Hidegen sajtolt áfonyaszirup
Az áfonyaszirup egy nagyon egészséges ital, amelyen keresztül helyettesítheti a kereskedelmi italokat, tele E-vel.
Az áfonya az egyik legegészségesebb gyümölcs. Az előnyöket az antioxidánsok, különösen az antocianinok magas tartalma hozza létre, de az ilyen típusú antioxidánsok és az áfonya előnyeiről külön cikkekben fogunk beszélni.
Ezek az antioxidánsok a fagyasztási folyamat után sem vesznek el, ami lehetővé teszi, hogy szezonban megvásárolják a gyümölcsöket, és a tél folyamán lefagyasszák, hogy az áfonya bármikor elérhető legyen kedvenc receptjeihez.
Hozzávalók 26 adaghoz
- 650 gramm áfonya;
- 300 gramm méz;
- 250 gramm barna cukor;
- 800 ml víz.
Az elkészítés módja
Ezt a receptet elkészítheti friss áfonyából vagy fagyasztott áfonyából, de fagyasztott esetében néhány órán át hagyni kell, hogy megolvadjon.
Tegye a turmixgépbe a 650 gramm áfonyát és 800 ml vizet. Keverje jól össze, hagyja a tálban 10 percig, majd keverje össze újra.
Szűrjük le a keveréket a tálból egy gézen vagy egy finom szitán, amíg az összes gyümölcslé ki nem válik, majd a kapott levet turmixgépbe tesszük, mézet és cukrot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg fel nem oldódnak.
A tál méretétől függően előfordulhat, hogy a keverék nem illik be, és 2-3 lépésben édesítenie kell a szirupot.
Helyezze az áfonyaszirupot az utolsó tartályba, és legfeljebb egy hétig tartsa hűtőszekrényben.
A kapott áfonya szirup mennyisége 1,6-1,8 liter.
26 adag hidegen sajtolt áfonyaszirup költsége 19-20 RON (2014-es árak).
Hogyan szolgáljunk
A hidegen sajtolt áfonyaszirup - víz indikatív aránya 1: 3, de mindenki elkészítheti ízlés szerint.