Házi tiszta aszpik, mint a nagymama idejében - recept

1.A kinyitott borjú lábát gondosan megtisztítják, forró vízzel leforrázzák, hogy az összes vért kimossák, majd forró vízbe tesszük forralni. 3 óra múlva Enyhítsük meg a húslevest, és adjunk hozzá gondnokhúst és a leveles zöldségeket hagyma nélkül.

2.Ezután a húslevest még egy órán át hagyjuk. főzzük tovább, leszűrjük őket és másnap reggelig fagyasztásra állítjuk őket. A zöldségeket és a csontokat újra felforralják. Másnap reggel felemeli az összes zsírt a felszínről, csak hagyja, hogy az aszpik megolvadjon, hozzáad néhány mosott, összetört tojáshéjat és a fel nem verett tojásfehérjét, és az egészet hóhengerrel tűz alatt veri, amíg nagyon meleg nem lesz.

3.Amikor a levest felvertük, az összes szennyeződés megtelepedett a tojásfehérjében, és az aszpika világossá vált. A tojásfehérjével még 30 percig a sütő szélén marad, hogy teljesen megtisztuljon. Vastag ruhán öntik át, amely egy fordított konyhaszék lábához van rögzítve.

4.igen így szokta elkészíteni aszpikáját! Üdvözlet mindenkinek a nagymamámtól, amit nem loptak el, amit a nagymama hagyott el. Helló Ommi csók Tehát, és most készíts egy kis aspic-ot

---