Hét karcsúsító trükk a kutatásból

A kutatás évei alatt Bas Kast, a tudomány szerzője gyűjtötte össze a legeredményesebb trükköket a fogyáshoz jelenlegi, 1. számú bestselleréhez, a „The Nutrition Compass” -hoz. Kast exkluzív vendégposztban tárja fel ajánlásainak 7 legjobbját.

kutatásból

Hogyan lehet fogyni? Csak egy dolog segít: összeszorítja a fogát és kevesebbet eszik. Egyél felét vagy FDH! -Et, ez a számtalan táplálkozási szakértő közös mottója. Csak egy fogás van: a jó szándékú tanács csak papíron működik. A való életben senki sem ragaszkodhat tartósan az FDH diétához.

A világ legismertebb tudományos laboratóriumainak új megállapításai azt mutatják, hogy a fordított stratégia sokkal jobban működik: Ha karcsúvá akar válni, akkor többet kell ennie. Bocsánatodért esedezem? Igen, jól olvastad. Meghízunk, mert rossz dolgokat eszünk. Jó hír: megfelelő ételekkel és megfelelő időzítéssel szó szerint vékony ételeket szolgálhatunk fel.

Egyél joghurtot

Ahogy a Harvard kutatói felfedezték, egyes ételek megvédenek minket a túlsúlytól. Ezekre az ételekre a következők vonatkoznak: minél többet eszünk, annál kevesebb szalonnát teszünk fel. Ezen "fogyókúrás termékek" első helye a joghurt. Az MIT (Massachusetts Institute of Technology) amerikai elitegyetemen végzett egérkutatások során a kutatók megmutatták, hogy a karcsúsító hatás a tejsavbaktériumokra vezethető vissza. Jótékonyan hatnak a bélflóra, ami viszont kordában tartja a káros gyulladásos folyamatokat, és pozitív hatással van az egész testre. Egy szem joghurt és az egerek nem kövérültek meg a kísérlet során, még akkor sem, ha nap mint nap ócska étellel etették őket!

A dió karcsúvá tesz

A Harvard 2. számú karcsúbb: diófélék. Miután „kalóriabomba” -ként eldöntötték, az új kutatási eredmények azt mutatják: Napi két marék dió nemcsak a karcsúság megőrzésében segít. A dió számos öregségi betegség kockázatát is csökkenti, beleértve a rák kockázatát 15, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát csaknem 30, a cukorbetegség okozta halálozás kockázatát pedig akár 40 százalékkal. Különösen a növényi fehérje, a rost és a hasznos, telítetlen zsírsavak kombinációja töltő hatást fejt ki. Egyébként: A dió sok összetevője egyszerűen emésztetlenül ürül.

Ezenkívül a dió - többek között a dióban és a mogyoróban is bevált - serkenti a zsírégetést. Egy kísérlet során az ausztrál Newcastle-i Egyetem kutatói napi 40-90 gramm makadámiadiót adtak férfiak csoportjának a szokásos étrend kiegészítésére. Mi történt? Híztak a férfiak? Nem, a kísérlet végén, négy hét elteltével a férfiak még lefogytak is!

Egyél több omega-3 zsírsavat

Például lenmagolaj, lenmag, chia mag, dió, repceolaj és zsíros halak, például lazac, hering, makréla és pisztráng formájában. Különösen túlsúly esetén a test gyakran krónikus gyulladásos folyamatokban szenved. Ez átterjedhet az agyra is, nem utolsósorban az ottani telítettségi központra („hipotalamusz”). Az eredmény: ahogy megfázáskor a gyulladt orr már nem nagyon szagol, a gyulladt hipotalamusz már nem képes "szagolni" a test telítettségét. Tehát folyton eszünk. Az omega-3 zsírsavak enyhítik a gyulladást: a hipotalamusz ismét „szagolja” a kalóriákat, mi pedig jóllakunk. Még a magas kalóriatartalmú zsírsavak is segíthetnek a fogyásban.

Kerülje a cukrot!

