Hínár, a japán konyha ősi összetevője
A japán hínár előnyei átveszik a világot
A francia moszat nem ismert ízminőségéről. A tengeri moszat azonban évezredek óta a legtöbb étel része Japánban. Akár salátában, levesben, sushiban, akár egyszerűen egy étel ízesítésére a japánok rendszeresen fogyasztanak hínárt.
Erős ízük és illatuk eleinte visszataszító lehet, de kísérjük Önt ezen élmény során, és elmagyarázzuk, hogyan értékelhetjük őket.
Franciaországban a kereskedelemben megtalálható hínár legnagyobb része Bretagne-ban termelt moszat. Tehát ne habozzon, hogy belevágjon! Utazhat a világ másik felére, felfedezve a hagyományos japán recepteket, miközben helyi termékeket fogyaszt.
A japán konyhában a legtöbbet használt hínár
Franciaországban új élelmiszerként tekintenek az algákra egyre inkább jelen vannak szupermarketeinkben és receptjeinkben:
A japán konyha egyik leggyakrabban használt hínár, különösen a maki környékén találja meg. Ebben a moszatban van a legnagyobb A-vitamin-tartalom.
Ezt a moszatot különösen használják a miso levesben, sok japán ételben megtalálható. A kezdők számára kevésbé erős az íze, javasoljuk, hogy ezzel a hínárral kezdje a gyengéd felfedezés érdekében. Gazdag nátriumban.