Helytelen étrend Ezért van egyre több ételallergia TAG24
A tejre, a dióra vagy a búzára vonatkozó ételallergia kialakulását még nem vizsgálták teljes körűen.
nyereség - Tehéntej, búza vagy dió - néhány ember hevesen reagál erre. Kiütések, légszomj, sőt életveszélyes következmények is előfordulhatnak Ételallergiák birtokolni. Hogy ezek miként merülnek fel, még nem vizsgálták teljes körűen.
Az ételallergia egyre gyakoribb. "Ezt már jól dokumentálták" - mondja Katja Nemat a Német Allergikusok Szövetségéből.
"Az élelmiszerallergia a 2000-es évek eleje óta fokozódott." Németországi szakértők szerint a felnőttek körülbelül három százaléka és a gyermekek négy-hat százaléka érintett. A panaszok nem mindig olyan egyértelműek, mint Benjaminnál.
Yurdagül Zopf táplálkozási szakember rendszeresen kezeli az Erlangeni Egyetemi Kórházban Németországból és külföldről érkező betegeket, akiknél a hagyományos allergiás tesztek normálisak.
Ez egyrészt annak köszönhető, hogy a tesztek nem 100% -ban megbízhatóak. Másrészt vannak olyan ételallergiák, amelyeket nem mindig lehet kimutatni szerológiai vizsgálatokkal - azaz az antitestek kimutatásával a vérben - vagy a bőrön.
"A diagnosztikai lehetőségek gyakran még nem elegendőek az összes ételallergia kimutatására."
Hogyan alakul ki elsősorban az allergia?
Ilyen például a belek. "A belek hatalmas immunszervek" - mondja Zopf. "Még mindig meg kell értenünk, hogy milyen szerepet játszik az allergia és az allergiás reakciók kialakulásában."
Az a tény, hogy fontos szerepet játszik, csak az utóbbi években került a figyelem középpontjába. Az egyetemi kórház olyan módszert alkalmaz, amelyet még mindig nem alkalmaznak széles körben ennek részletesebb kivizsgálására.
A speciális kolonoszkópia során az orvosok a bél nyálkahártyájára szórhatják a dió, szója vagy más allergének esszenciáját, és megfigyelhetik, hogyan reagál rá.
De hogyan alakul ki allergia olyan ételekre, mint a dió, szemek, tehéntej, csirketojás vagy hal? Ezt még nem tárták fel teljesen.
"Ami mindenképpen szerepet játszik, az az étkezési módunk" - mondja Nemat drezdai allergológus. Például az iparilag feldolgozott élelmiszerek gyanúja allergia kiváltása. "De biztosan nem ez az egyetlen tényező. Ez okok együttese."
Zopf szerint a gyógyszerek elősegíthetik az allergiás reakciók kialakulását. Például a savgátló gyomor gyógyszerek megakadályozhatják a fehérjék teljes emésztését, és nagyobb fehérjetöredékek kerülnek a belekbe.
"Ez intolerancia-reakciókhoz vezethet túlérzékenység vagy genetikai hajlam esetén" - mondja.
A csecsemőknek nem szabad diót, tojást vagy tehéntejet adni
Egy biztos: "Senki sem születik allergiával" - mondja Nemat. Allergia esetén az immunrendszer az élelmiszerekben lévő fehérjéket például ellenségként azonosítja, és hevesen reagál rájuk.
Ehhez a legkisebb összeg is elegendő. Nemat nem tartja jó ötletnek, hogy egyes szülők szándékosan tartózkodnak attól, hogy csecsemőjüknek olyan ételeket adjanak, mint az allergéneket tartalmazó dió, tojás vagy tej. "Sajnos ennek ellenkező hatása van. Az immunrendszernek meg kell tanulnia a toleranciát, különösen csecsemőkorban."
Sok gyermeknél az ételallergia idővel eltűnik. "Azért nő össze, mert az immunrendszer érett és megtanulta kezelni" - mondja Zopf.
Nemat szerint a tehéntejallergia minden gyermeknél csökken. A túlnyomó többségnek már nincs allergiás reakciója a tojásfehérjére, és minden ötödik gyermek a mogyoróra. A felnőttek viszont rossz kártyákkal rendelkeznek: nem valószínű, hogy az ételallergia ismét elmúlik.
Kerülje el azokat az ételeket, amelyekre allergiás vagy, és vészhelyzetben gyógyszerekkel kezelje a tüneteket - az érintettek jelenleg nem tehetnek többet. Immunterápia, vagyis deszenzibilizáció, mint a szénanátha esetében, Németországban még nem létezik élelmiszerallergia esetén.
Nemat szerint tavaly ősszel engedélyezték az Egyesült Államokban az orális immunterápiát, amelynek során az allergiások lenyelik a mogyoró fehérje port. A következő hónapokban várhatóan ott is tesztelnek egy tapaszt, amely apró mennyiségű földimogyoró-fehérjét bocsát ki a bőrbe.