Az asztali cukor két komponensből áll: egy glükózmolekulából (szőlőcukor) és egy fruktózmolekulából (gyümölcscukor). A fruktóz egészségesnek tűnhet, de nagyobb adagokban kiderül, hogy első osztályú zsírgyártó. A feltételezett háttér: a gyümölcsök ősszel érnek, amikor a hideg, kopár évszak közeleg. A nagy gyümölcsorgiák jelezték kőkorszaki őseink testének: "Figyelmeztetés, jön a tél - ezért a legjobban mindent, amit most táplál, a magas peremre kell tenni, és zsírokká kell tenni." A kutatás során a "zsírváltás hipotéziséről" beszélünk. ".

A probléma azonban nem annyira teljes gyümölcs, kezelhető mennyiségben (napi három vagy négy adag teljesen rendben van). Az igazi problémát a fruktózbombák jelentik az élelmiszeriparban: Az olyan üdítők, mint a Cola, a Fanta és a Spezi a leghízlalóbb élelmiszerek közé tartoznak. A 100% -os gyümölcslevekre a következő vonatkozik: legfeljebb napi egy kis pohár, lehetőleg reggel.

Egyél több fehérjét

Étrendünkben három tápanyag van, amely kalóriát biztosít számunkra: szénhidrát, zsír és fehérje. Vannak alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendek, mindkettő hatékony lehet. Miért nincs alacsony fehérjetartalmú étrend? Mert semmi sem olyan töltő, mint a fehérje. A fehérjemolekulák ugyanis olyan építőanyagok, amelyekre a testnek feltétlenül szüksége van a túléléshez. Ezért eszünk és éhesek vagyunk, amíg elegünk van ebből a létfontosságú építőanyagból. Figyelem: Az állati fehérje erősen hajtja az öregedési folyamatokat és meglehetősen egészségtelen (különösen a kolbász, szalámi, sonka és vörös hús). A legegészségesebb fehérjeforrások a következők: lencse, bab, csicseriborsó, búzacsíra, zabpehely, len- és chia mag, diófélék, ehető gombák, brokkoli, spenót és spárga. A halak hetente egyszer a megerősítéshez ideálisak.

Egyél reggel, mint király, este koldusként

Ebben az esetben a népnyelv intelligensebb, mint a szakértők szokásos táplálkozási dogmája, amely szerint a kalória mindig kalória, függetlenül attól, hogy mikor eszi meg ezt a kalóriát. A Tel Avivi Egyetem kutatói próbára tették a próbát: A túlsúlyos nőket két csoportra osztották. Mindegyiknek ugyanannyi kalóriát tartalmazó étrendet írtak elő, az egyetlen különbség: Az első csoport bőséges reggelit és egy kis vacsorát evett, a második csoportnál pont fordítva volt (ritka reggeli, pazar vacsora). Az eredmény: A nagy reggelit fogyasztó csoport lényegesen több súlyt fogyott, és a kísérlet végén a vér lipidszintje lényegesen jobbnak tűnt.

A 8–8 szabály

A rangos Salk Biológiai Tanulmányok Intézetének tudósai San Diegoban (Kalifornia) két egércsoporttal végeztek látványos kísérletet. Az összes egeret egészségtelen táplálékkal hizlalták. Az egyik csoport éjjel-nappal táplálkozhatott. Az étel a többi egér számára csak napi 8 órán keresztül volt elérhető. Az egereknek a maradék 16 órában koplalniuk kellett. Megdöbbentő eredmény: Bár mindkét egércsoport azonos mennyiségű kalóriát fogyasztott, az első csoport kövér lett és beteg, a többi karcsú és egészséges maradt.

Még nem világos, hogy ezek a megállapítások átterjedhetnek-e az emberekre. Feltehetően azonban az "időrés-evés" valamilyen formája is előnyös lesz számunkra, például: Csak reggel 8-tól este 8-ig eszik, közben böjtöl (az angolszászok nem hiába beszélnek "reggeliről": reggel szakít velük az éjszakai koplalási időszak). Az éjszakai böjt időszakában testsejtjeink rendkívül gyógyító programot indítanak, amelyet „autofágia” -nak (önfogyasztásnak) hívnak: A sejtek megtisztítják a felgyülemlett molekuláris szemetet, és így belülről fiatalítják fel magukat.

Bas Kast: A táplálkozási iránytű. A táplálkozással kapcsolatos összes tudományos tanulmány lezárása, 320 oldal, 20,00 € [D] 20,60 € [A] CHF 26,90