Hideg paradicsom, uborka, tök levesek és ezek egészségügyi előnyei Szabadság
Írta: Ana Maria Marinescu, 2018. július 7., szombat, 21:00.
Hideg levesek, paradicsom, uborka és tök. Finom levesek, fogyasztható, amint kiveszi őket a hűtőből, és kettőjüket a tűzhely segítsége nélkül készítik el, így forró napokon ideálisak. Ezenkívül a zöldségek, amelyekből készülnek, kiválóan alkalmasak az egészségre.
Paradicsomleves (gazpacho)
összetevők: 1 kg érett paradicsom, 1 uborka, 1 piros paprika, 1 zöld paprika, 2 gerezd fokhagyma, két zöld hagyma, 75 g fehér kenyér kéreg, két evőkanál ecet, olívaolaj, só, bors.
Készítmény: hámozzuk meg a paradicsomot és a paprikát, és aprítsuk fel, majd tegyük egy nagy tálba. Hozzáadjuk a megtisztított és összetört uborkát, az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, majd a zsemlemorzsát, ízlés szerint sót és borsot, ecetet és pár evőkanál olívaolajat. Keverje jól össze a kezével, a zöldségeket összezúzza, hogy lé legyen. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe néhány órára. Miután kihűlt, mindent nagyon jól át kell adni egy turmixgéppel. Hozzáadhat olajat, ha annak állaga nem megfelelő, plusz szükség esetén sót, borsot és ecetet. Ismét letakarva tegye vissza a hűtőbe. Tálalás előtt összekeverjük, fűszerezzük, és ha szükséges, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal, és hozzáadunk néhány csepp olívaolajat. Kapható olívaolajjal meghintett és grillezett kenyérrel.
Uborka leves
összetevők: 400 g joghurt, 2-3 nagyobb uborka, néhány friss mentalevél, egy gerezd fokhagyma, 100 ml tej, ízlés szerint só, kapor díszítésre.
Készítmény: az uborkákat felszeleteljük, sóval megszórjuk és 30 percig hagyjuk, hogy a levük megmaradjon, majd aprítsuk fel és tegyük egy tálba. Hozzáadjuk a joghurtot, a tejet, a zúzott fokhagymát és a mentát, és mindent összekeverünk egy turmixgéppel. Adjunk hozzá sót, és tegyük hűtőbe két-három órára. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral.
Tökleves
összetevők: 1 kg tök (hámozott és magozott), két hagyma, két evőkanál olívaolaj, 700 ml csirke- vagy zöldségleves, 150 ml főzőkrém, só, bors, egy marék tökmag.
Készítmény: aprítsd fel a hagymát, és forró olajban körülbelül öt percig pirítsd puhára, de színváltozás nélkül. Adja hozzá a kockákra vágott tököt a serpenyőbe, és hagyja kb. 10 percig, majd öntse a levest, és sóval és borssal ízesítse. Forralás után csökkentse kissé a hőt, és hagyja még 10 percig forralni, vagy amíg a tök nagyon jól megpuhul. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és miután ismét elérte a forráspontot, vegyük le a tűzhelyről, és mindent keverővel adjunk át. Ha szükséges, sózzuk és borsozzuk újra. Fogyasztható melegen vagy hidegen. Tálalás előtt megszórjuk a magokat.
Három kiváló zöldség az egészségre. Milyen előnyökkel jár
paradicsom kiváló A-, B- (B1 vagy tiamin, B3 vagy niacin, B6), C és K vitamin, magnézium, foszfor, réz, folsav és kálium forrása.
Alacsony kalóriatartalmúak, ezért étrendben szerepelnek, és rostokban gazdagok, ami ideális az emésztés szabályozására. Sok vizet is tartalmaznak, és ez segít a szervezet méregtelenítésében.
A paradicsomban található likopin, kalcium és A-vitamin kombinációja javítja a csonttömeget és megakadályozza az oszteoporózist.
Néhány olyan zöldség, amely távol tartja a rákot, a szervezet számára biztosított nagy mennyiségű antioxidáns miatt. Ha gyakran eszik paradicsomot, jelentősen csökkenti a gyomor, prosztata, vastagbél, méhnyak, szájüreg, garat és nyelőcső rák kockázatát.
Krómot, ásványi anyagot tartalmaznak, amely gátolja az édesség utáni vágyat és szabályozza a vércukorszintet.
Gyulladáscsökkentő hatásuk van, ezért olyan esetekben ajánlottak, mint például az ízületi gyulladás.
Megelőzi a vesebetegségeket és az epeköveket.
Segít abban, hogy a szemünk, a hajunk és a bőrünk egészséges maradjon, különösen a bennük található A-vitamin miatt.
uborka több mint 90% vizet tartalmaznak, így kiválóan hidratálnak és méregtelenítenek.
Tartalmaznak A-, C- és E-vitamint, számos B-komplex vitamint, folsavat, magnéziumot, kalciumot, káliumot, cinket, szilíciumot és vasat. Ezen anyagok egy része megtalálható a héjban, ezért tanácsos nagyon jól megmosni és tisztítás nélkül fogyasztani.
Megakadályozzák a vesekövek képződését, mert vízhajtó hatásúak és tisztítják a vesét az ásványi lerakódásoktól.
A rendkívül alacsony kalóriatartalom ideálisá teszi őket a diétákban.
A magnézium, kálium és uborka rost kombinációja csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket.
Serkenti az inzulintermelést és szabályozza a vércukorszintet, amelyek olyan jellemzők, amelyek ideálisak a cukorbetegség megelőzésében.
Terhes nőknek ajánlott a terhesség első hónapjaiban, mert a reggeli betegség ellen küzdenek.
Semlegesíti a gyomor savasságát, ezért fekélyek és gyomorhurut esetén javallt.
Javítják a bőr megjelenését, ezért gyakran bekerülnek az esztétikai kezelésekbe.
tök tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal és alacsony a kalóriatartalma. A paradicsomhoz és az uborkához hasonlóan a fogyni vágyók menüjében is bevezethető.
A tökmag fitoszterineket tartalmaz, amelyek csökkentik a rossz koleszterint (LDL).
A fitoszterolok a tökpépben gazdag béta-karotinnal kombinálva csökkentik számos rák kockázatát.
A sütőtök erősíti az immunrendszert a szervezet számára biztosított nagy mennyiségű C-vitamin révén, és javítja a látást, mert sok A-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a szem egészségéhez.
A bennük lévő kálium (nagyobb mennyiségben, mint a banán!) Intenzív fizikai megterhelés után felgyorsítja a gyógyulást.
Segít abban, hogy a bőrünk szép maradjon; ez a karotinoidok hatása, amelyek megakadályozzák az idő előtti öregedést.
A triptofán, a tökmagokban található antioxidáns, serkenti a szerotonin termelését, javítva a hangulatunkat.