Hétem - Belső béke savanyú káposztán keresztül - München kerület
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Hétem: Belső béke savanyú káposztán keresztül
Kép megnyitása új oldalon
Thomas Gurniak természetgyógyász rendszeresen böjtöl a saját útján.
Thomas Gurniak, a Heilpraktiker, rendszeresen böjtöl a maga módján - és ezzel egy betegséget is legyőzött
Írta: Claudia Wessel, Taufkirchen
Azt gondolhatnánk, hogy az 53 éves Thomas Gurniaknak már nincs szüksége böjtölésre. Végül is csaknem 25 éve rendkívül egészséges, azaz vegán ételt fogyaszt. Azért kezdte, mert 29 éves korában leukémiát kapott. Abban az időben Gurniak orvostudományt tanult. Ennek ellenére úgy döntött, hogy alternatív módszert alkalmaz az öngyógyításra, és ez radikálisan megváltoztatta az étrendet. Nagyon sok saját kutatással állt elő, hogyan lehet ezt megtenni, ha hirtelen megbetegszik és segítséget kér. "Nagyon sok kutatást végeztem a diagnózis után" - mondja. Abban az időben rábukkant egy tanulmányra, amely kimondta, hogy a tejfehérje miatt a rákos sejtek robbanásszerűen növekedtek.
"Akkor tejes junkie voltam" - mondja Gurniak. Mit jelent? "Minden étkezéskor tejterméket ettem, gabonapelyhet tejjel, kávét tejjel, sajtot." Mivel a tanulmány meggyőzte, egyik napról a másikra elvetette. Helyette frissen facsart gyümölcslevek, zöldségek, gyümölcsök, rizs és burgonya voltak. Csak egy vegán étrend. - De ügyeltem arra, hogy ne legyen hiány, és többek között sok diót ettem. Hat hónapon belül vérértékei rendkívül javultak. "A leukémia nem állt le az asztalról" - mondta Gurniak.
A betegség miatt abbahagyta tanulmányait, de nem a hagyományos orvoslás iránti bizalmatlanság miatt - hangsúlyozza. "Nem vagyok harcos ellenzője a hagyományos orvoslásnak." De sok mindent egyszerűen figyelmen kívül hagynak képviselőik, mondja, különösen, ha krónikus betegségekről van szó. Gurniak ezután nem orvosi orvos lett, és jelenleg Taufkirchenben van gyakorlata, ahol természetesen méregtelenítést és bélrehabilitációt is kínál. Mert a bélrehabilitáció, ez a célja a savanyú káposzta kúrájának is, amelyet minden évben elvégez a nagyböjt idején, és nem csak ott. Ősszel megismétli, és 2005 óta.
Nagyon fontos ennek a kúrának, amelynek egyébként, amint Gurniak megtudta, a Felső-Pfalzból kell származnia, hogy nyers savanyú káposzta, ezért nem szabad főzni. Csak ezután maradnak a leveleken a tejsavbaktériumok, amelyek annyira fontosak a bélflóra számára. A kúra alapvetően nagyon egyszerű: ebből a savanyú káposztából "két vagy három villát" eszel minden reggel éhgyomorra. "Ez egy kezdeti szikra a beleknek" - lelkesedik Gurniak. "A savanyú káposzta úgy működik, mint a gyapjú tisztítása, és biztosítja az egészséges bélflóra és a jó pH-értéket." A nyers hagyma, a fokhagyma és a torma ugyanolyan jó, mint a savanyú káposzta. "Ha valaki ezt nem tolerálja, nekem minden világos, akkor a bélben helytelen gyarmatosítás van." Nevezetesen egészséges környezet helyett "gombák és rothasztó növényvilág".
Érzi-e a savanyú káposzta kúra hatását? De igen, biztosítja Gurniak. "Hajlamos vagyok a stresszre is, de ez a kúra nagyban csökkenti ezt." Gurniak három-négy hétig tartja fenn az emésztési étrendet, majd újra fitt és nyugodt bent.