Házi zabtejünk - Les Bonheurs d; Anne; Alex
// Találja meg a második zabtej receptünket, nyers és nagyon gyors változatban ebben a bejegyzésben !
Néhány hónap telt el azóta, hogy felhagytunk a tehéntej fogyasztásával. Mindennapi életünkben rizstejjel helyettesítettük, mert ez az egyik legolcsóbb növényi tej, és ízlik az íze. De szerettünk volna saját növényi tejet készíteni !
A mandulatej készítésének többé-kevésbé sikeres epizódja után (azt hittük, hogy túl hosszú, túl bonyolult, és a mandula íze zavart minket) a zabtejet választottuk (a ChefNini receptje szerint), sokkal egyszerűbb a könnyű íz elérése érdekében, és szép állagú.
Olyan sokszor elkészítettük, hogy ezt a remek receptet kisajátítottuk néhány részlet módosításával, hogy nagyon kielégítő eredményt kapjunk. Az organikus zabpehely mellett döntöttünk (nagyon jó ár-érték arány ömlesztve vásárolva), amelyek kevésbé fehérek és teljesebbnek tűnnek, mint a híres amerikai márka, és hozzáadtuk a durva tengeri sót.
Egyszerű, gazdaságos, ez a recept ideális növényi tejfüggők számára !
Hozzávalók 1,4 literre
- 100 g szerves zabpehely
- 1,4 l víz (vagy a kívánt állagtól függően több)
- 1 csipet durva tengeri só
Az előző napon (vagy legrosszabb esetben néhány órával azelőtt) áztassa a zabpelyhet hideg vízben.
Miután letelt az idő, öblítés nélkül engedje le. Tegyük át egy serpenyőbe, fedjük le egy liter vízzel, és adjunk hozzá egy csipet durva sót. Lassú tűzön fedő nélkül kb. 40 percig főzzük. Csepegtesse le a főzővíz összegyűjtése érdekében, és tegye félre a főtt pelyheket (okara) *, majd töltse be őket egy desszertbe.
Miután a főzővíz kihűlt, adjon hozzá 400 ml vizet, helyezze át egy turmixgépbe, és keverje addig, amíg tejszerű keveréket nem kap (ha nincs turmixgépe vagy ezzel egyenértékű, akkor kézi habverővel megteszi!) .
Ha az elegy túl sűrű az ízléséhez, nyugodtan állítson be egy kevés víz hozzáadásával.
Öntsük egy palackba (lehetőleg üvegbe) és hűtőszekrényben tároljuk kb. 3-4 napig.
Használat előtt alaposan rázza fel.
* Újra felhasználjuk a zabkása zabkását (néha "okara" néven, amelyet főzés és a lé szűrése után kapunk) zabkásaként, vagy integráljuk desszertekbe.
Soha nem fáradunk bele, és ezt az italt is variálhatjuk kardamommag, vaníliarúd hozzáadásával. főzéskor.