Hideg céklaleves recept

Forró időben jó hideg levest főzni, például céklát. A Svekovnik az orosz konyha hagyományos étele a borscs kategóriájából, hasonló levesek ismertek a kelet-európai és a balti országok nemzeti kulináris hagyományaiban.

Kezdetben a répa összetétele nem szerepelt húsösszetevők, jelenleg hússal vannak lehetőségek. A hideg céklaleves elkészítéséhez számos recept létezik, mert a főzés élő és megindító művészet.

A hideg céklaleves klasszikus receptjei nagyon egyszerű, kefirből és/vagy zöldséges (és/vagy zöldséges) főzetekből (cékla, sóska, csalán stb.) Alapuló, tej hozzáadásával készült készítményt javasolnak. A répába természetesen hozzáadjuk a céklát (néha ecetes) és a friss zöldségeket (hagyma, uborka stb.). Közvetlenül a cékla tálalása előtt adjon hozzá kemény tojást, burgonyát és tejfölt, valamint fokhagymát és zöldségféléket (kapor, petrezselyem és más gyógynövények).

Klasszikus recept hideg céklaleveshez

összetevők:

egy fiatal répa tetejével - 3 db .;
Burgonya - 2-3 db;.
Friss uborka - 2 db .;
Zöld hagyma - 5-8 toll;
csirke tojás - 2 db;.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
3% -5% természetes ecet - 2 evőkanál. kanalak;
reszelt torma - 1 teáskanál;
kömény (magvak);
petrezselyem és jég;
só;
fekete bors por;
a tejföl természetes.

készítmény

Főzzük a burgonyát "egyenruhában", főzzük 20-25 percig, és hagyjuk kihűlni hideg vízben. Egy másik serpenyőben főzzünk kemény tojást. Ugyanakkor elkészítjük a répaleveset.

A répát a tetejével megmossák és megtisztítják. A gyökértermést apró darabokra vagy hosszúkás kockákra vágják. Megtörjük a tetejét.