Hófehérke torta - Eredeti recept - Julienne receptek
Hófehér torta gyermekkorom kedvenc desszertje. Anyám minden szombaton Hófehérkét készített, és vasárnapig a torta gyengéd és finom volt, csak a családdal együtt volt jó az asztalnál élvezni. Krém édes-savanyú, ágynemű gyengéd és omlós csupa íz kevés vanília porcukor ráadásul mindig visszahozzák a gyermekkor varázsát.
A Hófehérke elkészítéséhez számos gyors lehetőség vagy parancsikon található, amelyek közül néhány az üzletből vett borítékkeverékeket is tartalmazza. Mások ezt a süteményt a cukrászdában vagy az üzletekben vásárolják meg. De hidd el, nem vagyok az nem is közel az eredeti íz. Ezt szem előtt tartva úgy döntöttem, hogy megosztom veletek édesanyám Hófehérke receptjét, hogy élvezhessétek. az igazi íz a sütemény.
Kipróbálhatja a receptet is Bolyhos szeder csokoládéval és dióval vagy Bolyhos palacsinta ha valami édesnek és jónak érzi magát.
| Kalóriák | fehérje | szénhidrátok | zsírok | Telített zsírok | Cukrok | rost |
| 524 | 6 g | 65 g | 27 g | 11 g | 33 g | 1 g |
Hozzávalók a hófehér munkalaphoz:
- Liszt (kb. 500-550g)
- Egy kis ecet vagy citrom - az ammónia oltására
Krém összetevők:
- 300 g vaj (másfél csomag)
- 2 citrom leve (vagy egy citrom, ha nem szereti savanyúnak)
- Egy teáskanál vanília esszencia
Hogyan készítsünk Hófehérke tortát:
A pulton:
1. Kezdőknek, megtörjük a tojásokat és egy tálba tesszük őket a cukor. Keverjük jól össze őket, amíg a cukor teljesen meg nem olvad. hozzá olaj a tojás és a cukor keverékére, és alaposan keverje össze.
2. Veszünk egy teáskanál ammónia és a tál felett tartjuk. Öntsön egy kicsit az ammóniára ecet vagy Citrom(fél teáskanál), elég az aktiváláshoz és a habosodás megkezdéséhez. Öntsük a teáskanál összes habját a kompozícióba, és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk és sópor.
3. A folyékony összetétel felett adjuk hozzá egy kanál nak,-nek Liszt amíg be nem építjük lassan mindenhol. Egy bizonyos ponton túl nehéz lesz a célhoz keverni, mert megvastagszik, és használnia kell a kezét.
Amit ebben a szakaszban arra törekszünk, hogy a kompozíciót a normál állagú tészta, arról a a pizza (nem túl kemény, de nem is túl puha ahhoz, hogy a kezéhez tapadjon). A felhasznált liszt mennyisége változhat, de általában 500-550 g elegendőnek kell lennie. Miután megkaptuk a tésztát, hagyjuk pihenni 30 perc.
4. Gyúrja össze egy kicsit a tésztát, hogy hosszúkás, téglalap alakú legyen. Ez segít nekünk adag 3 egyenlő részben könnyebb. Fontos, hogy legalább megközelítőleg egyenlő, mert ezek alkotják a tortalapokat. Az biztos, hogy lemérheti őket.
5. Vágjon egy nagy tepsit, amelyre rátesszük az egyik tésztadarabot, és spatulával elterítjük, amíg a vékony és egységes munkalap. A munkalapot és a munkalapot a vékony lisztpor hogy megkönnyítse a nyújtást.
6. A tetejét a tepsi segítségével vesszük és betesszük tálca.
7. Tegye a tetejét a sütőbe 15 perc alacsony lángon (kb. 160 fok), amíg a lap keményedni nem kezd. Ez nem szabad túl barnulni. Amit ebben a szakaszban keresünk, az az, hogy a pult színt kapjon kissé aranyszínű.
8. Megismételjük a folyamatot a maradék 2 darab pulton.
A krémhez:
1. mi a tej egy serpenyőben a cukor és itt hagyjuk őket kis tűz amíg a cukor teljesen meg nem olvad. Óvatos! A tej nem forralnia kell. Közben tettük vaj megolvasztott egy másik nagyobb lábosban (annyi, hogy elférjen a tej és a cukor), hogy kicsi és közepes tűz.
2. Miután a vaj teljesen megolvadt, adja hozzá Liszt fokozatosan, és keverje bele a vajba. Tegyen, mint a pultra, egy evőkanálot, majd keverje össze.
3. Miután befejeztük a liszt hozzáadását, kiöntjük citromlé és Vanília kivonat összetételben vajjal erőteljes keverés mellett.
4. hozzá tej cukorral fokozatosan keverjük, amíg az egész készítmény besűrűsödik (kb. 15 perc). Folyamatosan keverjük, hogy a krém ne tapadjon meg.
5. Miután elérte a krém kívánt állagát, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Közben elkészítjük a lapokat a krém összeállításához.
1. Miután a krém kihűlt, elvesszük gondosan egy lapot, és tegye egy tálcára vagy aprítóra. A lepedők vannak nagyon törékeny ezért óvatosan kell bánni velük.
2. Osszuk ketté a krémet, és óvatosan terítsük fel a lapra. Ne felejtsd el egyenletesen szintezni.
3. Óvatosan helyezze a második lapot a krémre, és ismételje meg az utolsó lap 2. lépését.
4. Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük hűtőbe minimum 6 óra, de a legjobb, ha otthagyja éjszakai. A Hófehérke torta az a fajta desszert, hogy minél többet hagyja hidegen, annál finomabb és aromásabb lesz.
5. Miután kihűlt, szórjunk rá egy vékony réteget vanília ízű porcukor.
Felül is elhelyezhető Kókuszdió, őrölt dió, őrölt mogyoró vagy olvasztott csokoládé. Úgy döntöttem, hogy a klasszikus változatot porcukorral készítem, de ha betartja a lépéseket, minden választott öntet ugyanolyan finom lesz.