Helyes bortárolási technikák
A bor csak akkor válik jobbá, ha optimális körülmények között tartják. Ide tartozik a megfelelő hőmérséklet, páratartalom és fény. A bor söpörésekor azonban figyelembe kell venni olyan elemeket is, mint például az edény, amelyben az italt tartják, az Ön által használt dugók vagy az üvegek billenése, valamint a rezgések elkerülése. Ebben a cikkben megtudhatja, milyen lépéseket kell követnie a bor megfelelő tárolásához.
A bor tárolása érlelés vagy érlelés céljából
A bor csaknem 7000 éves ital. De mi a legfontosabb, nemzedékről nemzedékre továbbadva, amit a bortermelők megtanultak a történelem hét évezredében? Ezt a nemes italt kényeztetni kell. Ellenkező esetben gyorsan elveszíti tulajdonságait.
Így ellenőrizni kell a bor tárolásának helyét és körülményeit. Itt olyan elemekről beszélünk, mint a tartályválasztás, az optimális szellőzés vagy a mesterséges fény szerepe.
Bor tárolására alkalmas konténerek
Lehetséges, hogy a bort fahordókban, üvegedényekben kell tárolni.
Tölgyfából készültek, mind erjesztésre, mind bor érlelésére használják. Különböző ízeket bocsáthatnak ki az italban, például vaníliát, mandulát, kakaót vagy kávét;
Damigeana de vin
A könnyen tisztítható borosüvegek tökéletesek a bor tárolásához, különösen azért, mert nem jelentenek semmilyen baktériumképződés veszélyét;
Üveg bor
Leggyakrabban használt tárolóedények. A palackozandó bor minősége és típusa szerint választják meg őket.
Megfelelő hőmérséklet a bor tárolásához
Általános szabály, hogy a magas hőmérséklet nem barátságos a borral szemben. Így, ha a tárolóban lévő hőmérő 21 Celsius fokot ugrik, borod elveszíti ízét. Szakértők szerint a bor megfelelő tárolási hőmérséklete 7 és 18 fok között van. Ideális esetben azonban nem haladhatja meg a 12-13 fokot.
Az alacsony hőmérséklet pedig befolyásolhatja az ital minőségét. A dugó kiszárad, ha a hőmérők kevesebb, mint 7 fokot mutatnak, így a levegő bejuthat az üvegbe.
Stabil hőmérséklet fenntartása a bortárolóban
A parafát összehúzó és tágító hőmérséklet-ingadozások befolyásolják az italt. Ugyanígy a fagypont is, ami "ellopja" a bor ízét. Ezenkívül ezen a hőmérsékleten az üveg eltörhet, mert a folyadék fagyásakor megnő. Ezért az optimális és állandó hőmérséklet fenntartása elengedhetetlen szabály a bor helyes tárolásához.
Megfelelő páratartalom a bor tárolásához
Ideális esetben a bort 70% -os páratartalom mellett tartják, de a szakértők szerint az 50 és 80% közötti páratartalom nem befolyásolja negatívan az ital minőségét. A tároló helyiségében a páratartalom problémája szükség szerint párásítóval vagy páramentesítővel megoldható.
Tárolás közben óvja a bort a természetes fénnyel szemben
Az UV sugarak befolyásolják a bor minőségét. És a tapasztalt borászok tudják ezt, és színes palackokkal oldják meg ezt a problémát. A fehér és a rozé borok érzékenyebbek a természetes fényre, mint a vörösborok.
Javasolt megvilágítási mód a bor tárolásához
A tárolótér megvilágításához azonban izzólámpákat használhat, amelyek biztonságosabbak a bor számára, mint a fénycsövek.
A borok tárolásához szükséges palackok helyes helyzete
A borosüvegeket vízszintesen a polcokra helyezzük. Ily módon az ital állandó kapcsolatban lesz a dugóval. Ellenkező esetben kockáztatja a parafa kiszáradását és a levegő bejutását, ami befolyásolja a bor minőségét.
Borosüvegekhez megfelelő dugók
A borosüvegekhez megfelelő dugók a dugók. Méretük és minőségük szerint választják őket, és biztosítják az ital mikro-oxigénellátását.
