Házi tészta
Nehezebb előkészíteni őket (ahhoz képest, hogy gyorsan lehet ilyet vásárolni), de az erőfeszítés megéri.
összetevők
Követendő lépések
Egy mélyebb tálba tegyen lisztet, tojást és sót. Készítsük el a vizet egy csészében.
Nem nagyon kemény tésztát gyúrunk, kb. 100 g vizet kell igénybe venni, ha ezt a mennyiséget nem tudja kezelni, adjon hozzá még egy keveset.
10 perc elteltével gyúrja össze a tésztát, hogy az összetevők egyenletesek legyenek, és észreveheti, hogy nem lesz göcsörtös állaga, mint az elején.
A tésztát spatulával kinyújtjuk, a lap vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2-3 mm.
A szétterített lapokat néhány újságra vagy papírra helyezzük, és jól szellőző helyen hagyjuk, hogy kissé áramlik.
Egyébként azt javaslom, hogy tésztát csak száraz, napsütéses napokon készítsen, különben a tészta felszívja a levegő nedvességét, és nagyon nehéz lesz tovább dolgozni.
Közben fordítsa a lapokat egyik oldalról a másikra, hogy egyenletesen száradjon.
Amikor mindkét oldalán észreveszi, hogy a tészta száraz héjú, vegye be a lapot, és szórjon meg egy kis lisztet.
A lapot liszttel megszórva feltekerjük.
És vágja vékonyra, kezdve a sarkoktól, attól függően, hogy hogyan szeretné a tészta formáját - hosszú vagy rövid.
Miután felvágta őket, forralás előtt tegye az aljára.
Vagy ha meg akarja szárítani, bármikor felforralhatja (sokáig szárazon tartják), száraz felületre és szellős helyre tegye, néhány napig hagyja őket, majd zsákokba csomagolja.
Ha azonnal fel akarja forrni őket, tegye forrásban lévő sós vízbe, hagyja 3-4 percig forralni, majd engedje le és öblítse le hideg vízzel.
Ha szárazra forralja, hagyja hosszabb ideig, körülbelül 10 percig, de tartósan meg kell kóstolnia, mert a főzési idő vastagságuktól függ.
Miután hideg vízzel leöblítette őket, tegye őket egy tálba, és attól függően, hogy mit szeretne tovább csinálni, különféle olajokkal kell megkenni:
- levesekhez - tegyen egy kevés finomított olajat és keverje össze, tegye őket közvetlenül a tányér levébe, még akkor is, ha kihűltek
- sajttal vagy más tésztához - tegyen egy kevés olívaolajat és/vagy vajat, majd tegye ízlés szerint, fogyasszon forrón
Most keresse meg kedvenc receptjeit könyvünkben A legjobb 50 lépésről lépésre elkészített recept, az első romániai könyv receptekkel, amelyeket részletesen bemutatnak a KÉPEK a LÉPÉSEKBEN, valódi vizuális útmutató, amelyet könnyű követni a főzési folyamat során.
A könyv megtalálható a Curtea Veche kiadó partner könyvesboltjaiban, vagy online itt.
Lehet, hogy még mindig tetszik
Gennaro's Pizza, vagy olasz stílusú Pizza
Tészta palacsintához - VIDEO recept
Gyorsan kovászolt tészta
Indítómotoros megújítás (2)
A működés érdekében webhelyünk sütiket használ, személyre szabott hirdetéseket jelenít meg, tárolja a felhasználók által nyújtott információkat és integrálódik az adatokat feldolgozó külső partnerekkel.
Webhelyünk használatához el kell fogadnia az adatvédelmi irányelveket