Hideg ételek paradicsommal frissítésre a nyári evideróban

A paradicsom szezonban van nyáron. Most a legszaftosabb és leggazdagabb ízű. Nagyon népszerű, mert mediterrán ételekhez használják. A Földközi-tengert pedig a „vakációval”, a „kikapcsolódással” és az „élvezettel” társítjuk. Tehát durván véve a paradicsom "vakáció" az ízlelőbimbóink számára. Ezért kellene most megragadnunk, és teljes mértékben ki kell használnunk a szezont.

hideg

A paradicsom összetevői

Nemcsak a vörös zöldségek íze, hanem a tartalma is meggyőző. Tehát van paradicsom is 95 százalék víz, amely a forró napokon ellensúlyozza a kiszáradást. A vitaminok és a kálium magas aránya szintén egészségesvé teszi a paradicsomot.

Eredetileg a paradicsom származik Dél- és Közép-Amerika és az aztékok már ismerték. "Tomatl" -nak hívták, amiből a jelenlegi név származhat. Kolumbusz Kristóf hozta a paradicsomot Európába. Akkor mérgezőnek számított, ezért kezdetben csak dísznövény volt. A dél-európaiak nem sokkal a felfedezésük után elkezdték a paradicsom feldolgozását. A németeket csak az első világháború után győzte meg.

A legjobb paradicsomot szezonban vásárolják

A paradicsom egész évben kapható, de ezek akkor is Importált áruk külföldről vagy fűtöttből Üvegházak. Ha a környezetbarátság fontos az Ön számára, paradicsomot vásárolhat szezonálisan és régiónként, azaz júliustól októberig. Figyelnie kell az ökológiai termesztésre is, mert ezek a zöldségek toxinmentesek és a legjobb ízűek.

Hideg ételek nyárra

Hideg paradicsomleves recept

  • 750 g paradicsom
  • 250 l paradicsomlé
  • ½ teáskanál agave szirup
  • tengeri só
  • Fekete bors
  • 3 evőkanál hideg tejszín
  • oregano
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • ½ krém fraîche
  • ½ csokor bazsalikom

Tartsa a paradicsomot forrásban lévő vízben, és hámozza meg őket. Pürésítse a paradicsomot a paradicsomlével, bazsalikommal és tejszínnel. Fűszerezzük az agavé sziruppal, sóval, borssal és oregánóval. Óvatosan fűszerezzük a szójaszószsal. Helyezze a hűtőbe, és hagyja állni 1 órán át.

Keverje össze a krémet a paradicsom keverékben, és tálalja. Pohárban tálalva a leves igazi figyelemfelkeltő.

Készítsen magának vegán gazpachót

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 4 paradicsom
  • 2 kis hagyma
  • 2 kis cukkini
  • petrezselyem
  • bors
  • 2 citrom leve

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apró kockákra, nyomjuk le egy kicsit. Csorgassuk meg sóval és olajjal.

A paradicsomot, a hagymát és a cukkinit apró kockákra vágjuk. Fűszerezzük borssal és citromlével, és jól elkeverjük. Vágja fel a petrezselymet és keverje bele.

Chill egy órán át. Ezután ízesítse és tálalja újra. Egy kérges sötét kenyér nagyon ízlik vele.

Hideg bazsalikom és paradicsomszósz

  • Szükség szerint teljes kiőrlésű spagetti
  • 500 g paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor bazsalikom
  • só
  • bors

Pürésítsük a paradicsomot a fokhagymával és a bazsalikommal turmixgépben. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal. Ezután sós vízben megfőzzük a spagettit, és tányérokra osztjuk. Öntsd rá a mártást.