Hivatalos vacsora - sikeres üzlet
Egy hivatalos vacsora
HOGYAN SZERVEZÜNK EGY FORMAI VACSORÁT
Vendégek száma: 12–24
Vendégek: Vezérigazgatók, méltóságok, diplomaták, személyiségek
Meghívó helye: A lakó
A hivatalos vacsora célja: fontos személy tiszteletben tartása
Számos vendéget választottunk annak érdekében, hogy lehetővé tegyük a hivatalos vacsora megszervezését a lakóhelyen, a legnagyobb kényelem mellett. Az optimális méretet figyelembe kell venni, hogy 14-26 ember férjen el vacsorára. A recepció, a nappali és a nappali méreteinek nagyobbnak kell lenniük, mint a lakóhely kialakításakor szokásosak.
A hivatalos vacsora elrendezésének részlete
1. Elkészült vendég lista
2. Megállapított a meghívó szövege (kötelező az RSVP-vel)
3. Meghívókat küldünk
4. Tartsd meg a válaszok bizonyítékai és szükség esetén változtatásokat hajtanak végre
A hivatalos vacsora menüjében akár 21 étel is szerepelhet
5. A menü be van állítva figyelembe véve minden vendégüket és preferenciájukat. Az étlap 7-20 ételből állhat. (Az elegancia mérföldkőjeként egy luxus Titanic stílusú vacsora menüje 10-14 étel volt.)
7. A napon és a kijelölt időpontban, a rezidencia ajtaja nyitva lesz az utolsó vendég megérkezéséig.
A vacsora estéjén a rezidencia ajtaja nyitva lesz!
8. A vendégek fogadását a a recepció személyzete, kijelölt üdvözletre, ruhák, virágok és ajándékok felvételére, ha hoznak, és a vendégeket a nappaliba vezetik.
9. A házigazdák a nappaliban várják vendégeiket, az ajtó közelében, üdvözölve őket és megköszönve a részvételt.
10. A házigazdák új érkezőket mutatnak be azoknak, akiket nem ismerek.
11. Becsült idő az összes vendég érkezése 30-60 perc, a vendégek számától függően.
13. A koktél alatt, miután az összes vendég megérkezett, a házigazda pirítóst tart az esemény vagy a díszvendég tiszteletére. A pirítós vacsorára is tartható, ajánlott lehetőség.
14. A koktél alatt a vendégek állnak, mindegyik szocializálódik mindenkivel.
15. Miután az összes ember megérkezett, a vendégeket a nappaliba vezetik. Javasoljuk, hogy a koktélpoharak maradjanak a nappaliban.
16. A házigazda (hölgy) lép be először, és mindegyikük helyét megjelöli, ha csak 6 vendég van, és ha nem tettek névjegykártyát a vendégek nevével.
17. Ül az asztalnál több kritériumon alapszik, de 2 lényeges: a házigazda jobb oldalán a díszvendég, balra pedig a második vendég lesz a fontos, megtartva a férfi-nő váltakozást.
18. A házigazda ül először az asztalnál, és jelzi, hogy kezdődhet a vacsora. Először a díszvendéget szolgálják ki, akkor a fogadó és a szolgáltatás az óramutató járásával megegyező irányban folytatódik.
A házigazda ül először az asztalnál. Először a díszvendéget szolgálják ki
19. Az asztalt a címke tiszteletben tartásával helyezzük el. Az asztalon egy tálca lesz a szolgálati állványon, kenyérlemez, evőeszközök, poharak, szalvéta, kis virágdíszek és gyertyatartók gyertyákkal vagy díszgyertyákkal.
Tányér ételt nem tesznek az asztalra.
Asztalterítő 30 cm-rel le kell ereszkednie az asztallap fölé. Asztalterítő alá terítőt helyeznek, amelynek a zajcsökkentő szerepe van, az asztalterítő nyújtva marad és megakadályozza a folyadék véletlen kiömlését közvetlenül a vendégek ruhájára. (A táblázatot itt találja: http://afaceridesucces.net/eticheta-la-un-business-lunch/)
edények porcelánból készül, ezüst, a legjobb minőségű ezüst vagy rozsdamentes acél, kristály szemüveg, abrosz és finom damasztszalvéták, ezüst gyertyatartók vagy kristály, friss virágok szagtalan vagy diszkrét virágrendezése, alacsony, ízléses formában.
20. A vendégek elhelyezése hivatalos asztalnál tiszteletben kell tartania a vendégek vállai közötti legalább 30 cm távolságot. Az 50 cm távolság ideális a vendég kényelméhez.
