Hegyi Wuliang Premium 2016 Bio

• Laza Shu Pu Er tea származási régiójában lévő Puertől
• A termesztés 2011 óta ökológiai minősítéssel rendelkezik, és a gazdaság 1998-as létrehozása óta peszticidektől mentes
• 1500m magasságban termesztett tea
• Kézzel betakarítva
• Látványos őshonos fajta

karakter	Vaj, karamell és kakaó illata, tej és briós jegyek, földes, édes
Tea farm	Vezető Organic Tea Farm, a Wuliang-hegységben, Puer
Terroir	Puer (reg.), Yunnan (prov.), Kína
Aratás	2017. őszi betakarítás, augusztus-szeptember, kézi betakarítás
Fajta	YunKang No. 10 (雲 抗 十 號) 50%, XueYa No.100 (雪 芽 百 號) 50% 20 éves fák
Magasság	1500m
Fermentáció/oxidáció	Beltéri hervadás, az oxidáció leállítása kemencében történő melegítéssel (Green Kill), napon szárítás, beltéri fermentáció (60 napig), végső szárítás kemencében, majd napon (1 óra/8 óra), szigorú kiválasztás levelek
Organikus tanúsítás	Ökológiai címke az EU-tól, a CERES és a JAS Organic 2011 óta, növényvédő szerektől mentes 1998 óta
Minőség	91/100 pont (Shu Pu Er kategória); Prémium

Ízlelés

Ez a laza organikus Pu Er tea Yunnan hegyvidéki tájairól származik, közel ehhez az ősi gyártási folyamathoz. Parafita beavatkozást kínál a Pu Er tea komplex, de ennek ellenére rendkívül érdekes és gazdagító univerzumába.

Eleinte egy kellemesen földes ízt árul el, finom kakaó kíséretében. A későbbi infúziók során tejszerű édességet és finom vajas aromát kölcsönöz, briós és karamell árnyalatokkal.

Levél növényen

Kicsi, tömör vörösbarna levelek

Farbe

Sötét, földes vörösbarna

A helyszínnel, a tenyésztéssel és a feldolgozással kapcsolatos sajátosságok

Yunnan hegyvidéki tájainak átfogó enyhe szubtrópusi éghajlata van, még nagy magasságban is. A kultúra főként a déli fekvésű hegyvidéki lejtőkön található, így nagy hasznát veszi a Csendes-óceánban és az Indiai-óceánban uralkodó éghajlat.

---