Tárolás közben óvja a bort a vibrációtól
Egyes elméletek szerint a rezgések okozta kémiai reakciók hosszú távon befolyásolhatják a bort. De nincs konkrét bizonyíték ennek az elméletnek az alátámasztására. Természetesen bizonyos erős rezgések megmozgathatják a palackok alján lerakódott üledékeket, befolyásolva az ital ízét és állagát.
A bor tárolására szolgáló hely szellőztetése
A természetes szellőzés elengedhetetlen a bor érleléséhez, mert megakadályozza a kellemetlen szagok és a penész megjelenését. Ezért a pincészetek és a bortároló vitrinek integrált szellőzőrendszerrel rendelkeznek.
Borospincek nyilvántartása, fontos egy profi borospince számára
Azoknál a borászatoknál, amelyek ezer palack bort tárolhatnak, feltétlenül szükséges egy nyilvántartás, amely nyomon követi őket és az időbeli fejlődésüket. Itt vannak felsorolva olyan elemek, mint a bor neve, a szőlőültetvény, ahonnan származik, vagy annak fajtája. Ezenkívül a betakarítás éve, a pincébe juttatás éve, a cukor ereje, savtartalma és koncentrációja is elmúlik. Egyetlen regisztráció sem teljes, ha nem tartalmazza a pontos helyet a pincében, ahol egy bizonyos üveg bor megtalálható.
Bor tárolása eladás vagy tálalás előtt
Attól függően, hogy mennyi hely áll rendelkezésére, vagy az érlelni kívánt bor minőségétől, számos tárolási megoldás létezik, a professzionális hűtőszekrényektől kezdve a bor minicramjáig.
A bor hűtőszekrény
Egy ilyen hűtőszekrény néhány tucat bor tárolására képes, nagy előnye, hogy egyszerűen beállíthatja az ital tárolásának optimális hőmérsékletét. Előnyösebb, mint a klasszikus hűtőszekrény, ahol a bor minőségét befolyásolhatja a fény.
Bor kirakatok
A bor kirakatok nemcsak a bor tárolásának hőmérsékletét, hanem a páratartalmat is szabályozzák. Ezenkívül nagyobb tárolókapacitással rendelkeznek, és speciális aktív szénszűrőkkel vannak felszerelve, amelyek elnyelik a kellemetlen szagokat.
Boros standok vagy minikrámok
Célszerű a bort speciálisan kialakított helyeken tárolni. A rajongók általában mini házakat építenek a házak alagsoraiba. Azonban, ha lakásban él, létrehozhat egy tárolóhelyet közvetlenül a szekrényben, ahol speciális polcokat helyezhet el, amelyek vízszintesen tartják a borosüvegeket. Az optimális szellőzés érdekében és az ital penészektől való védelme érdekében azonban gyakran kell őket szellőztetni.
A bor érlelési ideje
A bor érlelési ideje fajtájától függően eltérő. A fehér általában gyorsabban érik, és 4-18 évig öregszik. A vörös viszont fogyasztás előtt 8 és 20 év között tartható. A seprést ez idő alatt folyamatosan ellenőrizni kell. Ez a palackok elemzésével és gyakori kóstolással történhet.
A bortárolás igazi művészet. Ezért tartsa kéznél ezt az útmutatót, hogy bármikor megtekinthesse, amikor szüksége van rá.
még mindig érdekelhet
Hozzáférési adatkérés
Adatvédelmi irányelvek
cookie-beállítások
A Bricostore Romania SA és más társaságok, amelyeknél sütiket használunk, hogy javítsák az ezen a webhelyen és más webhelyeken szerzett tapasztalatokat, elemzéseket és releváns hirdetéseket
A beállítások módosítása
Az SC Bricostore Romania SA sütiket használ ezen a weboldalon. A fájlok kicsi szöveges fájlok, amelyeket a meglátogatott webhelyek tárolnak a számítógépen vagy más eszközökön. Ez az oldal elmagyarázza az általunk használt sütiket, és mire használjuk őket, és lehetővé teszi, hogy be- vagy kikapcsolja őket. (Néhány sütire szükség van a weboldalunk megfelelő működéséhez.) Az alábbiakban azt is elmagyarázzuk, hogy mely más vállalatok használnak sütiket a weboldalunkon, és mire használják őket, és lehetővé teszik Önnek, hogy elindítsa vagy leállítsa őket. ezeknek a cégeknek a sütik.
