Hízó inzulin Megakadályozza az inzulin fogyását
Holisztikus egészség
Egyesek szerint a „zsír a kövérségre tesz”, mások szerint a „szénhidrátok meghíznak”. Most mi a baj? És mi köze van az inzulin hormonhoz?
Hosszú ideje újra és újra azt mondják nekünk: „Ne egyél annyi zsírt.” Még mindig emlékszem arra az időre, amikor a könnyű termékek abszolút „bent” voltak. Akkor is megvettem. És egyáltalán nem ízlett. Örültem, amikor egyszer valaki azt mondta nekem, hogy ezek a termékek egyáltalán nem egészségesek. És hogy bármilyen zsírt elvesznek, cukorként vagy ízfokozóként adják vissza. Mivel a zsír ízhordozó, és ha a zsír hiányzik, akkor ennek az íznek valahonnan máshonnan kell származnia.
Néha több, néha kevesebb szénhidrát
Első táplálkozási képzésem során nagy jelentőséget tulajdonítottak a szénhidrátoknak, amint azt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) meghatározta. Akkor döntöttem a „napi öt-hét étkezés” lehetőség mellett. És mindenkinek volt szénhidrát. De sok zöldséget és salátát is. Sosem szerettem különösebben a gyümölcsöt. Ezzel egy ideig nagyon jól kijöttem. De akkor néhány évvel fiatalabb voltam. 😉 A test megváltozik, és néha az étkezési szokások már nem felelnek meg. Így volt ez velem is.
Tanulmányaim során átálltam a LOGI módszerre. Ez az alacsony szénhidráttartalmú változat. Tehát a szénhidrátok csökkentéséről volt szó. Aztán abbahagytam a kenyér evését és csökkentettem más magas szénhidráttartalmú ételeket. De egy dolog újra és újra feltűnt: a bennem lévő cukros junkie. És hidd el, ehetnék belőle hegyeket. Amíg nem lettem beteg. Vagy gyomorgörcsöt kaptam.
Mindenekelőtt viszonylag rövid idő alatt tíz kilogrammot híztam. Aztán gyakran kitartottak. Nagy erőfeszítésekkel ismét képes voltam lefogyni néhány kilót, de ennyi év alatt nem tértem vissza a kezdő súlyomhoz.
Ez addig nem változott, amíg nem váltottam át a ketogén étrendet. Az egész egy keto kihívással kezdődött, amelyet Kerstin kollégámmal adtam együtt. Valójában csak négy hétig akartam csinálni, aztán hat hétig, aztán nem tudtam abbahagyni. Egyre jobb lettem, a súlyom szinte mellesleg csökkent. És mindezt (szinte) szénhidrátmentes táplálkozás révén, sok zsírral és fehérjével.
És mindennek sok köze van az inzulinhoz. Most elmagyarázom, miért van ez így, és hogyan tudja felhasználni ezeket az ismereteket.
További információt erről a könyvemben talál "Égjen hasi zsírt ketóval". Kapható papírkötésben és e-könyvként.
Mi az inzulin?
Az inzulin egy peptid hormon, amely hírvivő anyagként funkcionál és vízben oldódik. A glükagon és a szomatosztatin mellett a hasnyálmirigy Langerhans-szigeteiben képződik. De tudta, hogy ezek a Langerhans-szigetek csak a hasnyálmirigy két százalékát teszik ki? A fennmaradó 98 százalékot az emésztőenzimek termelik.
Mit csinál az inzulin?
Az első dolog, amit tudnia kell, hogy az inzulin kulcsként működik. Tehát, ha szénhidrátokat fogyaszt, azok glükózzá alakulnak. Ezután az inzulin feloldja a sejtek zárját, és beengedi a glükózt és a fehérjéket. Ugyanakkor az inzulin hatása a májban gátolja az új glükóz képződését. Ezenkívül az inzulin serkenti a testet, hogy több glikogént termeljen. Ez a glükóz tárolási formája. Ez a glikogén a májban és az izomsejtekben tárolható.
Az inzulin erős anabolikus, azaz anabolikus hatással is rendelkezik. Mit értesz ezzel? Az inzulin stimulálja a fehérjeszintézist az izomsejtekben. Ez elősegíti az izomépítést és az izom regenerálódását.
Most pedig egyre izgalmasabb: Az inzulin elősegíti a zsírsavszintézist a glükózból. Vagyis az inzulin a felesleges glükózt zsírokká alakítja. Tehát minél több szénhidrátot fogyaszt, annál több zsír vándorol a csípőjébe és a gyomrába. Ezért nevezik az inzulint gyakran "árboc hormon" -nak. Az inzulin ugyanakkor gátolja a hormonérzékeny lipázt és azokat a hormonokat, amelyek mozgósíthatják a raktározási zsírt. Tehát semmilyen tárolt zsír, úgynevezett depózsír nem bontható le.
