Hiánytünetek vegetáriánusoknál A leggyakoribb 5
A vegetáriánus étrend nagyon népszerű és sok ember gyakorolja. De mely hiánytünetek jelentkezhetnek, ha nem eszik húst és halat? A választ itt találja.
Az 5 leggyakoribb hiánytünet vegetáriánusoknál
A vegetáriánusokból hiányoznak olyan anyagok, amelyek főleg a húsban találhatók meg. Megmutatjuk, mik ezek sok esetben.
- Vas felelős az oxigén szállításáért, ezért elengedhetetlen a szervezet számára. A növényi vas megtalálható a vegetáriánus ételekben is, de nehezebben szívódik fel. A vashiány jelei: fejfájás, koncentrációs nehézség, fáradtság és szédülés.
- Olyan anyag, amely a vegetáriánusoknál sem lehet eléggé elérhető D-vitamin. Ez főleg a halakban található meg. A D-vitamin hiányát gyakori betegségek, kimerültség és fáradtság, depresszió, hajhullás és csont-, hát- vagy izomfájdalom alapján ismerheti fel.
- Szüksége is B12-vitamin vegetáriánusok nem fedhetik kellőképpen. Mivel a B12-vitamin szinte kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben található meg. A B12-vitamin hiányának következményei csak évekkel később jelentkezhetnek. A tünetek közé tartozik a bénulás, viszketés, égő nyelv, gyenge izmok, fáradtság, fejfájás és depresszió.
- Szintén a Fehérjehiány vegetáriánusoknál fordulhat elő, mert hiányzik belőlük a húsból származó állati fehérje. A fehérjehiány jelei: hajhullás, fogyás, izomgyengeség és korai ráncosodás.
- Ezenkívül az is jód Sok vegetáriánusnál nem elég, mert a jódot a test főként húson és halon keresztül szívja fel. A jódhiány tünetei: súlygyarapodás, fáradtság, száraz és pelyhes bőr, memóriaproblémák és hajhullás.
Megoldások a hiánytünetek ellen
A vegetáriánusok minden hiánytünete kiegyenlíthető tudatos étrenddel.
- A növényi vas jobban felszívódik a C-vitamint tartalmazó ételekkel kombinálva. A vasat tartalmazó ételek közé tartozik a cékla, a teljes kiőrlésű kenyér és a köles. Beviheti a C-vitamint például egy pohár narancslébe.
- D-vitamint is kap azzal, hogy rendszeresen kint jár, mivel a nap a növényekkel együtt termeli az anyagot. Itt egy iránymutatás legalább 15 perc napfény.
- A vegetáriánusok a tejtermékeken és a tojásokon keresztül juthatnak B12-vitaminhoz. A savanyú káposzta a B12-vitamin jó forrása is.
- A vegetáriánusok fehérjét olyan növényi alapú termékekből nyernek, mint a fehér bab, dió, burgonya és spenót. A növényi fehérje azonban kevesebb esszenciális aminosavat tartalmaz, ezért a tejtermékeken keresztül is fehérjét kell fogyasztania.
- A jódhiány elkerülése érdekében a vegetáriánusoknak jódozott konyhasót kell használniuk a főzéshez, és elegendő tejterméket kell fogyasztaniuk.
Videótipp: A Stiftung Warentest vegetáriánus virslit: Mortadellát és szalámit tesztel
A barbecue szezonra vonatkozó finom vegetáriánus recepteket egy másik bejegyzésben találhat.