Helyes táplálék a glutén intolerancia szempontjából Vital
Aki emésztőrendszeri panaszokkal reagál a gluténra, annak nagyon figyelnie kell arra, hogy mely ételek biztonságosak és melyeket kerülni kell.
A glutén intolerancia okai
A glutén intolerancia kialakulásában különféle tényezők játszanak szerepet. Genetikai hajlam a lakosság legfeljebb 40% -ában van jelen. Bizonyos fehérjék jelenlétéről van szó az immunsejteken. Ha ez a genetikai változás fennáll, az érintettek háromszor gyakrabban kapnak lisztérzékenységet. A glutént tartalmazó ételek fogyasztása ezután gyulladáshoz vezet a vékonybélben, ami károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. Súlyos esetekben ennek eredménye a villi elvesztése. A gyulladás akkor csökken, ha az érintett személy kerüli a glutént tartalmazó ételeket, és vékonybélje már nem érintkezik a gluténnel. Néhány hét múlva a bél nyálkahártyája helyreáll és egészséges bélbolyhokat épít. Ettől a ponttól kezdve a Alacsony vagy gluténmentes étrend hosszú távon ajánlott, hogy tünetmentesen maradjon.
Milyen anyag a glutén?
Kerülnie kell a glutént intolerancia nélkül is?
Annak érdekében, hogy eligazodjon ezeknek a gabonaféléknek és gluténtípusoknak a dzsungelében, megtalálja a következő oldalakon gluténmentes vagy alacsony gluténszintű ételek és olyan termékek, amelyeket glutén intoleranciával kerülnie kell.