Következtetés: Minél több szénhidrátot fogyaszt, különösen azokat, amelyek gyorsan felszívódnak, annál több inzulint termel. És annál több testzsír épül fel.
A fehérjék szintén kiváltják az inzulin felszabadulását, de csak nagyon kicsi.
Ha az inzulinszintje krónikusan magas, hosszú távon elnyomhatja a zsírégetést és elősegítheti a zsírlerakódások kialakulását. Ezenkívül az inzulinszint tartós növekedése inzulinrezisztenciához vezethet, vagyis a sejtek már nem reagálnak annyira az inzulinra - a kulcs már nem illik a zárba. Ennek eredményeként a glükóz tolerancia folyamatosan csökken, ami növeli a II. Típusú cukorbetegség kockázatát.
Mely ételek aktiválják az inzulint?
Főleg a szénhidrátok aktiválják az inzulin felszabadulást. De itt is vannak különbségek. Vannak úgynevezett gyorsan felszívódó és lassan felszívódó szénhidrátok.
A gyorsan felszívódó nagyon gyorsan bejut a vérbe, és ezáltal növeli a vércukorszintet. A vércukorszint azonban ugyanolyan gyorsan csökken, ami megújult éhségérzethez vezet. Ez gyakran többlet kalóriát eredményez, amelyet aztán súlygyarapodás fejez ki.
A többieket, a lassan felszívódóakat, le kell bontani, és lassabban jutnak a vérbe. A vércukorszint csak lassan emelkedik, ami lelassítja a vágyat.
Következtetés: A lassan felszívódó szénhidrátok sokkal alkalmasabbak, mint a gyorsan felszívódók, hogy stabilan tartsák a vércukorszintet. De itt is érvényes az ajánlás: minél kevesebb szénhidrát, annál jobb.
Kik az inzulin ellenzői?
Az inzulinhoz hasonlóan a glükagon is peptid hormon. A vércukorszint növelésével az inzulin antagonistájaként működik. A glükagon felszabadul, ha a vércukorszint és az inzulinszint csökken. Aktiválja a máj glikogenolízis enzimeit, ami azt jelenti, hogy a glikogén tároló forma visszaalakul glükózzá. Ezenkívül a glükoneogenezis enzimjei aktiválódnak, és ezek glükózt termelnek, például aminosavakból (ezek a fehérjék lebontásából származnak). Ez ismét stabilizálja a vércukorszintet.
A glükagon nagyon fontos szerepet játszik a ketogén étrendben is. A glükagon képes növelni a májban a ketonok termelését, az úgynevezett ketogenezist. A keton testek a glükóz helyettesítőjeként működnek.
Hallottál már a ketogén diétáról? Például nagyszerű a fogyáshoz. További információt itt talál: Mini e-könyv.
A kortizol az inzulin antagonistája is. Ez a hormon a mellékvesekéregben keletkezik. A kortizol szabályozó hatással van a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserére. Stressz hormonnak nevezik, mert stresszes helyzetekben növeli az energiafelhasználást és biztosítja a megfelelő energiát. A kortizol a vércukorszint emelkedését különböző mechanizmusok révén okozza. Így katabolikus (= lebontó) hatása van, míg az inzulin anabolikus (= építő) hatású.
Következtetés
Az inzulin hizlaló lehet. Ez megkönnyíti a súlygyarapodást, és viszont megnehezíti a fogyást. Az inzulin azonban anyagcserénk szempontjából is fontos. Mint oly gyakran előfordul, az adag teszi a mérget. Az inzulin felszabadulása a szénhidrát bevitelétől függ. Ennek megfelelően a szénhidrátbevitel jelenti a fellépés lehetőségét.
Ezenkívül meg kell jegyeznie, hogy a naponta elfogyasztott kalória mennyisége is fontos. Nem számít, mit eszel, ha a kalóriabeviteled hosszabb ideig meghaladja a kalóriaigényt, automatikusan hízik. Függetlenül attól, hogy ez szénhidrátokon, zsírokon vagy fehérjéken keresztül történik-e.
Ha hasznosnak találta ezt a cikket, nagyon megköszönném megjegyzés várom.
Üdvözlettel, Silvia
PS: Ismered már a Facebook-csoportomat "Cukormentes ♥ Ketogén ♥ Fogyni„? Csak nézzétek meg. Várom, hogy ott találkozzunk.