Hildegardkekse vegetáriánus vegán Freiraumfrau; Főzés blog
Ezt az ötletet szem előtt tartva találtam ki a négyzet alakú süteményeket és a bélyegző leveleket is. Csak egy recept hiányzott, amelyről az írás könnyen olvasható volt. Némi keresés után megtaláltam ezeket a Hildegard sütiket (Hildegard von Bingen után).
ÖSSZETEVŐK:
70 g nádcukor, a Thermomix-ben őröltem porcukorba
80 g finomra őrölt mandula
100 g puha vaj vagy vegán Alsannal
20 g Hildegard fűszer, vagyis fahéj, szerecsendió és szegfűszeg. Nem volt szegfű a házban, és levendula virágokat őröltem helyettesítőként.
1 tojás: Ha vegán szereti, akkor a tojást mindenképpen lecserélheti tojáspótló porra vagy almaszószra. De még nem próbáltam ki.
250 g tönkölyliszt.
Gyorsan gyúrja össze az összes hozzávalót dagasztó tésztává. Ezután hűtsük a tésztát körülbelül egy órán át.
Kihúzza a tésztát lisztezett felületre, kb. 3 mm vastagra. Nekem volt egy négyzet alakú, türkizkockás süteményem, amelynek élhossza 5 cm. És ettől 44 süti lett. (Természetesen bármilyen más süti-vágó is működik)
Helyezze a sütiket pergamennel bélelt tepsire. A sütiket szorosan egymás mellé teheti. Nem nyitnak.
Ezután bélyegezze be a kívánt betűket és tegye az előmelegített sütőbe. 190 ° C, kb. 12-15 perc. Vigyázzon, hogy a keksz ne legyen túl barnára, különben keserű lesz.
A kihűlt sütiket ón edényben tárolja.
Mivel annyi fűszer van benne, valószínűleg csak 3-4 sütit kellene enni naponta. Egyszer vettem a fáradságot, hogy megtudjam, hány kalóriám van a kekszben. Egy süti 56 kalóriát tartalmaz. Tehát úgysem fogom az egész kannát:-)