21. Tálalás az asztalnál szigorú szabályok szerint, megfelelő személyzettel történik
22. A hivatalos filmeken, a vendéglátónak, a díszvendégnek és a sorban legmagasabb vendégnek egyaránt lesz személyes pincérük elérhető, amely a szék mögött fog ülni.
2. 3. Pincérek száma a vendégek száma szerint alakul: 1 pincér + 1 segítség 6 fő számára
24. Az asztalon az elejétől a végéig jelen lesz a tálak tálalása.
25. Egy hivatalos, kidolgozott menü legfeljebb 21 étel.
26. A vacsora végén a házigazda kel fel először.
A vacsora végén a házigazda áll fel először az asztaltól
28. Opcionálisan a házigazda javasolja a vendégeknek, hogy tegyenek csoportképek az esemény megjelölésére.
29. A vendégek nem csak a házigazda és a többi vendég beleegyezésével fényképeznek!
30. Azt javasoljuk a vendégek egyesével távoznak. Ha a vendégeknek van autójuk sofőrrel, felhívják őket, hogy készen álljanak a lakóhely előtti átvételre.
31. Induláskor, minden vendég köszönet házigazda és adott esetben írhat egy jegyzet a vendégkönyvben, ül egy asztalon a rezidencia előcsarnokában.
32. A házigazda köszönetet mond a vendégeknek a részvételért.
33. A vendégek elküldik a házigazdának, másnap néhány köszönő és elismerő szó a vacsorához. Javasoljuk, hogy kísérje el a köszönőlevelet egy virágcsokor a házigazda feleségének címezve.
34. A hivatalos vacsorának hivatalos öltözködési előírással kell rendelkeznie: Black Tie vagy Back Tie Invited.
A hivatalos vacsorának a hivatalos öltözködési szabály
Fekete nyakkendő vagy hátsó nyakkendő meghívva
FEKETE NYAKKENDŐ
Fekete nyakkendő/férfiak: szmoking, fehér ing mandzsettával a gombokhoz, fekete csokornyakkendő, fekete bőr cipő, csipkével.
Fekete nyakkendő/nők: hosszú estélyi ruha vagy nagyon elegáns koktélruha, ékszerek, sarkú cipők, kis pénztárca.
FEKETE TIE FELKÉRI
Vissza nyakkendő Meghívott/férfiak: sminkelő vagy elegáns öltöny, fehér ing mandzsettával a gombokhoz, fekete csokornyakkendő, fekete bőr cipő, csipkével.
Meghívott hátsó nyakkendő/nők: hosszú estélyi ruha vagy elegáns koktélruha, ékszerek, sarkú cipő, kis pénztárca.
FEKETE TEREM Kreatív
Ritkán, de valószínűleg említést tesznek a Black Tie Creative öltözködési meghívására.
Hátsó nyakkendő kreatív/férfiak: sminkelő vagy elegáns sötétkék öltöny, fehér ing mandzsettagombos mandzsettával, színes mellény (a feleség ruhájához illő) fekete vagy színes csokornyakkendő, nyakkendő, fekete bőr cipő, csipkével.
Hátsó nyakkendő kreatív/nők: hosszú estélyi ruha vagy elegáns koktélruha, ékszerek, sarkú cipő, kis pénztárca.
Tökéletes vendéglátó egy emlékezetes vacsorához
- Hívjon meg olyan embereket, akik harmonizálják és kiegészítik egymást
- Készítsen nyereséges terítéket minden vendég számára
- Hagyja jóvá az összes vendég közös preferenciáinak megfelelő menüt
- Beszélgessen mindenki kedves humorával.
- Egyszerűen beszéljen érdekes témákról.
- Figyelmes másokra, figyeli az esetleges konfliktusokat és spontán beavatkozik, témát vált.
- Jó hallgató, érdekli, amit mások mondanak.
- Gyűjteményében italok, a legjobb évek borai és prémium konyak XO (Extra Od), Napóleon található. A VSOP sem lehet tudatlan választás.
Részletek a meghívó formájáról és szövegéről, a címről és a bemutatóról, a vacsora alatti megbeszélésekről, a névjegykártyák alakjáról, az asztal vagy asztalok alakjáról, a nappali méreteiről a vendégek száma szerint, az alakzatról és a minőségről vacsora, a vendég tiszteletére rendezett házigazda pirítósáról, a vendégkönyv jegyzetéről, a házigazdáknak elküldött levélről és a hivatalos vacsora sikerét garantáló egyéb részletekről, Címke és protokoll tanfolyam.
Októbertől kezdjük az illemtan és az üzleti protokoll tanfolyamait.
Ha érdekel és hasznosnak találja a kurzuson való részvételt ezzel a témával, akkor egy üzenetet a valós értékén értékelünk.