Házigazda vegetáriánus vacsora, vegetáriánus menü ötletek; Növényi karib
Először is: NINCS HAL !
és másodszor: NEM CSAK ZÖLDSÉGEK !
Mert nem, a vegetáriánus nem "csak zöldséget" eszik
Harmadszor: NEM eszünk vegetáriánust, ez nem történik meg.
Elsősorban azt tanácsolom, hogy tájékozott legyen vendége étrendjéről: elfogadja-e a tojást? Sajt és tejtermékek? Jobb, ha kérdezel, mint hibázni, és ne aggódj, amikor zöldséges vagy, megszokta ezeket a helyzeteket, és nagyra értékeljük a figyelmet.
Ha a vendéged az vegán (nem fogad el tejterméket vagy tojást) * a vegán javaslatok mögé helyezem *. Számos recept azonban alkalmazkodik: cserélje le a vajat margarinnal, egy gratinon, a sajtot zsemlemorzsával.
A felmerülő kérdések:
- - És ha végre elmennénk az étterembe ?
- - Tálalok-e még húst, de külön ?
- - Készítek mindenkinek vegetáriánus menüt ?
1. Az étterembe járás jó ötlet, ha a hely vegetáriánus lehetőséget kínál: kerülje a hagyományos ételeket kínáló éttermeket és a Buffalo grillt. !
A következő éttermekben mindig vannak vegetáriánus ételek:
- Pizzéria *
- Creperies
- libanoni *
- indiánok *
- Új konyha
- Organikus konyha
- Vegetáriánus éttermek * (és igen!)
2. A húst külön tálalni nem a legjobb választás. De ez egy lehetőség, ha nagy számú vendége van és büfét készít, vagy ha néhányan allergiásak az egész étkezés hús nélküli elgondolására. Ebben az esetben tervezzen valami extra dolgot a VG vendége húsának helyettesítésére: például egy sajtfelfújtat vagy nagyobb adagokat. De őszintén szólva, aki még soha nem vacsorázott vegetáriánusan, anélkül, hogy időről időre észrevette volna ?
Vallja be, véletlenül vacsorázik tésztából vagy zöldséges omlettből, háromsajtos pizzából vagy gombás quichéből. Vegetáriánusokat eszel, amikor egy savoyard-fondüet eszel, mégsem leszel éhes. Néha menet közben van sajtszendvicsed. Ugye, minden étkezésnél nem eszel húst ?
3. Ezért meghívom Önt, hogy vállalja a kihívást, és készítsen egy teljes vegetáriánus menüt mindenki számára.
Nem, nem lesz szomorú. Nem, nem fogunk éhen halni. Nem, ez nem túl bonyolult. A legfontosabb, hogy nem, nem kell tofut készíteni !
Készen áll a kihívásra? Adok néhány ötletet:
- APERITIF
A közhiedelemmel ellentétben a vegetáriánusok nem egészséges emberek, néha fogyasztanak alkoholt (és még akkor is sokat, ha véletlenül a vendégem vagyok)
Szerencsére, hacsak nem igazán válogatós, minden ital általában vegetáriánus (nos, szerintem)
De ezzel mit fogunk uzsonnázni? Beszéljünk komoly dolgokról !
- chips és mindenféle előételes sütemény (mindaddig, amíg nem ízlik szalonnának!) *
- földimogyoró, mindenféle diófélék és magvak, amelyek kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendben is ajánlottak
- tortilla chips mexikói mártással és/vagy guacamole *
Röviden, elég ahhoz, hogy vacsora aperitifet készítsen mindezzel együtt, nem ?