Házi sütik - Teo receptjei; s Konyha
Friss házi sütik - a Buni Sia receptje!
Luca már kiskorától kezdve nagyon rajongott a sütikért és a kekszekért! Nem csodálkozom, szerintem ez családi tulajdonság! És hogy is lehetne másképp, amikor egy házban nőttem fel, ahol Lucia anya és Sia nagymama minden nap finomságokat főztek? Anyám általában a vasárnapi süteményről gondoskodik, a tejszíntortáról, amely a füzetében szereplő sok recept egyike, '79 -ben kezdődött, amikor feleségül vette apámat., fánk, branzoici stb.).
Recept Friss házi süti ezt adaptáltam Buni füzetéből. Miért mondom, hogy adaptáltam? Mert a füzetében nincs sok recept, amiben pontosan fel kellene írni a felhasznált mennyiségeket. A liszt "ameddig megy", "amennyire a szem lát", "ameddig a tészta megy". Általában csak "tojást" ír, nem pontosan hányat. Ez azért van, mert Buni tökéletes háziasszony, aki "érzi" a tésztát a kezében, tudja, hogy szüksége van-e még valamire ... vagy egy csepp ... De szépen megmértem az összetevőket, és kitaláltam egy tökéletes tésztát, hogy szellemes legyek.
Házi sütik - Minden, amit tudnod kell a receptről:
- Ha anyáinkhoz és nagymamáinkhoz hasonlóan van húsdarálója, amelynek különleges formája van a sütikhez, akkor tudja, hogy ez a recept tökéletes egy ilyen dologhoz.!
- De ha nincs ilyen értékes öröksége, akkor tegye magabiztosan a tésztát egy pozba, és formázza a sütiket közvetlenül a tálcába, sütőpapírra. Vagy használjon speciális sütiprést.
- Úgy döntöttem, hogy a sütiket cukorka cukorkákkal díszítem, hogy a lehető legszínesebbek legyünk a dalra járó gyerekeknek. De minden sütik közepébe tehet egy diómagot, vagy egy kandírozott meggyet, vagy… természetesen egy meggyet!
- Ez a tészta még egy hónapig is nagyon jó marad a fagyasztóban, így időben vagy nagyobb mennyiségben elkészítheti, majd zacskókra oszthatja és a mélyhűtőbe teheti, amíg kedve támad egy adag sütit sütni. Így mindig kéznél vannak friss házi sütik, teához, kávéhoz és… a kicsi iskolai csomagjához vagy édes snackjéhez.!
- Hogy sok ízt adjon a receptnek Friss házi süti Citromhéjat használtam. De nem akármilyen citromhéj, hanem karamellizált, ahogy a nagymama megtanította elkészíteni. Soha nem hiányzott neki ez a varázskorsó a hűtőszekrényből, amelyben a legjobbnak tűnt egy házban! Valahányszor kinyitotta az üveget, az egész ház különleges aromával telt meg, mintha minden nap karácsony lenne! Hogyan készítsük el a varázskorsót? Reszeljük le a citromokat, majd tegyünk egy üvegbe egy réteg citromhéjat és egy réteg cukrot, és így tovább, amíg be nem fejezzük a citromhéjat. Hűtőszekrénybe tesszük, és karamellizált citromhéjat használunk süteményekhez, kovászos tésztához, süteményekhez, sütikhez és kekszekhez.!
Liszt öröm - örömöt ad az ételnek!
A receptben Friss házi süti használtam faina Delight péksüteményekhez kiváló minőségű, 000 típusú fehér liszt, tökéletes minden édes ételéhez! A Delizia kínálatában megtalálható egyfajta liszt bármilyen előállításhoz: liszt pékséghez, pizzához vagy süteményhez. És ITT (kattintson a receptek eléréséhez) megtalálja a teljes Delizia liszttel készített receptgyűjteményemet.
Hozzávalók 30 darab friss házi sütihez:
- 200 g puha vaj szobahőmérsékleten (vaj min. 80% zsír)
- 100g régi köhögés
- 2 sárgája
- 250g Kellemes lisztet süteményhez
- egy evőkanál citromhéjat
- mag vanília hüvelyből
- 1 teáskanál sütőpor
- színes cukorkák és olvasztott csokoládé díszítésre
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és 2 nagy tálcát béleljen ki sütőpapírral. A vajat habosítsuk a cukorral, 5-6 percig a keverővel nagy sebességgel. Adjunk hozzá citromhéjat, vaníliát és sárgáját, keverjük tovább. A végén adjon hozzá lisztet és sütőport, keverje össze, amíg be nem épül. Hagyja a tésztát 10 percig hűlni, mielőtt egy csillagcsúccsal ellátott pozba helyezné. Szórja meg a kekszet közvetlenül a tálcán, a sütőpapíron. A színes cukorkákat rátesszük. Süssük 12-14 percig, vagy amíg a sütik aranyszínűek nem lesznek. Ha a sütik hidegek, díszíthetjük őket egy kevés olvasztott csokoládéval, vagy poríthatjuk vaníliás cukorral.
Friss házi süti egy recept, amelyet különösen a gyerekek szeretnek! Olyan gyengédek, hogy megolvadnak a szájában, és még finomabbak egy csésze hideg tejjel vagy forró csokoládéval. Lehet, hogy te vagy a legjobb!