Hockmannshof - a Feinheimisch tagvállalata - élvezi a Schleswig Holstein céget - Hockmannshof
A regionális étkezési és főzési kultúra szövetségeként a FEINHEIMISCH-t 2007-ben alapította hét elkötelezett étterem. A cél az volt, hogy a gazdálkodókkal és az élelmiszer-termelőkkel együttműködjenek a regionális étkezési kultúra és a regionális termékek gasztronómiai felhasználásának előmozdításában.
Kiváló helyi - ma a Schleswig-Holstein friss és jó minőségű termékei, amelyeket a mesterek gyártanak a mesterek, a főnökök számára. Finomítják termékeinket hagyománytudatukkal és kreativitásukkal, mert a termékek nagyszerű íze aztán önmagában kibontakozik.
Függetlenül attól, hogy csillagos étteremről vagy tengerparti bisztróról van szó - a regionális étkezési kultúráról van szó. A főnökök értékelik a rövid szállítási útvonalakat és mindenekelőtt a gyártókkal való személyes kapcsolatot. Mottójuk: Áruvásárlásunkkal hozzájárulni kívánunk a fajok és fajták megőrzéséhez, valamint a kézműves élelmiszer-előállításhoz. Mi, gyártók viszont garantáljuk az első osztályú minőséget és az abszolút frissességet, hamisítatlanul és természetes módon.
A Hockmannshofnál a FEIN helyi lakosokkal együtt egy élvezetes, fenntartható és regionális formájú étkezési kultúra megőrzőjeként és előmozdítóiként tekintünk magunkra.
Ezért felelősnek látjuk magunkat a tudatos és egészséges étrendért, az élelmiszerek környezetbarát előállításáért és a minőségi tudatosság erősítéséért
A Feinheimisch, a regionális étel- és főzőkultúra egyesületének valószínűleg legkiemelkedőbb tagvállalata, Johannes King sztárszakács Mir-szel együtt itt látható a 2014-es kölni Chef-Dingben, a Feinheimisch és Hockmannshof közös standján.
Johannes King Dorint Söl'ring Hof-tól Rantumban a Sylt-en.
Összetevőinek többsége közvetlenül a szigetről származik, vagy Schleswig-Holsteinből származik. Konyhája hitvallása "Természetesen észak-fríz" - "Fontos, hogy a termékeket a lehető legtermészetesebben, frissebben és a lehető legoptimálisabban juttassuk el a vásárlókhoz".