Helyettesítse az állati fehérjét az étrendben - lépjen az egészségre
Sokan különböző okokból döntenek az étrendben az állati fehérje csökkentéséről vagy pótlásáról. Néhányan a környezet védelme és az állatok iránti empátia miatt teszik. Mások egészségügyi okokból teszik.
Bármi legyen is az oka, mindenkinek szüksége van fehérjére. A testnek olyan esszenciális aminosavakra van szüksége, amelyeket nem termel, és amelyeket aztán felszív az elfogyasztott fehérjékben.
Nézzük meg együtt ebben a cikkben a fehérjék funkcióit és néhány alternatívát az állati fehérjék helyettesítésére.
A fehérjék funkciói
A fehérje minden típusának van funkciója a szervezetben. Néhányan antitestek termelésével vesznek részt a szervezet védekezésében. Mások fontos szerepet játszanak az izmok működésében.
Néhány fehérje elősegíti a biokémiai reakciókat különböző enzimek előállítására. Mások molekulákat hordoznak a test egyik helyéről a másikra.
A fent felsorolt funkciók csak néhány példa azokra a funkciókra, amelyek lehetővé teszik a test megfelelő működését.
Azok számára, akik úgy döntenek, hogy az állati fehérjét az étrendjükbe cserélik, tudatosan kell enniük: tudnia kell, honnan szerezheti be a szervezet számára szükséges tápanyagokat annak érdekében, hogy minden táplálkozási igényét kielégítse és egészséges legyen.
Vegetáriánus vagy vegán ?
A vegetáriánusok nem esznek húst. De olyan állatokból származó termékeket fogyasszon, mint a tojás vagy a tejtermékek. Néhányan halat és tenger gyümölcseit is fogyasztják. Van egy szigorúbb áram, amely nem fogyaszt "semmit szemmel".
A vegánok nem fogyasztanak állati termékeket, ami kissé bonyolultabbá teszi az állati fehérje pótlását.
Vannak olyan lehetőségek, amelyek lehetővé teszik a vegetáriánusok és a vegánok számára is az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet .
Néhány alternatíva az állati fehérjék pótlására
Tojás
A tojások egységenként körülbelül hat gramm fehérjét tartalmaznak. Ezért kiváló helyettesítő, amely teljes egészében vagy a sárgája nélkül fogyasztható.
A tojás nagyon sokoldalú alapanyag a konyhában. Sok recept tartalmaz tojást, amelyek különféle módon készíthetők el .