Helyi saláták az elhízás ellen - Plantes et Santé

elhízás

Ulam egy maláj kifejezés vad gyógynövények és saláták, valamint néhány etnikai kisebbség által készített étel. Ez a mai szó magában hordozza a ambiciózus projekt e szokások előmozdítására, amelyet március végén, Párizsban mutattak be az Food & Society kongresszus részeként.

2020 júliusáig a bevezetés kérdése ulam iskola három délkelet-ázsiai ország összefogása, ahol ez a gyakorlat általános: Malajzia, Kambodzsa és Vietnam. Ennek az elsősorban digitális platformnak a célja a botanikai felismerés támogatása, a növényi konyhai felhasználások összegyűjtése és a táplálkozási érdeklődés terjesztése.