Hisztamin intolerancia (hisztamin intolerancia, hisztaminózis) - megfigyelő

Hisztamin intolerancia

1. Áttekintés

Van, aki vörös bor vagy búzasör elfogyasztása után azonnal becsukja az orrát, vagy futni kezd. Mások hirtelen vöröses bőrt, viszketést vagy gyomor-bélrendszeri kellemetlenséget kapnak bizonyos ételek fogyasztása után. Lehetséges ok a hisztamin intolerancia (hisztamin intolerancia, hisztaminózis). Hogy ez hogyan nyilvánul meg az egyénben, nagyon különböző lehet.

intolerancia

Hisztamin intolerancia esetén hisztamint tartalmazó ételt fogyasztanak látszólag allergiás panaszok - emiatt ez a betegség is az ún Álallergia. A hisztamin intolerancia tipikus tünetei a következők

  • hirtelen bőrpír (úgynevezett öblítés),
  • viszkető,
  • eldugult vagy orrfolyás vagy
  • Emésztőrendszeri problémák

fogyasztás után bizonyos ételek. Eleinte az érintettek általában ételallergiára gyanakszanak a tüneteik mögött.

Általában a test épít hisztamin ételtől im Vékonybél enzimek segítségével gyorsan. A legtöbb embernek ezért általában van Nincs mit hisztamint tartalmazó étellel. Néha azonban úgy tűnik, hogy ez a bontás nem működik megfelelően, és ezután hisztamin intoleranciához vezet.

Felelős a A hisztamin lebomlása a vékonybélben főleg az enzim DAO (diamin-oxidáz). Egyes szakértők szerint a kényelmetlenség azért van, mert a szenvedő is nincs elég DAO termel vagy a bennük lévő enzim kevésbé aktív van. Ez több hisztamin felhalmozódását okozhatja bennük, és kényelmetlenséget okozhat. De bizonyos gyógyszerek, akut bélfertőzések vagy krónikus gyulladásos bélbetegségek is elősegíthetik a hisztamin intoleranciát.

A hisztamin intolerancia meghatározásához először meg kell egyéb okok a panaszokért kizárni, mint például ételallergia vagy gyulladásos bélbetegség.

Ha nincs más lehetséges ok, akkor mindenekelőtt lehet Diétaváltás további ismeretekhez vezetnek. Néhány napig az érintett csak alacsony hisztamin tartalmú ételeket eszik (pl. Az úgynevezett burgonya-rizs diétával). Ha valóban hisztamin intolerancia van, addig a tüneteknek javulniuk kell. Ha fokozatosan ismét engedélyezi az ételt, akkor kipróbálhatja, hogy az illető mely hisztamintartalmú ételeket tolerálja anélkül, hogy tüneteket okozna.

hisztamin az egyik ún biogén aminok és bomlástermékként keletkezik a hisztidin aminosavból. A baktériumok a hisztidin aminosavat is hisztaminra bontják. Ezért tartalmaznak olyan élelmiszerek, amelyek baktériumokat tartalmaznak az ételben, sok hisztamint Feldolgozás vagy érlelés szerepet játszanak - például borral, sörrel vagy sajttal. Az érett sajt ennek megfelelően több hisztamint tartalmaz, mint a fiatal sajt, és általában rosszabbul tolerálható, ha hisztamin-intoleráns.

A hisztamin intolerancia számos részlete még mindig nem világos az értelmes vizsgálatok hiánya miatt.