Hógolyótorta kókuszdióval és raffaellóval - mes envies et délices
Feladta 2013. november 30-án, AurélieWa
Erőszakkal kezded megismerni, én és a Sweet Dreams magazin, elválaszthatatlanok vagyunk. Tehát, amikor az elmúlt hétvégén ünnepeltem a legfiatalabb 3 évét, nyilván ebben a folyóiratban kerestem inspirációt. És látva ezt a szép süteményt, tudtam, hogy meg fogom csinálni, és a kicsi imádta ezt a "hógolyótortát", amely egy kókuszos sütit és egy könnyű, mint egy felhő tejszínhabot tartalmaz (nyilván nem könnyű kalóriában, de hol lenne a öröm, ha nem.)
Röviden, engedtem, hogy megízlelje ezt a finom J süteményt
150 g vajat szobahőmérsékleten
100 g őrölt mandula
50g kókuszreszelék
80 g keményítő (Maïzena)
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
Díszítés és dekoráció:
3 zselatinlap
200 g fehér csokoládé
150 ml kókusztej
700 ml nehéz krém
50 g kókuszreszelék
Habverje a vajat és a cukrot, amíg tiszta, bolyhos krémet nem kap. Adja hozzá egyesével a tojásokat és keverje össze.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Keverje össze az összes port (mandula, kókuszdió, kukoricakeményítő, élesztő és só), majd adja hozzá a tojás és vaj keverékhez.
Öntsük a tésztát egy 26 cm átmérőjű cipóformába, és süssük kb. 50 percig.
Tíz percig áztassa a zselatinlapokat hideg vízben, hogy megpuhuljanak.
Vágja le a fehércsokoládét, és olvassa fel nagyon alacsony hőfokon a kókusztejben. Lecsepegtetjük a zselatint, és feloldjuk a csokoládé- és kókusztejkészítményben.
Szeletelje fel a sütit félig felére. Helyezze a süti alapját egy tálra, és vegye körbe egy süteménygyűrűvel.
A tejszínhabot felverjük, és óvatosan hajtogassuk bele a kókusztej keverékbe. A készítmény 2/3-át ossza fel a keksz alapjára, fedje le a keksz második részével. Kenje meg a maradék krém felét a torta tetején (a többit a süti oldalainak díszítésére használjuk)
Hagyja állni a hűtőben (valamint a többi krémben).
Néhány órányi megkötés után távolítsa el a kört, és a maradék krémet spatula segítségével ossza el a keksz oldalán.
Megszórjuk kókuszreszelékkel és díszítjük Raffaellóval