Az önellátás nem magától értetődő Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
A klímavédők és a táplálkozási szakértők Kassandra felhívásai csekély hatást mutatnak Ausztriában a húsfogyasztásra.
Bécs Az ausztriai folyamatban lévő választási vita az ibizai videótól kezdve a klímavédelemig és a húsfogyasztásig terjed. Az Ausztria Statisztikai Hivatal által közzétett legfrissebb adatok az élelmiszertermelésről és -fogyasztásról azt mutatják, hogy a klímavédők és a táplálkozási szakértők Kassandra-felhívásainak alig van hatása. A teljes húsfogyasztás 2018-ban 0,8% -kal nőtt, összesen évi 64,1 kg/fő.
A sokat kritizált sertéshúsfogyasztás stabilan 37,2 kg maradt, míg a marha-, borjú- és baromfifogyasztás kissé nőtt. Az előző évben összesen 848 700 t hús, 752 700 t ivótej, 2,12 milliárd tojás és 68 900 t hal állt rendelkezésre a házi táplálkozáshoz. Az önellátás a tej esetében 164%, a marha- és borjúhúsnál 141%, a sertéshúsé pedig 101% volt. Csak a tojás (86%) és a baromfi (72%) esetében nem fedezte a hazai termelés a fogyasztást.
2018-ban 502 400 t húst és 498 100 t ivó tejet exportáltak. Az Iparosok Szövetsége és a Kereskedelmi Kamara ezért bírálja a gazdák érdekcsoportjait a Mercosurral szembeni negatív hozzáállásuk miatt, mivel megtudják, ki exportálja a termékeket, nem túl hiteles az import kritizálásakor. Erre az élelmiszeripar is rámutat, mint az ország egyik legfontosabb szektora 200 vállalkozással és 26 000 alkalmazottal. 2017-hez képest a mezőgazdasági külkereskedelem volumene értéke 2018-ban 23,1 milliárd euróról 23,7 milliárd euróra nőtt. Végül is ez Ausztria teljes külkereskedelmi volumenének csaknem 8% -ának felelt meg.
Az élelmezésbiztonság politikai prioritás volt mind a Duna Monarchia bukása, mind a második világháború befejezése után. Az alsó-ausztriai termékeny Marchfeld magtárnak bizonyult. Az AGES tanulmánya az élelmezésbiztonságról, a klímavédelemről és a családi gazdaságok jövőjéről jelenleg címsorokat és vitákat folytat. Az éghajlati válság miatt a szakértők a következő 40 évben akár 19% -os terméshiányra számítanak Ausztriában. Az AGES „Talajkövetelmények az élelmezésbiztonságért” című tanulmánya feltételezi, hogy 2080-ra 2,5 és 6 ° C közötti hőmérséklet-emelkedés várható.