Hógolyók az atena szakácstól

körülbelül 20 darabot készít

összetevők

5.	Tojás (ok)
1 csipet	só
2 pont.	vaníliás cukor
180 g	cukor
250 g	Liszt
½ tk	sütőpor
250 g	Quark (sovány túrós sajt)
150 g	Creme fraiche sajt
125 ml	Amaretto
500 ml	Tejszínhab
150 g	Kókuszreszelék
1 doboz	ananász

készítmény

A tálcát kibéleljük sütőpapírral.
Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét sóval és 5 evőkanál hideg vízzel keményre verjük. A végén öntsön bele 1 vaníliás cukrot és cukrot. Egyenként verjük bele a tojások sárgáját. Mindezt a keverővel végzem.
Keverje össze a lisztet a sütőporral, szitálja bele a tojásos keveréket és hajtsa be. Kenje meg a tésztát a tepsire, és süsse kb. 25-30 percig 150 Celsius fokon. Hagyja kihűlni!

Egy nagy tálban keverje simára a túrót, a creme fraiche-t, az amarettót és 1 vaníliás cukrot. Felverjük a tejszínhabbal és behajtjuk.

A lehűlt piskótát kézzel szedje finom darabokra, és hajtsa az amaretto krémbe a finomra vágott ananászdarabokkal, amíg ismét tészta nem keletkezik.

Alakítsa a keveréket golyókká, és forgassa be kiszárított kokszot. Alternatív megoldásként használhat szeletelt mandulát, apróra vágott mandulapehelyet vagy fehércsokoládé forgácsot is.

Tipp: A hógolyók íze hűtött állapotban a legjobban, és nagyon jól fagyasztható is!

---