Hírnév és valóság; SÜTÉS VILÁGBLOG
Paris Brest (3,50 EUR): A Choux tészta megfelel a pralinénak
Ez a Paris Brest egy prouzstöltetű choux tészta (ízlésünk: finom kávéjegyű nugát). Bőségesen töltött és látványosan felszeletelt mandulával és porcukorral. Feltűnő a frissesség kellemes benyomása, amely abból adódik, hogy a péksüteményeket, csakúgy, mint a többi péksüteményt, jól lehűtve kínálják. Szintén pozitív - és ez vonatkozik az összes kapott pékárukra is - kevésbé édes íze van.
Eclair (2,90 EUR): Vizuálisan jól, ízlésesen très bien
A tészta jól hűtött, ezért friss íze van. A krém jelentősen eltér a készterméktől. Ezért arra gyanakszunk, hogy magunk főzik. A tölteléket befecskendezik a cukrászsüteménybe. Az optikában vannak levonások. A fondant bevonat tapad a csomagolásra, és a bevonat enyhén sárgás árnyalatú, de talán a vaníliás krémet jelzi benne.
Cukrászda - Tarte au sárgabarack (2,95 EUR): Fekete zárványok, de ízletes
A tészta tövében lévő fekete zárványok azt jelzik, hogy még mindig égett morzsa maradt a formában. De felülről optikailag jó, a gyümölcsdarabok kissé sült csúcsa vonzó. Az íze is jó, ami részben annak köszönhető, hogy az omlós tészta valójában omlós és ropogós. A töltelék sárgabarackból és mandulakeverékből áll, amely láthatóan felszívta az omlós tészta vajjának egy részét.
Tarte au chocolat (2,85 EUR): Egyszerű, jó, kompakt
Csokoládé omlós tészta, fanyar csokoládékrémmel töltve, kakaóporral és enyhe aranyfényű csokoládéforgácsokkal díszítve. Kompakt és jó, ugyanakkor optimális a kalóriák tömörítése köbcentiméterenként.
Tarte au citron (2,85 EUR): éles és savanyú tartlett
Omlós tészta halványsárga citromkrémmel töltve. A töltelék éles és savanykás ízű, bár az íze késik, majd hosszú ideig tart. A mi szempontunkból meglehetősen szokatlan ízfejlődés, sütemény a különleges szerelmesek számára.
Cukrászda áfonyás sütemény (3,50 EUR): Itt nem lehet vajjal pácolni
A péksütemény egyértelműen ragyog. A sütemény alsó része egyenetlenül sütöttnek tűnik. A pékáruk megjelenésük és színük szempontjából vonzó módon vannak kombinálva. A gyümölcs- és tejszínkrém jó kombinációja. A vajjegy előkerül.
Croissant (1,40 EUR): Kompakt rák
A francia kifli kezdetben rákkarmokra emlékeztet minket, ami a kompakt felépítésnek és az egyértelműen kiemelkedő egyedi burkolatoknak köszönhető. A barnulás élénk, mondhatni egyenetlenül is. Az egyik oldal lényegesen sötétebb, mint a másik. A kompakt külső benyomás továbbra is bent marad. A kifli nem néz ki jól, főleg a tésztaalap nedves. Ízlésnél a szellemek különválnak: egyesek jóízűek, másokat zavar a kompakt összetétel.
Később még
Ez az első hét kóstolt francia péksütemény eredménye. A megmaradt négy pékáru eredményéről később számolunk be.