Hidrogén-karbonát - hatás, működés, hiánytünetek; Túladagolás - Ásványi anyagok »
Potenciáljuk miatt az oldott hidrogén-karbonát-ionoknak fontos élettani jelentőségük van a vérpuffer rendszerek legnagyobb kapacitív részeként a sav-bázis egyensúly szabályozásában, de a vérkeringésben is.
Mire van szüksége szervezetünknek erre az anyagra, mely élelmiszerek tartalmazzák, hogyan teljesíti a napi szükségletet és mely tünetek teszik észrevehetővé a hiányt vagy a túladagolást, az alábbiakban megtudhatja.
Mi a hidrogén-karbonát?
A hidrogén-karbonát a szénsav sója, amely bázissal semlegesítve jön létre. Potenciáljukból adódóan a hidrogén-karbonát-ionok képesek felszabadítani egy protont, de újból elnyelik azt is. Továbbá fontos, hogy a vér-puffer rendszer legnagyobb részeként működjön a sav-bázis egyensúly szabályozásában.
Fontos hidrogén-karbonátok a nátrium-hidrogén-karbonátok és a kalcium-hidrogén-karbonátok, valamint a magnézium-hidrogén-karbonátok. A hidrogén-karbonátok szilárd fizikai állapotban vannak, mivel az ionos vegyületek hidrogén-karbonát-ionokból és kationokból állnak.
Ennek eredményeként szabályos ionrácsok képződnek. A hidrogén-karbonátok többnyire vízben oldódnak és villamosan vezető oldatokat képeznek, mivel hidratált hidrogén-karbonát-anionok keletkeznek, amelyek szabadon mozoghatnak.
Funkció, hatás és feladatok
A hidrogén-karbonát funkciója, jelentése, hatása és feladatai
A hidrogén-karbonát szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, és a sav semlegesítésére szolgál. Az anyagcsere részeként a test maga képes hidrogén-karbonátot előállítani. A saját puffer rendszerei azonban nem elegendők megnövekedett savterhelés esetén.
A hidrogén-karbonát felelős a sav-bázis egyensúly szabályozásáért és a savak semlegesítéséért. A hidrogén-karbonát fizikai állapota szilárd, színtelen és szagtalan. Por formájában a hidrogén-karbonát fehérnek tűnik. 50 Celsius-fok feletti hőmérsékleten a hidrogén-karbonát lebomlik, és többek között szén-dioxidot és vizet termel.
A nátrium-hidrogén-karbonátot korábban a megnövekedett gyomorsav kezelésére használták. Ebben az esetben a intragasztrikus pH-érték gyorsan emelkedett, és ez a gyomorsav megkötéséhez vezetett. A pH-érték ismét stabilizálódik, és a savasság visszahúzódik. A nátrium-hidrogén-karbonátot különösen metabolikus acidózisban alkalmazzák. Ez egy olyan rendellenesség, amelyet a vér és a test metabolikus savanyulása okoz.
A hidrogén-karbonát nemcsak a gyomorban, hanem a vérben is egyfajta pufferolást nyer. A hemodialízis során úgynevezett pufferként a folyadékokat és az oldott részeket kiszűrjük a keringő vérből, és szűrőrendszerekkel eltávolítjuk. Ha túl sok a kálium a vérben, a nátrium-hidrogén-karbonát megakadályozhatja az életveszélyes helyzetek és betegségek, köztük a szívritmuszavarok vagy akár a szív- és érrendszeri leállás kialakulását.
Oktatás és előfordulás
Az anyagcsere részeként a test maga állít elő hidrogén-karbonátot, amely biztosítja, hogy a szervezet anyagcseréjében lévő savak és bázisok mindig egyensúlyban maradjanak. Ezek a képződmények azonban nem mindig elegendőek, és következtetésként a hidrogén-karbonátot kívülről kell ellátni. Szinte az összes ásványvízben található, de számos ételben is, például sütő- és pezsgőporban vagy szarvasszarv-sóban a mézeskalács elkészítéséhez.
Napi szükséglet fedezése
Kinek mennyi kell naponta?
