Hóbort vagy értelmes intézkedés
„Sokan produktívabbnak érzik magukat a gluténmentes étrend mellett, és úgy vélik, hogy a gluténmentes étrend alapvetően egészségesebb. Ez ostobaság "- mondja Prof. Dr. Andreas Stall világossá teszi. A Jenai Egyetemi Kórház IV. Belgyógyászati Klinikájának igazgatóját Németország egyik legfontosabb bélbetegség-szakértőjének tartják. A szakember szerint nincs ok-okozati összefüggés az esetleges glutén intolerancia és az olyan betegségek között, mint az autizmus és a sclerosis multiplex. Ezek olyan következtetések, amelyek olyan megfigyelésekből származnak, amelyeknek semmi közük egymáshoz. Mint az a megfigyelés, hogy Németországban a gólyák és a születések száma is csökken. "A gluténmentes étrendnek csak akkor van orvosi értelme, ha glutén intoleranciát diagnosztizáltak nálad" - mondja Stallmach. És ez a németek legfeljebb körülbelül két százalékát érinti: a lisztérzékenységben szenvedőket, valamint azokat, akiknél bizonyítottan glutén vagy búza túlérzékeny. Mindenki más számára, aki nem szenved ezekben a betegségekben, nincs ok gluténmentes étrendre.
Celiac betegség: "Belgyógyászati kaméleon"
A lisztérzékenység a bélbélés gyulladásos betegsége, egy autoimmun betegség, amelynek során a bél immunrendszere a gluténnel és más rokon szemcsefehérjékkel fordul meg. Felnőtteknél a nem észlelt vagy kezeletlen cöliákia növeli más autoimmun betegségek, ritkán még a vékonybél limfómák (tumorok) kialakulásának kockázatát. Gyermekeknél a betegség hátrányosan befolyásolhatja a növekedést és a csontok minőségét. A betegség egyik fő problémája a nem egyértelmű tünetek. Az érintettek közül sokan még tünetmentesek is. "A lisztérzékenységben nemcsak egy klasszikus tünet, hanem nagyon különböző tünetek sokasága van" - mondja Andreas Stallmach. Ennek eredményeként az orvosok és az érintettek gyakran nem gondolnak a lisztérzékenységre.
A lisztérzékenység tipikus tünetei a hasi kellemetlenségek, általános emésztési zavarok vagy hasmenés. A fáradtságot, álmatlanságot, depressziót, vashiányt, fejfájást, nem egyértelmű, kissé megemelkedett májértékeket vagy a pajzsmirigy diszfunkcióját szintén az autoimmun betegség mutatóiként kell érteni. Stallmach szerint a túlsúly nem zárja ki a betegséget. Miután a "lisztérzékenység" diagnózist felállították, valójában csak egy kezelési ajánlás létezik: minden glutént tartalmazó étel következetes és egész életen át tartó kerülése - még az olyan alkalmi kivételek sem megengedettek, mint például az "árpából főzött és ezért glutént tartalmazó" munka utáni sör ".
Mi a teendő, ha glutén túlérzékenységre gyanakszik?
Sokkal nagyobb lehetőség van a saját menüjének megtervezésére, ha túlérzékeny glutén vagy búza. Az orvos megerősített diagnózisa nélkül azonban senki ne változtassa étrendjét „gluténmentesre”: „Nagyon sok olyan be nem jelentett eset van, akik nem tudják, hogy celiakia van. Ha most gluténszegény étrendet fogyasztanak, akkor a betegségre jellemző transzglutamináz antitestek nem képződnek olyan mértékben, amennyire a diagnózis szükséges ”- mondja a képesített ökotrofológus és okleveles táplálkozási terapeuta dr. Imke Reese Münchenből. „A veszély az, hogy késlelteti ennek a nagyon súlyos betegségnek a diagnosztizálását. Ezenkívül: Egészséges emberként nem ér el semmilyen egészségügyi hatást azzal, ha nem használ glutént. "
Ezenkívül a "nem lisztérzékenység-nem búzaallergia-búzaérzékenység" vagy a "lisztérzékenységi túlérzékenység" klinikai képe ellentmondásos: "A glutén túlérzékenységgel kapcsolatban több a spekuláció, mint a tudományosan bizonyított tény" - bírálja Imke Reese. Egy tudós sem tudja megmondani, mi a betegség mechanizmusa. „Véleményem szerint a glutén túlérzékenység elsősorban új divatbetegség. A hitet megerősítik azok a vállalatok, amelyek pénzt keresnek gluténmentes termékekből ”- mondja a táplálkozási szakértő. De legalábbis a lisztérzékenységben szenvedőknek is van valami jó: „Korábban az érintettek számára rendkívül nehéz volt gluténmentes termékeket vásárolni. Csak speciális üzletekben voltak kaphatók. Ma szinte mindenhol megkaphatja őket. "
Andreas Stallmach nem vonja kétségbe a "nem celiakia, nem búza allergia, búza érzékenység" létezését. A bonyolult elnevezés azonban azt mutatja: "Ez egy olyan betegség, amelyet nehéz megérteni." A szakértő szerint annak, aki ilyen túlérzékenységre gyanakszik, előbb étkezési naplót kell vezetnie, és fel kell írnia, hogy pontosan mit ettek mikor és milyen tünetek jelentkeztek. "Ha az étkezési napló valóban kapcsolatot mutat a fogyasztás és a tünetek között, akkor a betegeknek először 14 napig gluténmentesen kell enniük" - tanácsolja az orvos. Ha ez a tünetek megszűnéséhez vezet, mérlegelni kell: Az életminőség növekedése elég magas ahhoz, hogy tartósan gluténmentesen akarjon enni? - Ha igen, akkor meg kell tennie. Orvosi szempontból nincs mit mondani a gluténmentes étrend ellen. Ez nem káros, legfeljebb a pénztárcájára, de nem az egészségére. "
2016. június 4, 9:41:31, Szerző: Arnd Petry/durchblick-Gesundheit 2016. július - szeptember