A szénhidrát minősége fontosabb, mint a mennyiség
Az étrendben a nagy vagy kis mennyiségű szénhidrát kevésbé fontos, mint a típusuk. Például a teljes kiőrlésű gabonából, rozsból, árpából készültek egészségesebb lehetőségek, összehasonlítva a fehér kenyérből vagy sült krumplival.
A legfontosabb az általunk választott szénhidráttípus, mert egyes források egészségesebbek, mint mások. Az étrendben lévő szénhidrátok mennyisége - alacsonyabb vagy magasabb - kevésbé fontos, mint a típus - írja a hsph.harvard.edu. Például a teljes kiőrlésű gabonából, rozsból, árpából készültek egészségesebb lehetőségek, összehasonlítva a fehér kenyérből vagy sült krumplival.
Ha ezt az egyszerűséget szem előtt tartjuk, és jobb forrásokból származó szénhidrátokat választunk anélkül, hogy mindig szemmel tartanánk a mennyiségeket, akkor esélyünk van javítani étrendünket és egészségesebb életet élni.
Szénhidrát energia
A szénhidrátok egészséges és kevésbé egészséges élelmiszerek - kenyér, hüvelyesek, tej, pattogatott kukorica, burgonya, sütemények, spagetti, kukorica, italok - széles skálájában találhatók, különféle formákban. A leggyakoribb a cukor, a rost és a keményítő.
A szénhidrátban gazdag ételek fontos részét képezik az egészséges étrendnek. A szénhidrátok a testet glükózzal látják el, amelyet energiává alakít a szervfunkciók és a fizikai aktivitás támogatására.
De ezeknek a szénhidrátoknak a minősége nagyon fontos, mert egyesek egészségesebbek, mint mások. Így egészséges szénhidrátforrások találhatók feldolgozatlan vagy nagyon kevés feldolgozott teljes kiőrlésű gabonában, zöldségben, gyümölcsben és hüvelyesekben. Támogatják a test egészségét, vitaminokat és ásványi anyagokat, rostokat és fitotápanyagokat biztosítanak.
Az egészségtelen források közé tartozik a fehér kenyér, sütemények, gyümölcslevek és minden más feldolgozott vagy finomított étel. Az ilyen típusú szénhidrátok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, zavarják a fogyókúrát és elősegítik a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.
A jó étrendnek tartalmaznia kell különösen egészséges zöldségfélékből származó szénhidrátokat (kevesebb burgonya) és teljes kiőrlésű gabonákat, amelyeknek az egészséges lemez háromnegyedét kell kitenniük.
Hogyan adhatunk egészséges szénhidrátokat étrendünkhöz
1. A napot olyan gabonafélékkel kezdjük, amelyek fő összetevőként a teljes kiőrlésű gabonákat és kevesebb cukrot tartalmaznak. Azok számára ajánlott, akik adagonként legalább 4 gramm rostot és kevesebb, mint 8 gramm cukrot tartalmaznak.
2. Teljes kiőrlésű kenyeret választunk harapnivalókhoz és szendvicsekhez.
3. A pékáruk gyakran sok sót tartalmaznak. A túlzott fogyasztás elkerülése érdekében választhatunk teljes kiőrlésű gabonát - barna rizst, quinoát -, amelyet salátákhoz adnak.
4. Válasszon friss gyümölcsöt gyümölcslé helyett. A narancs kétszer annyi rostot tartalmaz, mint egy pohár narancslé.
5. Bab, igen, burgonya, nem. Míg a burgonya elősegíti a felesleges fontokat, a bab kiváló forrása a lassan emészthető szénhidrátoknak. A bab és más hüvelyesek szintén nagy adag egészséges fehérjét tartalmaznak.