Weboldalunk sütiket használ, hogy megkönnyítse a weboldal használatát, támogassa az információk és a funkcionalitás nyújtását az Ön számára, valamint új információkat nyújtson nekünk arról, hogyan használják a weboldalt a biztonságunk biztosítására. hogyan tudjuk naprakészen, relevánsan és hibamentesen tartani. Cookie-kat is használunk annak biztosítására, hogy online hirdetéseink tükrözzék az internetes felhasználók érdekeit. További információ a webhelyünkön használt sütik típusairól az alábbi mezőben található. Az alábbi lehetőségek mellett bármikor választhatja a sütik korlátozását vagy blokkolását az internetböngésző beállításain keresztül. Ha további információt szeretne erről és a sütikről általában, látogasson el a www.allaboutcookies.org és a www.youronlinechoices.eu oldalra.
Ne feledje azonban, hogy a weboldalunkon beállított sütik korlátozása vagy blokkolása befolyásolhatja a weboldal funkcionalitását és teljesítményét, vagy megakadályozhatja a weboldalon keresztül kínált bizonyos szolgáltatások használatát.
Szigorúan szükséges sütik
Ezek a sütik elengedhetetlenek a weboldalunk szolgáltatásainak és szolgáltatásainak használatához.
Ha letiltja ezeket a sütiket, nem tudjuk garantálni, hogy hozzáférjen a weboldalunkon keresztül nyújtott szolgáltatásokhoz, vagy nem lehetünk biztosak abban, hogy weboldalunk működni fog-e látogatása során.
Példák ezekre a sütikre::
- A legközelebbi raktár memorizálása.
- A cookie-beállítások tárolása.
- Fenntartott termékek tárolása.
Funkcionális sütik
A funkcionális sütik lehetővé teszik weboldalunk számára, hogy emlékezzen az Ön által elvégzett választásokra, például a felhasználónevére, a bejelentkezési adatokra vagy a nyelvi preferenciákra, valamint a webhelyünkön a látogatás során végzett személyre szabásra.
Példák ezekre a sütikre::
- Új tartományok megjelenítése
- Egyéni szolgáltatások nyújtása, például egy videó megtekintése vagy kommentálás.
- Információk terjesztése partnereinknek a weboldalunkon történő szolgáltatás nyújtása érdekében. A terjesztett információkat csak az Ön által kért szolgáltatás, termék vagy funkció biztosítására használják fel, és más célra nem.
Teljesítmény- és elemzési sütik
Ezek a sütik segítenek megérteni, hogyan használják az emberek a weboldalunkat. Olyan információkat gyűjtenek, mint például az oldalak látogatói által leggyakrabban látogatott oldalak, milyen funkciókat használnak és milyen webhelyeket látogattak meg az emberek, mielőtt meglátogatták a mieinket.
Példák ezekre a sütikre::
- Webhelyünk használatának figyelemmel kísérése és statisztikák nyújtása.
- Segít a webhelyünk fejlesztésében az esetleges hibák mérésével.
- Weboldalunkon vizualizáljuk a reklámozás hatékonyságát, és megpróbálunk megbizonyosodni arról, hogy az a lehető legrelevánsabb.
- Visszajelzést ad azokról a felhasználókról, akik hozzáférnek a webhelyeikhöz leányvállalatainkhoz és harmadik felekhez, akikhez engedélyeztük számukra, hogy csatlakozzanak a weboldalunkhoz. Ezt az információt harmadik felek felhasználhatják webhelyeik vagy szolgáltatásaik fejlesztésére.
- A weboldal tervezésének és működőképességének tesztelése.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a vállalatokat, amelyekkel együtt dolgozunk. Engedélyezheti vagy letilthatja az egyes vállalatok sütikét a vállalat neve melletti gomb megnyomásával.
A Google Analytics
Ez a fajta süti arra szolgál, hogy információkat gyűjtsön arról, hogy a látogatók hogyan lépnek kapcsolatba az oldalunkkal. Ezeket az adatokat elemzések készítésére, jelentések összeállítására és webhelyünk minőségének javítására használják.
