Herbagetica; A kivonatok ereje; Kurkuma receptek, amelyeket otthon készíthet - Herbagetica -

Tudod, mi van a fűszer fiókban? Meglepődhet a fűszerek rejtett előnyein, amelyeket általában az üzletekben talál.

Nagyon jó példa a kurkuma vagy az indiai sáfrány (Curcuma longa). Indiában évezredek óta értékelik, mivel gyógyító tulajdonságai az ayurvédikus hagyományok és gyakorlatok (hagyományos indiai orvoslás) egyik fő alkotóeleme. A kurkuma hatóanyaga a kurkumin. Több klinikai vizsgálat is megerősítette, hogy a kurkuma kivonat a testre gyakorolt ​​terápiás hatásait megerősítette. Ez a legerősebb természetes gyulladáscsökkentő, antioxidáns, májvédő, emésztési problémákat kezel, jó antidepresszáns és megakadályozza a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségeket.

Különböző módszerek léteznek a kurkuma előnyeinek kihasználására, nagyon egyszerűek, közvetlenül a konyhában. Íme 6 recept, amelyeket ma elkészíthet:

1. Kurkuma tea
   

Forraljon fel egy csésze vizet. Adjunk hozzá ¼ teáskanál őrölt vagy friss kurkumát, amelyet reszelőn keresztül adunk be. Keverjük össze, és hagyjuk a készítményt még 10 percig forralni. Szűrés ivás előtt.

1. curry

A kurkuma fűszerként történő alkalmazásakor ajánlott fekete borssal kombinálni, ezáltal növelve a kurkumin biohasznosulását. Curry por formájában készíthető:

• 2 teáskanál őrölt kömény
  
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 3 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál mustármag, őrölt
• 1 teáskanál cayenne bors

Kiválóan használható levesekben, pörköltekben vagy sült zöldségekben, a készítmény 6 hónapig korsóban tárolható.

1. Kurkuma turmix

A kurkuma aromája enyhén csípős, de ananásszal turmixolható. Szükséged van:

• 1 csésze kapor darabokra vágva
• 1 csésze kókusztej
• ½ teáskanál őrölt kurkuma
• 1 banán

Keverje össze az összetevőket egy turmixgépben, amíg el nem éri a megfelelő összetételt. A preferenciáktól függően kókusztejet vagy jégdarabokat is adhat hozzá a hűsítő hatás érdekében.

1. Karfiol a sütőben

Egy egyszerű és egyszerű receptben mindig hozzáadhat egy kis ízt és egészséget. Itt vannak az összetevők:

• 600 gramm karfiolvirág
• 2 teáskanál koriander
• 3 gerezd fokhagyma
• Olivaolaj
• Só
• Pirospaprika pehely
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál őrölt kömény

Egy tálban keverje össze a karfiolvirágokat az apróra vágott fokhagymával és az olívaolajjal. Adjunk hozzá koriandert, sót, kurkuma port, köményt és pirospaprikapelyhet. Keverje össze az összes hozzávalót, majd tegye egy serpenyőbe. 25-35 percig sütjük, amíg a karfiol aranyszínűvé nem válik.

1. Salátaöntetbonyolult

A nyári szezonban a salátákat részesítik előnyben, és sokféle kombinálható

összetevő. A saláta ízének kiegészítéséhez kipróbálhat egy kurkuma öntetet. Egy tálban keverje össze a következő összetevőket:

• 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
• 2 teáskanál almaecet
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál méz
• Citromlé

Könnyen elkészíthető és frissítő öntet, csak egy nyári salátához jó.

1. "Arany tej"
   

Ez egy hagyományos ájurvédikus recept, amelyet többféle módon lehet elkészíteni, de leggyakrabban kókusztejjel készül. Adjunk hozzá 1 teáskanál kurkuma pasztát egy csésze meleg tejhez, és ízlés szerint adjunk hozzá mézet. Gyömbér és fahéj hozzáadható a jótékony hatások fokozásához.

---