Hideg sör, forró hírek - CSID Mi folyik doktor
Az alkohol gyógyszer vagy méreg is lehet. A határ nagyon szép, és az önkontrolltól és a mértékletességtől függ. Új tanulmányok szerint a sör kis mennyiségben hasznos az egészségre. De a kérdések továbbra is fennállnak: Hízik a sör? Közvetlenül felelős-e a has megjelenéséért? Függőséget okoz? Időseknek ajánlott? De terhes nők?
A legutóbbi brüsszeli "Sör és egészség" nemzetközi konferencián megtudtam néhány választ. Az európai orvoslás nagy nevei publikálták a legújabb tanulmányokat a sörről és az ital fogyasztásának következményeiről.
Kezdetnek íme a sörfogyasztók felfogása, amelyet Hollandiában, Nagy-Britanniában és Spanyolországban végeztek, és amelyet Prof. Frans J. Kok, a holland Wageningeni Egyetem bemutatott. A holland emberek 31% -a gondolja ezt a sörnek egészségügyi előnyei vannak, A malátát jobban kedvelő britek 18% -a tartja az egészséges életmód szerves részének.
A megkérdezett spanyolok több mint fele, 53% úgy véli, hogy a sör egészséges. A sört nem fogyasztó holland emberek 35% -a fél a súlygyarapodástól, a britek 54% -a a sört tartja a legkalórikusabb italnak, a spanyolok 61% -a pedig a sört tartja zsírossá.
Emellett 45% -uk úgy véli, hogy a sör javíthatja a szív egészségét, és 33% -uk úgy véli, hogy az alkoholmentes sör jó a terhes nők számára. A tanulmányban 1104 holland ember vett részt, akik havonta legalább egy sört isznak, és 206 nem fogyasztó, 2000 spanyol (1012 férfi és 988 nő) és 2036 brit (1026 férfi és 1010 nő).
Sokat mondanak egy korsó sörről. Íme, mit mondanak egy korsó sörről. Bár sok éve ismert, ismét felhívták a figyelmet arra a hipotézisre, hogy az alkoholmentes sört szoptató nők számára javallják. Hernandez Aguilar spanyol gyermekorvos azt mondta:
"Az alkoholmentes sör jó tápanyagok és antioxidánsok forrása lehet, amelyek növelik az anyatej minőségét más egészséges ételekkel együtt. Vettem egy tanulmányt, és jobb minőségű anyatejet figyeltem meg azoknál az anyáknál, akik alkoholmentes sört fogyasztottak, mint azoknál, akik nem egészítették ki az étrendet. ".
A sörbarátok elfogadják vagy sem, asszociáció van a has és a sör között. Arne Astrup professzor vezetésével a koppenhágai egyetem csapata tanulmányt készített erről a témáról. A következtetés az volt: a férfiaknál mind a sör, mind a bor növeli az étvágyat (még azt is megfigyelték, hogy borfogyasztás után az alanyok többet ettek).
És itt jön be a klasszikus minta: amikor a bevitt kalória mennyisége nagyobb, mint az elfogyasztott mennyiség, a testtömeg és az alak hosszú távon szenved. Bár a csapat továbbra is adatokat keres néhány egyértelmű következtetéshez, kétségtelen, hogy a heti elfogyasztott sör literek száma egyenesen arányos a gyomorgörcs kockázatával.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy: nőknek napi egy pohár sör, férfiaknak napi 2 pohár sör hetente ötször megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket és az oszteoporózist, elősegíthetik a koleszterin normál határokon belül tartását és csökkenthetik az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór kockázatát. Figyelem, a sörnek csak ilyen mennyiségben van pozitív hatása! Valójában a nagy-britanniai George Philliskirk professzornak tökéletesen sikerült következtetnie:A mértékletesség teszi ezt az italt csodálatossá!"
Különleges sörfajták
A sör természetes ital, fő összetevői a víz, maláta, zab, árpa, gabonafélék, komló, kukorica, sörélesztő. Európában több száz különféle sör létezik. Évente új választékok jelennek meg mind a receptek, mind az elkészítési módszer révén. Az avantgárd sörök közé tartozik a csokoládé, a banán, a szőlő vagy a savanyú sör. Vigyázzon, ne igyon alkoholt éhgyomorra!