Házi vad fokhagymás pesto a Thermomix-ban, amit magam készítettem
Nagyon finom, könnyen elkészíthető házi medvehagymás pesto receptje néhány perc alatt. Friss vad fokhagymával, sült fenyőmaggal, parmezánnal és lime-val igazi csemege, salátához, spagettihez vagy egyszerűen csak frissen sült szendvicshez illik. Nagyon egyszerű elkészíteni a Thermomix-szel, vagy kézi turmixgéppel, ha nincs Thermomix-je. Gyönyörű poharakba töltve és címkével ellátva a konyha remek ajándékötlete is. A cikk alján talál egy kinyomtatható címkét.:)
A tavasz a vad fokhagyma ideje! És nemcsak az erdőben, hanem a kertünkben is. Ami néhány évvel ezelőtt kezdődött két vagy három kicsi vad fokhagymahagymával, amelyeket egy túráról visszahoztak a Hohe Astenbe és elültettek, mára valóságos terep lett. Nos, talán nem egy igazi mező, de valahogy a kertünk (kis) méretéhez viszonyítva.:)
Mindenesetre sok friss vad fokhagymánk van, amelyet jelenleg feldolgozhatunk.
Természetesen már sütöttük a medvehagymás kenyerünket. Hihetetlenül finom kenyér, amelyet már tavaly is kaptunk, és amelyet azóta egész évben várok.
És ma szeretnénk megismertetni egy házi medvehagymás pesto receptjével is. A múltban mindig vásároltam medvehagymás pesztót, mert szerintem olyan finom. A vad fokhagymás pesto remekül illik friss salátákhoz, snack-hez vagy például párolt lazachoz. És természetesen tökéletesen passzol a tésztához.
De ígérem neked: A házi pesto íze még jobb!:)
Természetesen friss vad fokhagymát és jó olívaolajat használunk alapanyagként. Sót és borsot is. Speciális összetevőként olasz parmezánt és sült fenyőmagot adnak hozzá. Mindkettő nagyon jó ízkomponenseket ad a pestónak, és szilárdabb állagú is. Végül, de nem utolsósorban egy fél mész levét. Mész nélkül a pesto szinte kissé túl nehéz ’ízű. A friss lime juice frissességet, elevenséget és könnyedséget hoz a vad fokhagymás pesztóban.
Ízlés szempontjából igazi vers!:)
- mész
- Sült fenyőmag
- só, bors
- parmezán
- Vad fokhagyma
Ajándékötlet a konyhából
A pesto alig 20 perc alatt elkészül, az összetevők olcsók, és nem lehet egyszerűen kinyomtatni tőlünk a szemüveget és a címkét. Ezáltal a vad fokhagyma pesto ideális, mint egyedi, házi ajándék ötlet a konyhából.
Mindenekelőtt a címzett örül, hogy nem vásárolt ajándékot, hanem egyénileg és kézzel készített ajándékot kap. Aztán örül néhányszor a finom pestónak, és a végén, amikor a pohár üres, egy szép, praktikus pohárnak, és annak, hogy egy másik megvásárolt ajándék nem ül valahol a polcon és nem gyűjt port.
Tehát látja, aligha tévedhet a konyhai ajándékkal.;)
Címke saját maga kinyomtatásához
Annak érdekében, hogy a címzett tudja, mi van a pohárban, nem hiányozhat egy szép címke! Ezt kézzel is megírhatja, vagy használhatja a sablonunkat. Egyszerűen töltse le a következő fájlt, és nyomtassa ki öntapadó fóliára vagy normál papírra, és rögzítse szalaggal az üveghez.
Recept házi medvehagymás pesztóhoz
nehézség: Könnyű (♦ ◊ ◊)
Tart: 20 perc
A recept hozama: 2 pohár 100 ml pesto
Hozzávalók:
- 100g friss vad fokhagyma
- 70g olívaolaj + még egy kicsit, hogy ellepje a pestót a poharakban
- 50g fenyőmag
- 50g parmezán
- 1/2 mész
- 2g só
- 2g bors
- 2 db 100 ml-es csavaros üveg fedéllel
Készítmény:
Mossa meg a fokhagymát és szárítsa meg szárazon egy salátafonógépben
Egy serpenyőben olaj nélkül, közepes vagy magas hőfokon pirítsuk meg a fenyőmagot. Fakanállal keverjük tovább, hogy a mag ne égjen el. Amint megkérik, hogy barnuljon meg, csökkentse kissé a hőt.
Juice 1/2 mész.
Tegyen 40 g olívaolaj kivételével minden hozzávalót a Thermomix-be. A 40 g-ot később kézzel összekeverjük a kész pestóval. Hagyja, hogy a Thermomix körülbelül 10 másodpercig keveredjen a 6. szinten. Ezután a spatulával nyomja le a keveréket a keverőtál faláról, és keverje össze újra. Ismételje meg a folyamatot, amíg a pesto a kívánt állagú nem lesz. Most keverje hozzá a maradék 40 g olívaolajat.
Öntsük a pestót 2 gyönyörű, sterilizált 100–150 ml-es üvegekbe, öntsünk bele olívaolajat úgy, hogy a pesto felülete teljesen be legyen fedve, fedéllel zárjuk le, és ragasszuk rá a címkét. Ezután adhat egy poharat barátainak vagy családtagjainak, a másikat pedig hűtőbe teheti, hogy megehesse magát.:)