Hideg infúziók forró napokra - Isteni természet
Hideg infúziók forró napokra
A nyár mindig itt van és vele együtt a nagy meleg s.
Ennél a magas hőmérsékletnél más módon kell étkeznünk, mint az év többi részében, nyers gyümölcsökkel és zöldségekkel (sok, sok) és néhány főtt zöldséggel. Elfelejtheti a húsokat (heti néhányszor lefoglalva), a tejtermékeket és a mártással készült ételeket !
Hidratálni, talán a víz nem vonzza ?
Ne fogyasszon cukorral (vagy aszpartámmal) és koffeinnel töltött szódavizet. A kávéhoz hasonlóan dehidratálnak !
Készíthetünk limonádét/narancsot, de azért, hogy kicsit változzon, elkészítettem egy hideg infúziós receptet, amelyet végtelenül variálhatunk, kívánságaitok vagy egészségügyi problémáitok szerint (a növények gyógyászati tulajdonságainak felhasználásával).
Előnyük velük, hogy a forró infúzióktól mentes illatok gazdagságát és finomságát örökíti meg. És nincs szükség cukor hozzáadására, még inkább szomjoltó lesz, de adhatunk hozzá stevia-t, kókuszcukrot vagy agave-szirupot, vagy akár mézet is.
A hideg gyógyteákat néhány órával korábban, vagy a fogyasztásukat megelőző napon elkészítik, majd hűtőszekrényben tartják.
Két módszer létezik ezek elérésére:
Hideg infúzió
Az elkészítést hideg vízzel végezzük, amelybe a növényeket helyezzük.
Azt tanácsolom, hogy használjon kancsót, és ideális esetben szuszpendálja a növényeket a tartály tetején lévő szitán vagy szűrőn, ez lehetővé teszi a mikrorészecskék jobb keringését.
Különösen alkalmasak a virágok, levelek, gyümölcsök vagy porított növények keverékei.
Ezután adjunk hozzá tiszta vizet, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át.
Reggel nyomja a növényeket egy kanállal a széléhez és szűrje le.
Ebben az esetben ez kevésbé infúzió, hanem pontosabban macerálás. A növényeket nem melegítik, ami jobban tiszteletben tartja hatóanyagaikat, de az infúzió időtartama hosszabb, néhány erős tea esetében 2 óra, aromás növényeknél 6-12 óra.
Vigyázzon, ne vegye ki őket túl korán, ez nagyon gyakori hiba! Az aromák időt vesznek igénybe, simán fejlődnek.