Facebook Pixel
Ez a fajta süti arra szolgál, hogy információkat gyűjtsön arról, hogy a látogatók hogyan lépnek kapcsolatba az oldalunkkal. Ezeket az adatokat elemzések készítésére, jelentések összeállítására és webhelyünk minőségének javítására használják.
TVSquared
Ez a fajta süti arra szolgál, hogy információkat gyűjtsön arról, hogy a látogatók hogyan lépnek kapcsolatba az oldalunkkal. Ezeket az adatokat elemzések készítésére, jelentések összeállítására és webhelyünk minőségének javítására használják.
Bazár hang
Az SC Bricostore Romania SA marketing és reklám sütik
Ezeket a cookie-kat arra használjuk, hogy az Ön által meglátogatott oldalakat (köztük mely hirdetéseket Önnek megmutatták) tároljuk a weboldalunkon, és hogy olyan hirdetéseket jelenítsünk meg, amelyek úgy gondoljuk, hogy a keresési előzmények alapján érdekelhetik Önt. weboldalunkon. Ezeket a cookie-kat arra is felhasználjuk, hogy korlátozzuk egy adott hirdetés megjelenítésének számát, és később azonosítsuk Önt, ha Ön részben teljesített egy termékrendelést vagy regisztrációt a weboldalunkon.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a vállalatokat, amelyekkel együtt dolgozunk. Engedélyezheti vagy letilthatja az egyes vállalatok sütikét a vállalat neve melletti gomb megnyomásával.
Az SC Bricostore Romania SA partnereinek marketing és reklám sütik
Ezeket a sütiket más társaságok használják, amelyekkel együttműködünk, hogy az Ön számára releváns hirdetéseket jelenítsenek meg weboldalunkon és más webhelyeken.
Ezek a vállalatok cookie-kat használnak az Ön profiljának felépítéséhez a weboldalunk, saját webhelyeik és más olyan webhelyek böngészése alapján, amelyeken dolgoznak, és amelyek hirdetéseit látta és kapta. weboldalunkon vagy más weboldalakon érhető el. Kombinálhatják ezt más információkkal is, amelyeket más forrásból gyűjtöttek rólad. Ezeket a profilokat arra használják, hogy releváns hirdetéseket jelenítsenek meg Önnek, akár a weboldalunkon, akár más webhelyeken.
Ezek a vállalatok nyomon követhetik a böngészést több eszközön keresztül, és egyesíthetik a böngészést több eszközön keresztül egyetlen profilban, amely releváns hirdetések megjelenítésére szolgál az összes eszközön. Számos különböző módszert használhatnak annak megállapítására, hogy ezeket az eszközöket látszólag Ön használja-e, ideértve az eszközökre, a böngészési tevékenységre és a földrajzi helyzetre vonatkozó egyező információkat.
A "Részletes beállítások megjelenítése" gombra kattintva engedélyezheti vagy letilthatja a cookie-kat minden egyes vállalatnál, amelyikkel dolgozunk.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a vállalatokat, amelyekkel együtt dolgozunk. Engedélyezheti vagy letilthatja az egyes vállalatok sütikét a vállalat neve melletti gomb megnyomásával.
Ez a fajta süti lehetőséget kínál a webhely látogatóinak arra, hogy egy plugin segítségével megosszák az oldalunkról származó információkat közvetlenül a Facebook platformon.
Youtube
Ez a fajta süti lehetővé teszi, hogy a webhely látogatói megtekinthessék a webhelyre feltöltött videókat egy YouTube beépülő modul segítségével.
Google Adwords
Ez a fajta süti arra szolgál, hogy információkat gyűjtsön arról, hogy a látogatók hogyan lépnek kapcsolatba az oldalunkkal. Ezeket az adatokat szegmentált és személyre szabott promóciós kampányok létrehozására használják.
Xaxis és Plista
Ez a fajta süti arra szolgál, hogy információkat gyűjtsön arról, hogy a látogatók hogyan lépnek kapcsolatba az oldalunkkal. Ezeket az adatokat szegmentált és személyre szabott promóciós kampányok létrehozására használják.