Helyreállítsa egészségét tavaszi zöldekkel - sovány vagy zsíros
Télen a testmozgás hiánya, amelyhez hozzáadódik az ételfelesleg, kora tavasszal érezhető: epeúti kólika, hipertóniás rohamok, súlyosbodó májbetegségek, a cukorbetegség dekompenzációja és nem utolsósorban a kilogramm felhalmozódása. De mindez leküzdhető, mert a természet nagylelkű és mindig a segítségünkre van.
A tavasz sokféle zöldséget hoz magával. Ezek a legfontosabb K-vitamin-források, és a gyümölcsök mellett a fő C-vitamin-források. A legnagyobb mennyiségű C-vitamin a pirospaprikában található (200 mg/100 g felett), majd a petrezselyemlevél (150- 200 mg/100 g), kapor, pitypang, csalán (100-150 mg/100 g). A zöld leveles zöldségek (spenót, csalán, saláta, petrezselyem, kapor, vörösfenyő, zöldhagyma, káposzta) kalciumban, vasban és K-vitaminban gazdagabbak, mint más zöldségek.
Tudta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használt acetilszalicilsavat (aszpirin) olyan vegetáriánusok vérében találták, akik soha nem szedtek aszpirint?
A hagyma az egész testet megerősíti
Több mint 5000 évvel ezelőtt termesztették, hagymamaradványokkal még a fáraók sírjaiban is találtak. Az ókori Egyiptomban a hagyma koncentrikus rétegein keresztül az örök életet szimbolizálta, és az isteneknek adták.
Az újszülött hagyma, más néven éretlen hagyma gazdag B- és C-vitaminban, a levelek pedig sok A-vitamint tartalmaznak. A szárított hagymával ellentétben a zöldhagymának magasabb a tápértéke, 10-szer több C-vitamint és Négyszer több magnézium.
Szinte nincs testület, amelyen jótékonyan cselekedhetne. A hagyma fogyasztása megakadályozza az epekövek képződését, szabályozza a vérnyomást, csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét, vizelethajtó, antimikrobiális hatású, nyugtató hatású. A zöldhagyma nagy mennyiségű cellulóz (3,7 g/100 g) révén eltávolítja a székrekedést. Gazdag fruktánban is, amely szénhidrát jellegű anyag, amelyet a szervezet nem emészthet meg, és amely meghatározza a vastagbél jótékony flórájának (bifidobaktériumok) fejlődését, de a koleszterinszint csökkentését is.
Kimutatták, hogy a nyers hagyma szerves kénvegyületek révén megelőzheti a trombózist. De ha 20 percnél tovább forraljuk, akkor a hatás ellentétes.
A spenót megakadályozza a szürkehályog kialakulását
Kiváló ásványi anyagok (vas, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, réz, cink, jód), vitaminok (folsav, béta-karotin, C, K, B1, B2, B6), antioxidánsok forrása. Magnéziumban (80 mg/100 g) - a klorofill szerkezetének részét képező elemben - gazdag gazdagsága miatt a spenót segíthet a cukorbetegség megelőzésében. A kálium, amely szintén nagy mennyiségben található meg a spenótban (600 mg/100 g), serkenti a szívizomokat és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
Nemrégiben a spenótban felfedezték egy fájdalomcsillapító, szorongásoldó és memóriastimuláló hatású opioid anyag (rubiscolin) jelenlétét.
A káposzta után a spenót a második természetes forrása a luteinnek és a zeaxantinnak, két karotinoid anyagnak, amelyek a retinát, a lencsét és más szöveteket alkotják, megelőzve a szürkehályogot, a szív- és érrendszeri betegségeket és sok rákot.
A vitaminok és ásványi sók lenyűgöző választéka miatt a spenót gyógyuláshoz ajánlott, testi vagy lelki aszténia, depresszió, vérszegénység, angolkór, vizelési rendellenességek, szívbetegségek, cukorbetegség, köszvény, elhízás, ekcéma, pikkelysömör esetén. A spenótlé napi 500 ml-es fogyasztása még a székrekedés legsúlyosabb formái ellen is képes küzdeni.
