Hideg nyári levesek receptjei

A forró nyári napokon optimális étel a hideg leves. Vitaminokkal teli, alacsony kalóriatartalmú, nagyon hidratáló és frissítő, hideg leves egyedülálló kombinációkkal örvendezteti meg ízlelőbimbóit. Három receptet mutatunk be nektek a hideg levesek kipróbálására az első alkalomkor.

Gazpacho andaluz

Kezdjük a híres spanyol gazpacho levessel. A paradicsomleves hideg és meleg egyaránt jó választás. Ehet salátával és házi kenyérrel, és teljes lesz az ebéd.

összetevők:

• 1 kg jól érett paradicsom, félbevágva
• 2 kis uborka
• 1 piros kaliforniai paprika
• 250 gr fehér kenyér kéreg nélkül, kockákra vágva
• 100 ml borecet
• 100 ml olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 teáskanál kémia
• 1/2 teáskanál paprika
• só bors

Egy tálban finoman nyomja össze a paradicsom felét, hogy a lé és a magok kijöjjenek. Szűrjük le a levet.

Vágjuk fel a paradicsompépet, tegyük össze a leszűrt lével, és adjuk hozzá a kockákra vágott paprikát és uborkát, zúzott fokhagymát, kenyeret, olajat és acélt. Keverje jól össze, és hagyja szobahőmérsékleten 15-20 percig állni, hogy az ízek összeérjenek.

Tegye az összes összekevert hozzávalót turmixgépbe, és adjon át egy csésze vízzel (vagy csirkelevesszel, ha van). Szűrjük át a keveréket egy vastag szűrőn.

Hagyja a levest egy órán át hűlni. Bazsalikommal vagy petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk.

Hideg leves receptek. Uborka leves joghurttal

összetevők:

• 2 nagy uborka (angolul) hámozott és mag
• 180 gr görög joghurt
• 60ml olívaolaj
• 2 evőkanál apróra vágott tárkonyt
• 10 gr frissen apróra vágott petrezselyem
• 20 gr frissen apróra vágott kapor
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nappali (hasma) megérintette
• 1/2 szeletelt lilahagymát
• 3 evőkanál citromlé
• só bors

Vágjuk kockákra az uborkát, és tegyünk félre 50 gr-ot.

Tegye az uborka maradékát turmixgépbe a joghurttal, citromlével, salátával, fokhagymával, gyógynövényekkel és olívaolajjal. Addig keverjük, amíg az összes hozzávalót meg nem őröljük, és finom levest kapunk.

Fűszerezzük sóval és borssal, és hagyjuk kihűlni legalább 8 órán át.

Tálalás előtt még egyszer ízesítsük a levest.

Tálaljuk uborkadarabokkal, lilahagymaszeletekkel és néhány csepp olívaolajjal.

Hideg leves receptek. Répaleves céklával

összetevők:

• 400 gr vörös céklát megtisztítva és apróra vágva
• 3 darab piros paprikát megtisztítottak és darabokra vágtak
• 800 ml tömény csirkeleves
• 2 finomra vágott saláta
• 1 evőkanál olívaolaj
• 250 ml vizet
• 2 evőkanál citromlé
• 130 gr zúzott kecskesajt

A salátákat forró olajban 4 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a répadarabokat. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá vizet és tömény levest. Forralj fel mindent.

Fedjük le fedővel és pároljuk 1 órán át, amíg a cékla jól megpuhul.

Hagyjuk egy kicsit hűlni a levest, adjuk hozzá a citromlevet, és sózzuk, borsozzuk. Adja át a levest turmixgéppel, és tegye egy éjszakára a hűtőbe a hűtőbe.

Tálaljon hideg levest kecskesajttal és kevés borssal, citromszeletek mellé.

Ha tetszett ez a cikk, akkor azt várjuk, hogy csatlakozzon az olvasók közösségéhez a Facebook-oldalunkon, az alábbi Like-tal:

16 év után újra összeállt szüleivel, anélkül, hogy egy pillanatra is elképzelte volna, hogy hamarosan végleg elveszíti apját, és nem is tudta, miért, anélkül, hogy egyetlen orvos azt mondta volna neki, hogy 0,1% esély van rá. ez történik. Cătălina Galer, a fiatal nő, aki segít más kicsi szíveket megverni, az életet adó szív emlékére. És az életben először jelenik meg annak a gyereknek a története, aki 16 év után visszanyerte apját, majd örökre elveszítette.

---