróbálni Házi rózsa szirup - a rózsaszirom természetes szirupjának receptje!