Hidrolizált kollagén és kollagén peptidek
A kollagén a test legfontosabb láncszeme, és testünk fehérjéinek mintegy 30% -át képviseli. A kollagén a legfontosabb strukturális fehérje, amely biztosítja az összes kötőszövetünk kohézióját, rugalmasságát és regenerációját, beleértve a bőrt, az inakat, az ínszalagokat és a csontokat. Lényegében a kollagén erős, rugalmas és ez a "ragasztó", amely mindent összetart. Erősíti a test különböző struktúráit, és hozzájárul a bőr feszességéhez. Sok különböző típusú kollagén található testünkben, de 80–90% az I., II. Vagy III. Típusba tartozik, legtöbbjük I. típusú kollagén. Az I. típusú kollagénrostok óriási szakítószilárdsággal rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy törés nélkül kinyújthatók.
Szöveteink különböző sejtjei felelősek a kollagén termeléséért. A sejtek specifikus aminosavakat és peptideket használnak építőelemként a kollagén hélix szerkezet előállításához. Ezután erős rostokká szerveződik, amelyek strukturális szöveti támogatást, rugalmasságot és erőkkel szembeni ellenállást biztosítanak.
Az életkor előrehaladtával testünk kevesebb kollagént termel, és az öregedés első jelei kezdenek megjelenni. 30 éves kortól és 40 éves kor után felgyorsult, a kollagén veszteség minden kötőszövetet érint.
- Bőr: Mivel a bőrsejtek kevésbé aktívak, a bőr feszességét és szerkezetét biztosító kollagénhálózat felbomlik. Bőrünk kiszárad és elvékonyodik, miközben az arc vonalai megváltoznak és a ráncok megjelennek.
- Csontok: A csont növekedése kiegyensúlyozatlanná válik, a csonttömeg csökkenése meghaladja a csontképződést. Ez törékenyebbé és törékenyebbé teszi csontjainkat.
- Ízületek: Az öregedés okozta alacsonyabb kollagénszint és az ízületi mátrix egyéb összetevői a porc és az ízületi funkció elvesztéséhez vezethetnek. Ez kényelmetlenséghez vezet .
- Izmok: Az öregedés okozta fokozatos izomtömeg- és állóképesség-csökkenés befolyásolhatja a test egyensúlyát, járását és mozgékonyságát.
A kollagén peptidek kicsi bioaktív peptidek, amelyeket a kollagén enzimatikus hidrolízisével, más szóval az egyes kollagénláncok és peptidek közötti molekuláris kötések lebontásával nyernek. A hidrolízis körülbelül 300 - 400 kDa-kal redukálja a kollagén fehérje szálakat kisebb, 5000 Da molekulatömegű peptidekké. A kollagén peptideket kollagén hidrolizátumként is ismerik .
Melyek a funkcionális különbségek a kollagén, a zselatin és a kollagén peptid között?
- A kollagén egy biztonságos és természetes összetevő, amely különböző minőségekben kapható. Megtalálható olyan ételekben, mint a csontleves vagy a zselatin alapú desszertek. Oldhatósági, felszívódási és emészthetőségi szintje osztályonként változik.
A natív kollagén hármas hélix aminosavak nagy láncaiból áll, és erősíti testünk szerkezetét. Nem oldódik
- A zselatint a kollagén részleges hidrolízisével nyerik. Ez a folyamat akkor fordul elő, amikor a hármas kollagén hélixeket addig lazítják, hogy az egyes szálakból kihúzzák őket. A zselatin csak forró vízben fog feloldódni, és lehűlve koagulál (ez ugyanaz a zselatin, amelyet az otthon készített csontlevesbe fogsz kapni). Gélesítő, habosító, emulgeáló és megkötő funkciói miatt a zselatint gyakran használják kulináris alkalmazásokban, például gumicukorkákban, zselékben, mártássűrítőkben stb. A zselatinnak pótolhatatlan szerepe van a gyógyszerészeti alkalmazásokban is, ahol gyakran segédanyagként használják puha és kemény kapszulák gyártásához. A zselatin molekulatömege 50 kDa.
Amikor a zselatint tovább hidrolizálják, az egyes fehérjealáncokat apró aminosav-peptidekre bontják.
- A kollagén peptidek hideg vízben oldódnak, jól emészthetők és készek felszívódni testünkben. Tanulmányok kimutatták, hogy az általunk fogyasztott peptidek több mint 90% -a emészthető és felszívódik néhány órával a fogyasztás után. Ez a gyors felszívódás biztosítja az esszenciális peptidek és aminosavak hatékony bejuttatását a testükben lévő cselekvési helyükre.
A kollagén peptidek nagy biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek. Építőelemként működnek, megújítják a test szöveteit, például a bőrt, a csontokat és az ízületeket. Számos tudományos tanulmány kimutatta az ízületek és a csontok egészségének, a bőr szépségének és az egészséges öregedésnek az előnyeit.
A Peptan® kollagén peptidek úgynevezett 1-es típusú kollagén peptidek, vagyis azonosak az emberi csontokban és a bőrben található kollagénnel. A Peptan® egy nagy tisztaságú természetes bioaktív termék, amely több mint 97% fehérjét tartalmaz .
A peptán kollagén peptideket a biológiai hozzáférhetőségre és a magas aktivitásra optimalizálták, és hidrolizált formájuk könnyen emészthetővé teszi őket az ember számára. A peptán egy bioaktív összetevő, amelyet kifejezetten az egészség számos előnyének biztosítására fejlesztettek ki. Természetes, nem allergén és tiszta összetevőként könnyen és hatékonyan beilleszthető funkcionális élelmiszerekbe és italokba, kozmetikai élelmiszerekbe és étrend-kiegészítőkbe az íz és illat befolyásolása nélkül.