A petrezselyem megvédi a májat
Ez az egyik legismertebb és legértékeltebb zöldség. A jellegzetes aroma miatt a petrezselyemlevél serkenti az étvágyat, széles körben használják salátákban, levesekben, húsos ételekben. Csak 20 g friss petrezselyemben található legalább: 30 mg C-vitamin, 28 mg kalcium, 12 mg foszfor, 10 mg magnézium, 110 mg kálium, 1,25 mg vas, 30 mikrogramm folsav, 1000 mikrogramm béta karotin (1670 NE A-vitaminnak felel meg).
A petrezselyem leveleket évezredek óta használják emésztőrendszeri és vesebetegségek esetén. A petrezselyem csökkentheti a cigarettafüst és a túlzott alkoholfogyasztás káros hatásait. Kedvezően hat a májra, elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, növeli a termékenységet, sőt afrodiziákum hatása is lehet.
Terhes nők számára azonban nem ajánlott étrend-kiegészítőként, mivel elősegítheti a méhösszehúzódásokat.
A vörös retek megkönnyíti az emésztést
A piros szín egy pigmentnek (antocianin) köszönhető, amelynek szintén nagyon fontos szerepe van - a szabad gyökök eltávolítása a testből. A retek gazdag C-vitaminban, rostban (1,6 g/100 g) és káliumban (230/100 g). Jó vas-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, B-vitamin- (folsav, B1, B2, B6) forrás és jó méregtelenítő. Serkenti az epeváladékot és megkönnyíti az emésztést. Nagyon hasznos légzőszervi megbetegedések esetén, oldja a veseköveket. Salátákban a retek gyökere mellett még a levelek is felhasználhatók, amelyek magas tápértékkel bírnak, és csaknem tízszer több C-vitamint, mint a gyökér.
A csalán elősegíti a toxinok eltávolítását
Ez egy több terápiás erényű növény, amelyet mind élelmiszerként, mind gyógynövényként használnak. Fehérjében, vasban, kalciumban, magnéziumban, krómban, káliumban, cinkben, szilíciumban, valamint A-, B-, C-, D- és K.-vitaminban gazdag. A csalán nagyon jó vízhajtó, elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből és megakadályozza a kövek képződését. Dekongesztáns és gyulladáscsökkentő hatásáról ismert, allergiás betegségek (allergiás nátha, asztma) kezelésére használják. Sikeresen alkalmazzák ízületi betegségek esetén, vérszegénység, húgyúti fertőzések, prosztata adenoma, hasmenés kezelésére. Korábban a csalán levélporát belélegezték az orrvérzés megakadályozására.
Saláta (saláta), a depresszió orvossága
A hagyományos kínai kultúrában a salátát a szerencse és a gazdagság forrásának tekintik, és mindig különleges rendezvényeken fogyasztják, például újévi ünnepségen.
A hosszú és ropogós levelekkel, enyhén kesernyés ízű román saláta fontos ásványi anyagok, például kalcium, vas, kálium, magnézium, foszfor, cink és vitaminok (C, A, B1, B2, B5, B6, PP, folsav) fontos forrása, E). Zsírhiány, 95% -os víztartalommal és csak 17 Kcal/100 g a fogyókúrás étrend egyik kedvenc étele. Étkezés előtt fogyasztva serkenti az emésztési szekréciót, ezt jelzik az epehólyag és a máj betegségei. A vizelethajtó és hashajtó hatásának köszönhetően kedvez a méreganyagok eltávolításának a szervezetből.
A saláta kiváló gyógyszer a depresszió kezelésére. A magnézium (stresszoldó ásványi anyagként ismert) mellett a saláta tartalmaz laktukáriumot, az ópiumhoz hasonló hatású anyagot, amely enyhítheti a szorongást, a fájdalmat, a köhögést. Egyiptomban és az ókori Rómában salátát fogyasztottak az alvást kiváltó étkezések végén.
A salátalé sárgarépával és spenóttal kombinálva nagyon jó a hajgyökér megerősítésére és normális színének megőrzésére.