Nincs rögzített irányelv a hidrogén-karbonát minimális követelményére vonatkozóan. Ajánlott irányelv egy-két liter ásványvíz bevitele az állandó sav-bázis egyensúly biztosítása érdekében minden nap. A sok gyümölcs, zöldség és hüvelyes fogyasztása, amely ásványi anyagokat tartalmaz, szintén kiegyensúlyozott sav- és bázisarányhoz vezethet.
Értékek és jellemzők
A hidrogén-karbonát optimális értéke a pH-értékből adódik, amely a normál tartományban 7. A 7 alatti értékek mindegyike savas, a 7 feletti érték bázikus. A hidrogén-karbonát fizikai állapota szilárd. Színtelen és szagtalan is.
A hidrogén-karbonát része a gyomorégés elleni gyógyszereknek, például a Bullrich-sónak. A hidrokarbonát nemcsak az emberi táplálkozásban és az emberi egészségben fontos, hanem a tűzoltó por alkotóelemeként is.
Hiány és betegségek
Hiánytünetek, betegségek és rendellenességek
A hidrogén-karbonát hiányának tünetei nem ismertek, mert egyrészt a test az anyagcsere révén maga is előállít, másrészt a hidrogén-karbonát minden ásványvízben és egyes élelmiszerekben megtalálható.
A betegségek vagy rendellenességek túlzott savtartalommal fordulnak elő, amely főleg nagyon zsíros étrenden, valamint fokozott kávé- és alkoholfogyasztáson keresztül következik be. A rossz étrend és a testmozgás hiánya a sav-bázis egyensúly egyensúlyhiányához vezet.
Tünetek és jelek
Olyan tünetekkel, mint:
- gyomorégés
- fáradtság
- Gyenge koncentráció
- Izomproblémák a merev izmok miatt,
továbbra is szenvedhetnek krónikus acidózisos betegségekben, mint pl
fordulnak elő, és ezáltal a krónikus betegségekig kontrollálható rendellenességekhez vezetnek.
A hiányosságok megelőzése
A hidrogén-karbonát-hiány megelőzése
Azok az emberek, akik életmódjuk miatt stresszesek és nincs idejük egészséges ételeket készíteni, gyorsételeket és magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztani, gyakran túlságosan savasakká válnak. A megelőzés általában megtalálható a kiegyensúlyozott lúgos étrendben, a luxus ételek mellőzésében és a sok testmozgásban.
Az étrendet a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek javára kell megváltoztatni. Ésszerű elkerülni a túl sok zsír- és szénhidráttartalmú ételt.
Mint minden egészséget elősegítő profilaxis esetében, az étrendnek és az emberek életmódjának is nagy szerepe van. Csak azok tudják biztosítani a test számára az összes szükséges ásványi anyagot, nyomelemet és tápanyagot, akik kiegyensúlyozottan étkeznek, sokat mozognak és elkerülik a túlzott stresszt.
Túladagolás és tünetek
A túladagolás mellékhatásai
A fehérjében gazdagabb és zsírosabb ételeket tartalmazó helytelen vagy egyoldalú táplálkozás miatt a szervezet túlságosan savas lehet. A testmozgás hiánya acidózishoz is vezet. Ha a szervezetnek nincs elegendő bázikus anyaga kompenzálásra, a savak tárolhatók
- az izmokban
- kötőszövetben
- az ízületekben
gyere és vezetj egészségügyi problémákhoz. Az orvostudomány alkalózisaként szerepel, a pH-érték emelkedése gázképződést, székrekedést, bélelzáródást és számos más betegséget okozhat. A legrosszabb esetben olyan kockázatok léphetnek fel, mint a rhabdomyolysis. Itt az izomrostok lebomlanak, ami kényelmetlenséget és fájdalmat okoz az izmokban.
Extrém esetekben akut veseelégtelenség léphet fel. A mindennapi élet apró bűneivel szemben, vagyis egyszeri, túl savas étrenddel egy adag ásványvíz segíthet a sav-bázis egyensúly helyreállításában. A következő változatos étrenddel a kisebb bűnök megszűnnek, és a sav-bázis egyensúly ismét egyensúlyban van. A gyomorégést különféle gyógyszerekkel lehet kezelni, amelyek hidrogén-karbonátot tartalmaznak.