Házi tofu a könnyű tofu recept, l; a vegetáriánus étrend szövetségese

Kiadása szójatej Alvadt és préselt tofu a vegetáriánusok alapvető étele. De miért csábít ennyire ?

A tofu erényei

Akár selymes, ban ben Blokk, füst, gyógynövényes vagy fűszeres, nehéz nélkülözni tofu ha az állati fehérjét leejtették. A növényvilág azon kevés étele egyike, amely teljes fehérjét biztosít - beleértve az összes esszenciális aminosavat. Ezenkívül koleszterinmentes, alacsony nátriumtartalmú, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető. Jó vas-, cink- és B-vitamin-forrás. Végül, ha kalcium-szulfáttal készítik (ami nem mindig így van, de a készítményben szerepel), kalciumot is ad nekünk.

A tofu erősségei és ellenjavallatai

Nagyon érzékeny a táplálkozási erényekre szója és ezért a tofu, az American Heart Association, a szív- és érrendszeri betegségek kutatásának és megelőzésének benchmark szervezete, minden formában ösztönzi fogyasztását. Még akkor is, ha ezek a pozitív hatások részben annak tudhatók be, hogy a szója, kevesebb állati eredetű, telített zsírsavban gazdag ételt eszünk, amelyek károsak a szívre. Ami ráadásul megakadályozza a metabolikus szindróma (más néven X-szindróma) kialakulását, ez a tünetek - hasi túlsúly, magas koleszterinszint, magas vérnyomás - növeli a cukorbetegség, a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Csak potenciális tofu veszélye ? Mivel csökkenti a jód felszívódását, zavarhatja a pajzsmirigy-gyógyszerek felszívódását (nőknél). Ilyen hatások azonban csak akkor jelentkeznek, ha az illető jódhiányos.

Selymes vagy kemény tofu, mi a különbség ?

---