Helyi finomságok Nicaraguából
Miután betekintést engedtem nektek a nicaraguai utazásomba, természetesen szeretném a latin-amerikai ételek témájának is szentelni magam, de főleg a nicaraguai témának. Általánosságban azt kell mondanom, hogy nagyon kevertet ettünk, sok helyi ételt, de amerikai vagy európai hatású nemzetközi ételeket is. Különösen kedvelem az utcai ételeket és a kis hullámlemezes kunyhókat, az úgynevezett komédiákat
- mert itt helyi, olcsó és mindenekelőtt hiteles ételeket kap.
Étkezés Nicaraguában vagy: nem csak rizs és bab van
Barbeque - A klasszikus Nicaraguában minden bizonnyal a grillből készült grillezett hús, akár marhahús, sertés vagy csirke salátával, platanitos vagy tostone, rizs és bab. Azt hiszem, többször ettük ezt az ételt, különböző variációkban. Nagyon jó, amikor a szakács az üzlet előtt áll és grillez, és a helyszínen kiválaszthatja a kívánt húst.
Házi hangszínkő Queso freskóval
Tostones - Bárhová megkaphatja: Az útifűket köretként szinte az összes étel mellé szolgálják fel, vagy külön is beszerezhető snackként. A dallamkövek készítéséhez a kevésbé ismert útifűket szeletekre vágják, kissé laposra nyomják, majd olajban megpirítják. Kicsit száraz nekem, jobban szeretem a platanitót, az útifű chip változatát.
Dinnyés turmix
Friss gyümölcs turmixok - A friss gyümölcsök választéka Latin-Amerikában természetesen elképesztő! Dinnye, papaya, mangó, narancs ... gyümölcs, amelyet csak nyáron kaphat ebben az országban, és soha nem lehet olyan olcsó, mint a helyszínen. Ennek megfelelően minden étteremben mindig rendelhet friss gyümölcsleveket vagy turmixokat, és egy kis szerencsével még a konyhában egy keverővel ellátott hostelbe is kerül, és saját turmixokat is összekeverhet.
Platanitos paradicsomos salsa és Tona sörrel
Platanitos - Forgácsot útifűből készítenek, és éttermekben köretként szolgálják fel, vagy snackként eladják őket a buszpályaudvarokon, közvetlenül a buszon vagy a szupermarketben. A chipset enyhén sózzák - a kedvenc változatom a malátecetbe öntött platanitos volt. Ezután a Salt & Ecet chips-hez hasonló íze van. A paradicsomsalsa és a hűvös tona platanitói a Little Corn Island-sziget Otto strandján szintén nagyon jók voltak.
Quesadillas
Quesadillas és Nachos - A sajtos, csirkés vagy zöldséges tortillák a legtöbb turisztikai étteremben a snack menüben szerepelnek, csakúgy, mint egy teljes tányér nachos csirkével, avokádóval, sajttal, kukoricával, babgal és joghurtos mártással. Mindkét étel nem jellemző Nigaraguára, mivel nagyobb eséllyel költöznek Mexikóba - de ettünk ilyenkor, így meg kell említeni őket.
Ropa Vieja Tostones, Rice & Beans
Ropa Vieja - Kimondottan ízletes! A Ropa Vieja (a fordítás jelentése „régi ruhák”) székhelye hagyományosan Kubában található, de Latin-Amerika számos részén, köztük Nicaraguában is beszerezhető. Húzott marhahúsból vagy leveshúsból készült étel igazán fűszeres paradicsomszószban. Természetesen volt rizs, bab és platanitos. Mindenképpen az egyik kifinomultabb étel!
Barbeque csirke gallo pinto-val
Gallo Pinto - A reggeli étel par excellence Nicaraguában. A Gallo Pinto babkeverék rizzsel, tükörtojással vagy rántottával és pirítóssal kerül felszolgálásra. Délben és este köret hússal. Gallo Pinto más néven rizs és bab, és népszerű Latin-Amerikában.
Street food stand Leonban
Palacsinta és dallamkövek a Queso freskóval - Nagyon szerettem egyfajta feta sajttal ellátott édes palacsintát, amelyet először Leonban egy utcai éttermi standnál ettem, és utána kerestem tovább. Imádtam az édes palacsinta és a queso freskó kombinációját. Egyszer házi készítésű és enyhén édes pirítóst is kaptunk az Air BnB házigazdánktól, amelyeket valójában sajttal, a Queso Fresco-val fogyasztanak. Nagyszerű kombináció!
Homár a kis kukoricaszigeten
Ron Don - Homár - Tenger gyümölcsei - Ron Don, a kókuszleves friss halakkal, útifűekkel, yukákkal és különféle zöldségekkel nagyon jellemző a kukorica-szigetekre. Magam nem ettem meg, mert a hosszú előkészítési idő miatt legalább 2-3 órával előre meg kell rendelni őket, és elkéstünk. Kipróbálhatja Ron Don-t a Kis kukoricán, pl. Az El Bosque-nál, a Rosas-nál vagy a Miss Bridgets-nél. Ellenkező esetben elfogyaszthatja a teljes halkínálatot, a homár szezonban pedig nagyszerű homárt is kipróbálhat 8-10 USD-ért.
Az igazán egészséges ételek különböznek, de valójában azt képzeltem, hogy monotonabb enni Nicaraguában. A hal, a hús, a nagyszerű fűszerkombinációk és az utcai ételállványok változatosabbá teszik. Természetesen részt kell vennie és étkeznie kell a helyi éttermekben, még akkor is, ha azok nem tűnnek olyan divatosnak, mint a turisztikai éttermek. De megkapja a pénzét kulináris értelemben!